Dove aggiungere la rucola fresca per migliorare il gusto dei piatti

La rucola (erba di senape) è una verdura il cui contenuto calorico è di 25 kcal per 100 grammi di prodotto. Aiuta a migliorare il metabolismo, satura il corpo con molte vitamine e microelementi benefici.

A quali piatti aggiungere la rucola?

Ci sono molte deliziose insalate con senape alle erbe. Puoi facilmente trovare in questa abbondanza una varietà di opzioni per preparare un piatto appetitoso (con noci, pollo, formaggio, verdure).

Nota! Gli abitanti della Slovenia usano l'erba senape per preparare pasticci al formaggio. Dalla rucola si ottengono salse originali dal gusto ricco. Si sposano benissimo con gli spaghetti, i piatti di carne e il purè di patate.

In Italia, una varietà di sughi per pasta sono preparati con la rucola. Puoi anche preparare una sostanziosa pizza con senape alle erbe. La rucola è inclusa anche in alcuni frullati salati, che arricchiscono l'organismo di tante vitamine e minerali.

Composto

Le verdure fresche a basso contenuto calorico contengono molti:

• fibra;
• flavonoidi;
• proteine;
• vitamine A, E, C;
• alcaloidi;
• composti minerali.

L’erba senape è anche ricca di vitamina K.Il suo contenuto nella rucola è sufficiente a soddisfare il fabbisogno quotidiano del corpo di questa sostanza utile.

Nota! Le verdure fresche aiutano a rallentare il processo di invecchiamento. Mangiare rucola riduce il rischio di sviluppare il cancro. La spezia attiva la rimozione delle tossine dal corpo, aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e normalizza il metabolismo del sale marino.

Odore e sapore di spezie

La rucola ha un gusto aspro e speziato, con note di nocciola. Alcune verdure a foglia verde potrebbero essere un po’ amare. La pianta ha un aroma specifico, forte e un gradevole retrogusto erbaceo.

Come scegliere la rucola di buona qualità

Il criterio principale per scegliere la vegetazione è l'apparenza. La rucola ha foglie succose, di ottima qualità, dal colore intenso. Se sono flosci e spiegazzati, ciò indica che il prodotto è vecchio o conservato in modo improprio.

Le proprietà gustative delle verdure dipendono direttamente dalla dimensione del suo fogliame. Più è grande, minore è l'amarezza del prodotto.

Dove e come conservare

Il prodotto non è destinato alla conservazione a lungo termine. Si consiglia di consumare la rucola direttamente il giorno dell'acquisto.

Il prodotto si conserva sottovuoto per circa 10 giorni. Se lo desideri, puoi congelare le verdure e utilizzarle successivamente nella preparazione di una varietà di piatti.

TOP 5 ricette più popolari con senape

Insalata con mozzarella e pomodorini

Per preparare un'insalata con mozzarella e pomodorini avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2-3 pezzi. mozzarella in palline;
• 2 pomodori di media grandezza;
• 20 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto di mele;
• una piccola quantità di basilico, rucola;
• 1 cipolla;
• un po' di sale marino e pepe.

Per prima cosa, il formaggio viene tagliato a cubetti.Poi lavate e tritate i pomodorini. Le erbe fresche vengono strappate con disinvoltura a mano. La cipolla, a sua volta, viene tagliata ad anelli. Quindi tutti gli ingredienti vengono combinati e vengono aggiunti il ​​resto dei prodotti. L'insalata è accuratamente mescolata e decorata con semi di melograno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere i gamberetti al piatto.

Frittata con spinaci e rucola

La frittata con spinaci e rucola è abbastanza semplice da preparare. Per fare questo devi prendere:

• 2 uova di gallina;
• 1 mazzetto ciascuno di spinaci e rucola;
• 10 ml di olio d'oliva;
• 100 ml di latte;
• un po' di spezie.

Versare l'olio d'oliva in una padella riscaldata. Quindi sui piatti vengono posti pezzi di rucola e spinaci. Dopodiché sbattete velocemente le uova con lo zucchero. Friggere la frittata su ciascun lato per circa 5 minuti a fuoco medio.

"Cesare"

Per preparare Caesar con crostini di pane avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• 200 grammi di petto di pollo;
• 1 cucchiaino di senape;
• 1 fetta di pane;
• circa 40 grammi di parmigiano;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di senape;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 200 grammi di lattuga Iceberg.

Il metodo di preparazione del piatto è abbastanza semplice:

1. Il pollo viene tagliato a pezzetti e fritto fino a doratura.
2. Il pane viene tagliato a fette sottili ed essiccato in forno.
3. Il formaggio viene macinato su una grattugia.
4. Mescolare fette di formaggio, pezzi di pollo e pane.
5. La salsa è preparata con senape, olio d'oliva, aglio spremuto e succo di limone.
6. Disporre la lattuga iceberg, la rucola su un piatto a parte, aggiungere un composto di carne di pollo, formaggio e crostini di pane.
7. Il piatto è condito con salsa.

Insalata di senape con noci e pere

L'insalata di erbe senape con noci e pere è preparata con gli ingredienti elencati di seguito:

• 1 pera matura;
• 20 grammi di noci;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 250 grammi di pomodorini;
• 10 grammi di miele;
• 40 ml di olio d'oliva;
• 200 grammi di rucola;
• 20 ml di aceto balsamico;
• 1 mazzetto di senape.

Per prima cosa bisogna tritare grossolanamente la rucola. Successivamente le pere vengono sbucciate e tagliate a fettine sottili. Noci e pinoli vengono fritti in una padella asciutta. I pomodorini vengono tagliati in due parti uguali. Il passo successivo è unire tutti gli ingredienti liquidi. Disporre l'insalata sul piatto. Il piatto è cosparso di noci e uno strato di formaggio. I pomodori vengono versati sopra, le pere vengono accuratamente distribuite su di essi. Il contenuto del piatto viene versato con salsa. Quindi l'insalata viene cosparsa di pinoli.

Pancakes

Per colazione puoi preparare deliziose frittelle di zucchine giovani. L'elenco degli ingredienti per questo piatto è riportato di seguito:

• 1 zucchina giovane di media grandezza;
• 200 ml di kefir;
• ½ cucchiaino di soda;
• un mazzetto di senape;
• ¾ tazza di farina;
• 1 cipolla;
• un rametto di aneto;
• olio d'oliva (per friggere).

La ricetta del piatto è abbastanza semplice:

1. Mescolare farina, kefir, sale e soda.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aneto.
3. Fanno a pezzi l'erba di senape con le mani.
4. Le zucchine vengono lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Unire la massa risultante con l'impasto.
5. Raccogliere piccole porzioni di impasto con un cucchiaio. Quindi vengono adagiati su una padella calda pre-unta con un pezzetto di strutto.
6. Coprire il piatto con un coperchio. Le frittelle vengono fritte a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. Questo piatto facile da preparare è perfetto per una dieta ipocalorica ed è facilmente digeribile. Le frittelle di zucchine possono essere cosparse con una piccola quantità di aneto.

La rucola viene utilizzata attivamente per la perdita di peso.I verdi eliminano la fame per lungo tempo e forniscono una sensazione di sazietà. Inoltre, la rucola ha un effetto tonico e migliora le prestazioni.