Come scegliere il condimento per il vin brulè: le migliori opzioni per le miscele aromatiche

Le spezie per il vin brulè sono una componente essenziale di una bevanda calda e speziata associata alle vacanze invernali, all'umore gioioso e al tempo nevoso. Il prodotto è molto richiesto in paesi come Germania, Repubblica Ceca, Austria e Svizzera. Recentemente è diventato sempre più popolare in Russia.

Il vin brulè è una parola tedesca che significa “vino caldo”. È questo tipo di alcol che è la base del trattamento aromatico. All'ingrediente principale vengono aggiunte le spezie, grazie alle quali può davvero “giocare” e regalare un vero piacere gourmet.

Le spezie e i condimenti più popolari per il vin brulè

Componenti aggiuntivi conferiscono al vin brulè un gusto perfetto e un aroma delizioso. Successivamente, puoi scoprire quali spezie si consiglia di includere in questa deliziosa bevanda.

Garofano

Appartiene ai componenti classici del vin brulè.Le infiorescenze di chiodi di garofano hanno un gusto originale e ben riconosciuto. Vengono aggiunti al vino caldo molto più spesso di altre opzioni.

Quando creano la bevanda, usano boccioli secchi che non hanno ancora avuto il tempo di aprirsi. Oltre al suo aroma brillante e al gusto gradevole, i chiodi di garofano sono apprezzati per altre qualità rilevanti nella stagione fredda:

• antimicrobico;
• antisettico;
• anti-freddo.

Nota! Non scaldare troppo gli spicchi: questo li renderà meno profumati. Per mantenere un odore gradevole, si consiglia di aggiungere per ultima la pianta al liquido del vino.

Cannella

È una delle spezie che si sposano armoniosamente con il vino caldo.

La cannella conferisce un gusto dolciastro e un aroma seducente che può piacere a molti. Nella stagione fredda crea una straordinaria sensazione di comfort.

La spezia è disponibile in diverse varianti. Quando si prepara il vin brulè, è meglio usare questa spezia sotto forma di bastoncini, poiché la cannella in polvere non ha tutte le proprietà originali.

Zenzero

Se aggiunto a una bevanda al vino, la rende più espressiva e piccante.

La radice viene utilizzata macinata o in pezzi. In ogni caso riusciamo ad ottenere un ottimo risultato.

Come i chiodi di garofano, lo zenzero ha proprietà medicinali e profilattiche. È molto importante in inverno, poiché salva dagli effetti negativi dell'ipotermia e protegge dal raffreddore.

Grani di pepe

Nel processo di preparazione del vin brulè vengono utilizzati vari tipi di prodotto:

• nero;
• rosso;
• Giamaicano.

Il pepe nero è spesso presente nella bevanda a base di vino rosso. Grazie a lui acquisisce proprietà antisettiche e anti-raffreddore.

Il peperoncino viene solitamente aggiunto alle varietà bianche di vino. Questo componente rende il gusto ancora più perfetto e piccante.

Il look giamaicano è utilizzato da veri professionisti. Va tenuto presente che la spezia ha un aroma pronunciato che può oscurare altri componenti. Per questo motivo va aggiunto al vino caldo in proporzioni accuratamente dosate.

Noce moscata

Un additivo preferito da molti intenditori di vin brulè.

Il moscato aggiunge una piacevole acidità e un calore moderato. Questo ingrediente è apprezzato anche per la sua capacità di combattere la depressione e rafforzare il sistema immunitario.

Vale la pena saperlo! È meglio includere la noce moscata nel vin brulè nella fase iniziale della creazione. Ciò è dovuto al fatto che la spezia manifesta le sue caratteristiche solo con un riscaldamento intenso. Se trascuri questa regola, l'effetto atteso sarà molto più debole.

Cardamomo

La presenza di spezie conferisce al vino caldo un aroma gradevole, un gusto leggermente speziato e una freschezza di limone.

L'aggiunta di cardamomo a una tradizionale bevanda invernale apporta notevoli benefici all'organismo. Il condimento stimola il sistema immunitario, allevia la tosse secca e ripristina le forze.

anice

Viene utilizzato per aggiungere un sapore dolciastro e leggermente aspro a un prodotto vitivinicolo e per arricchirlo con un aroma speziato. L'anice è molto apprezzato nella stagione fredda, quando il vin brulè viene bevuto più spesso. È famoso per la sua capacità di alleviare il dolore, ridurre la temperatura corporea elevata e stimolare l'appetito.

