Dove aggiungere la salsa balsamica e i 5 migliori piatti con essa

La vinaigrette balsamica è un condimento cremoso popolare e versatile per molti piatti. Il suo ingrediente principale è l'aceto balsamico. Puoi aggiungere la salsa balsamica a molti piatti di carne, pesce e verdure. Allo stesso tempo, si sposa bene con le spezie. Ha una composizione ricca, oltre a un odore e un gusto caratteristici. Esistono molte ricette di piatti, uno degli ingredienti dei quali è questa salsa.

A quali piatti viene aggiunta la salsa balsamica?

Questa salsa di panna è un componente essenziale di numerosi piatti, tra cui:

• marinate;
• carne e verdure alla griglia;
• insalate di verdure;
• frutti di mare e piatti di pesce;
• Bruschetta italiana;
• Pizza;
• pollo bollito;
• formaggi d'élite;
• pasta italiana;
• frittate;
• zuppe;
• carne al forno.

La salsa viene aggiunta anche ad alcuni dolci a base di bacche e frutti. Si sposa bene con macedonie che contengono fragole. Al gelato viene aggiunta la salsa di panna balsamica. Viene versato su frittelle dolci e waffle.

Cosa non può essere combinato con

Poiché questa salsa di panna è universale, la sua aggiunta non rovinerà nessun piatto. Si abbina altrettanto bene con verdure, carne e frutti di mare. Si armonizza anche con molti dessert e non ne altera il gusto.

Migliori abbinamenti con altre spezie

La salsa balsamica si sposa bene con tutte le spezie. Si armonizza meglio con le seguenti erbe:

• cumino;
• basilico;
• mostarda;
• fieno greco;
• origano;
• Pepe nero;
• coriandolo;
• Maggiorana;
• Melissa;
• vaniglia;
• menta;
• artemisia;
• timo;
• rosmarino.

La salsa si sposa bene con aneto, timo e salvia. Si armonizza bene anche nel gusto con il dragoncello.

Ingredienti della salsa di crema balsamica

Il componente principale della salsa di panna è l'aceto balsamico. Oltre a ciò, la composizione include:

• Miele;
• amido;
• farina;
• succo di limone;
• olio d'oliva;
• un set di spezie;
• polpa di ciliegia o melograno.

La ricetta classica prevede anche l'aggiunta di chiodi di garofano, cannella in polvere e ginepro alla salsa di panna. Uno degli ingredienti del condimento è il tartufo.

La salsa ha una ricca composizione chimica. È costituito da acidi organici, antiossidanti e pectine. La salsa di panna contiene anche molte vitamine del gruppo B. Contiene anche vitamine A, C ed E.

Odore e sapore di spezie

Il condimento ha un pronunciato aroma di frutti di bosco. Ciò si ottiene aggiungendovi ginepro o altre bacche, a seconda della ricetta. Allo stesso tempo, la salsa ha un odore di aceto, poiché il suo componente principale è l'aceto balsamico.

La salsa di panna ha un gradevole sapore agrodolce. È inoltre completato da una caratteristica nota di aceto, che rende il condimento leggermente piccante.

Come scegliere una salsa balsamica di buona qualità

Una salsa cremosa di buona qualità ha le seguenti caratteristiche:

• venduto in una bottiglia di vetro, non di plastica;
• non contiene additivi (coloranti, addensanti artificiali, stabilizzanti e conservanti);
• ha un colore bruno scuro ricco ed uniforme;
• non contiene sedimenti;
• non è nuvoloso o troppo scuro;
• ha un gradevole sapore agrodolce e un gradevole retrogusto di frutta e frutti di bosco con sentore di aceto;
• non ha odore pungente;
• non ha sapore chimico;
• ha una struttura viscosa e densa;
• non si sparge sul piatto.

Consiglio. Si consiglia di acquistare salsa di crema balsamica da produttori italiani e greci. Allo stesso tempo, il prodotto non dovrebbe essere troppo costoso. Un prezzo basso indica una possibile salsa falsa.

Dove e come conservare

Il condimento deve essere conservato solo in un luogo fresco e lontano dalla luce solare. Non tenere in caldo il contenitore con la salsa balsamica. Un luogo adatto per la conservazione è la porta del frigorifero. Si consiglia di conservare il condimento in un contenitore di vetro. In questo modo conserverà meglio le sue proprietà. Se conservata correttamente, la salsa acquisterà con il tempo un sapore ancora più ricco.

TOP 5 ricette più popolari con salsa balsamica

Insalata con rucola, gamberi e polpa di avocado

Il condimento è un ottimo condimento per un'insalata leggera con rucola, gamberetti e polpa di avocado.