Come preparare da soli le miscele di spezie già pronte per il vin brulè

Esistono molte varianti nella creazione di miscele aromatiche che completano il vino caldo. La scelta di una composizione specifica di condimento dovrebbe essere guidata dalle preferenze personali.

Con cannella e pimento

Questa miscela include:

• 6 bastoncini di cannella;
• 2 cucchiai. l. piselli pimento;
• 2 cucchiai. l. chiodi di garofano secchi;
• 1 cucchiaio. l. cardamomo verde;
• anice stellato (5-6 pz.);
• qualche fetta di arancia secca.

Tutti gli ingredienti elencati devono essere frantumati e miscelati accuratamente. Conservare le sostanze aromatiche in un contenitore di vetro con un coperchio ermetico.

Con zenzero e noce moscata

Componenti del prodotto:

• 1 cucchiaino. radice di zenzero tritata;
• ½ cucchiaino. Noce moscata;
• 6-7 infiorescenze di chiodi di garofano essiccati;
• 1 cucchiaino. cannella in polvere;
• 3 cucchiaini. zucchero granulare.

Dopo la macinazione e la miscelazione, gli ingredienti vengono posti in un contenitore pulito e sigillati in modo sicuro. È preferibile che il recipiente di stoccaggio sia di vetro.

Nota! Puoi anche includere bacche dall'odore gradevole in questa composizione. I frutti secchi di mirtilli rossi, uva, rosa canina e crespini si inseriranno armoniosamente nella miscela per il vin brulè.

Con anice, agrumi e mele

Il condimento combinato contiene:

• 4 anice;
• 6 fette di limone essiccato;
• 6 fette di arancia essiccata;
• 1 cucchiaino. polvere di cannella;
• diverse mele secche;
• una piccola quantità di radice di zenzero.

Per ottenere una miscela uniforme, tutti i prodotti vengono frantumati. Distribuire e conservare la composizione aromatica nello stesso modo descritto sopra.

Con cardamomo e uvetta

Ingredienti:

• 1 pizzico ciascuno di cardamomo e noce moscata;
• 5 infiorescenze di chiodi di garofano secchi;
• 1 pizzico ciascuno di rosmarino e cannella;
• 1 cucchiaino. menta secca;
• 3 dozzine di uvetta;
• 70 g di zucchero.

L'opzione è interessante per la presenza nella sua composizione di diversi tipi di piante speziate, che fanno “suonare” la bevanda calda in un modo completamente nuovo.

Con chiodi di garofano e vaniglia

Dovrai combinare in un unico set:

• 1 pizzico di chiodi di garofano macinati;
• 1 cucchiaino. polvere di cannella;
• 1 g di vanillina;
• 1 cucchiaino. zenzero macinato;
• 150 gr) Zucchero.

Si consiglia di aggiungere questa miscela a una bevanda al lime. Si prepara utilizzando vino rosso, arancia, mela e lime.

Ricette per vin brulè con spezie

Ogni paese utilizza i propri metodi per preparare il vin brulè. Esistono opzioni classiche per creare un drink e approcci originali. Quando lavori con il vino caldo, devi seguire una serie di consigli: questo ti aiuterà a ottenere risultati eccellenti e goderti appieno il gusto più brillante.

Regole per preparare la bevanda

Devi iniziare a fare il vin brulè di buon umore. Di norma, la preparazione di questa meravigliosa bevanda viene effettuata da individui creativi che non hanno paura di immaginare e sperimentare.

Il vin brulè può essere preparato con o senza acqua. Se si sceglie il primo metodo, il vino viene riscaldato finché sulla sua superficie non appare un leggero vapore. Alla bevanda vengono aggiunti anche i componenti previsti.

Se si utilizza acqua, viene prelevata in una quantità pari a 1/3 del volume della sostanza del vino. Il liquido viene fatto bollire, unito a spezie e zucchero, e fatto bollire per diversi minuti. La miscela risultante viene versata nel vino, che viene riscaldato senza bollire.

Prima di consumare il vin brulè preparato, lasciatelo coperto per almeno 15 minuti. Successivamente filtrare e versare in bicchieri di vetro o tazze..

Ricetta classica

Il tradizionale vin brulè si prepara con il vino rosso. Non è necessario utilizzare tipi costosi di alcol per la preparazione. Grazie all'inclusione di componenti aggiuntivi, anche le opzioni economiche acquisiscono un gusto brillante e ricco.

Componenti del classico vin brulè:

• 750 ml di vino secco;
• 2 chiodi di garofano secchi;
• 5 semi di cardamomo;
• 1 mela e 1 arancia;
• bastoncino di cannella;
• un bicchiere di zucchero;
• un po' di miele.

Il vino rosso viene versato in una ciotola di smalto e leggermente riscaldato. Aggiungi spezie, frutta in cerchi e zucchero. Riscaldare la miscela a 70 gradi.

Attenzione! In assenza di un termometro è possibile determinare con precisione il momento in cui è necessario togliere la bevanda dal fornello. Ciò è evidenziato dall'assenza di schiuma in superficie e dal vapore emanato dal prodotto.

Dopo aver tolto il vin brulè dal fuoco, copritelo con un coperchio e lasciate macerare per 15 minuti. Successivamente si filtra la bevanda, si aggiunge il miele e si versa nei bicchieri.

Con vino fatto in casa

Una delizia profumata può essere preparata non solo dal vino acquistato in negozio. Spesso si basa su prodotti fatti in casa che vantano una composizione e un aroma più naturali.

Ingredienti della bevanda:

• 1 litro di vino fatto in casa;
• 2-3 bastoncini di cannella;
• 3 semi di cardamomo;
• 2 anice stellato;
• 3 infiorescenze di chiodi di garofano;
• qualche radice di zenzero fresca;
• 1 limone;
• zucchero.

Dopo aver mescolato gli ingredienti elencati, vengono riscaldati a fuoco di media intensità. La miscela di vino deve riposare per 15 minuti, dopodiché viene filtrata e consumata immediatamente.

Con miele e spezie

Questa ricetta prevede anche il vino rosso. Puoi acquistare un prodotto finito o utilizzare la tua sostanza.

Ingredienti del vin brulè:

• 0,5 litri di vino rosso;
• 5 cucchiai di miele;
• 7 germogli di chiodi di garofano secchi;
• 4 piselli pimento;
• anice 3 stelle;
• cannella (a piacere).

Al vino vengono aggiunte le spezie, dopodiché l'intera massa viene riscaldata. Dopo aver tolto la bevanda dal fuoco, aggiungere immediatamente il miele. Il vin brulè viene infuso per non più di 10-15 minuti.

Vin brulè bianco

Questa bevanda si differenzia dalle versioni precedenti per l'utilizzo di vino leggero.Contiene anche componenti che aggiungono notevole dolcezza.

Ingredienti:

• vino bianco secco – 2 bottiglie;
• sidro – 500 ml;
• cannella – 2 bastoncini;
• vaniglia – 1 baccello;
• zucchero a velo – 5 cucchiai;
• scorza di due limoni.

La scorza viene separata dagli agrumi, il baccello di vaniglia viene macinato. Tutti i componenti disponibili vengono combinati in un contenitore pulito e posti a fuoco medio. Riscaldare la bevanda finché non compaiono le prime bollicine, quindi togliere e lasciare riposare per breve tempo. Successivamente, puoi goderti il ​​vin brulè bianco.

Con mele e cannella

Una ricetta originale per gli amanti del vino abbinato alla frutta. Prodotti per bevande:

• vino bianco – 750 ml;
• succo di mela – 250 ml;
• zucchero semolato – 100 g;
• bastoncini di cannella – 3-4 pezzi;
• 3 infiorescenze di chiodi di garofano;
• mela e limone - 1 pz.

Unisci vino, succo di mela, mela affettata sottilmente, spezie e zucchero. La bevanda viene prodotta per 20 minuti. Durante questo periodo di tempo, il frutto dovrebbe ammorbidirsi bene. Dopo aver tolto il dolce dal fuoco, viene infuso, quindi versato nei bicchieri. Prima di servire guarnire con bastoncini di cannella e spicchi di limone.

Oltre al principio di preparazione, è utile anche sapere come bere il vin brulè. Si consuma prevalentemente caldo, a piccoli sorsi e godendo dei vapori aromatici sprigionati dalla bevanda.