Per prepararlo occorre:

1. Prendi 8 gamberoni e friggili per 3-4 minuti in olio d'oliva.
2. Prendi un avocado, rimuovi completamente la pelle e taglialo a quadratini.
3. Prendete 110 g di pomodorini e tagliateli in due metà.
4. Lavare e asciugare 80 g di rucola.
5. Disporre su un piatto prima la rucola, poi l'avocado e i pomodorini. Metti sopra i gamberi fritti.
6. Tagliate a fette 60 g di parmigiano e disponetele sopra l'insalata.
7. Cospargere l'insalata con 1 cucchiaio abbondante di pinoli.
8. Irrorare l'insalata con un filo sottile di salsa di crema balsamica classica.

Marinata di tacchino

Puoi marinare il tacchino nella salsa, quindi cuocerlo al cartoccio secondo la seguente ricetta:

1. Prendere 750 g di filetto di tacchino e praticarvi diversi tagli.
2. Strofinare il filetto con un paio di gambi di rosmarino fresco e coriandolo macinato (un quarto di cucchiaino).
3. Prendete 4 spicchi d'aglio, tagliateli a metà e inseriteli nelle fessure predisposte nel filetto.
4. Prendi una cipolla di media grandezza e tagliala ad anelli. Strofina i filetti con loro.
5. Versare 5 cucchiai grandi di olio d'oliva e 35 ml di salsa di crema balsamica in un contenitore separato.
6. Metti il ​​filetto nella marinata risultante e lascialo lì per un'ora.
7. Disporre il filetto marinato nella carta stagnola e sigillare. Cuocere in forno prepreparato per mezz'ora a una temperatura di 220 ⁰C.

bruschetta

La salsa di panna si sposa bene con la bruschetta. Il piatto è preparato secondo la ricetta:

1. Prendi due piccole baguette e tagliale in 4 pezzi oblunghi. Friggere senza olio in una padella fino a quando diventa croccante.
2. Tagliare 3 funghi prataioli, mezza zucchina piccola e due ravanelli a pezzetti piatti. Prendi 55 g di cipolle verdi e tritale. Friggere tutto in olio vegetale fino a leggera doratura.
3. Distribuire un cucchiaio abbondante di crema di formaggio su una bruschetta. Togliere le cipolle e i ravanelli dal composto precedentemente fritto e adagiarli sopra la crema di formaggio sulla bruschetta. Metti sopra un pezzo piatto di salmone leggermente salato.
4. Spalmate la seconda bruschetta con il formaggio e adagiatevi sopra gli champignon fritti.
5. Spalmare la terza bruschetta con il formaggio e adagiarvi sopra le zucchine fritte.
6. Cospargere un sottile strato di salsa balsamica su tutte le bruschette.

Condimento per frittelle

Una versione dolce della salsa di panna completerà il gusto dei pancake fatti in casa. Per prepararli occorrono:

1. Prendi un contenitore e aggiungi un paio di uova lì.
2. Aggiungere un paio di cucchiai di zucchero semolato.
3. Versare un paio di bicchieri di latte intero.
4. Aggiungi un pizzico di sale.
5. Versare un paio di cucchiai grandi di olio di semi di girasole.
6. Sbattere il composto con un mixer.
7. Aggiungere la farina e continuare a sbattere.
8. Dopo che la massa diventa densa, accendi il fornello e scalda una padella con sopra olio di semi di girasole.
9. Usando un mestolo, versare il pancake starter nella padella e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura.
10. Piegare le frittelle preparate a triangoli e versarvi sopra una piccola quantità di salsa balsamica a base di aceto, zucchero di canna, pepe nero, succo di limone ed estratto di vaniglia.

Condimento per macedonia di frutta

La salsa di panna aggiunge un gusto speciale alla macedonia. La ricetta per la sua preparazione è la seguente:

1. Prendi un pezzo ciascuno di mela, pera, arancia e kiwi, oltre a due pezzi di feijoa. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti.
2. Tagliare 2 cm dalla radice di zenzero e grattugiarla su una grattugia fine. Aggiungilo alla frutta.
3. Condire gli ingredienti con due cucchiai grandi di olio d'oliva.
4. Spremi il succo del limone. Bastano due cucchiai grandi. Spruzzalo sull'insalata.
5. Cospargere la salsa di crema balsamica sulla frutta. Metti le foglie di menta sopra l'insalata.

Questa insalata è utile da mangiare in inverno per rafforzare il sistema immunitario.