Dove viene aggiunta la salsa di ostriche e con cosa viene mangiata?

La miscela di ostriche è un condimento di colore scuro dalla consistenza densa. Tutti gli amanti della cucina asiatica possono utilizzare la salsa di ostriche.

Con quali piatti si abbina la salsa di ostriche?

I buongustai moderni usano questo condimento per piatti completamente diversi. A partire da prelibatezze complesse e finendo con il cibo ordinario.

Esistono tre varietà di condimento per le ostriche:

1. Tailandese: perfetto per noodles asiatici e pollo.
2. Cremoso - si armonizza con piatti a base di verdure e patate.
3. Pepato – per panini, sushi, riso.

Una miscela di ostriche migliorerà il gusto non solo dei frutti di mare, ma anche del cibo comune. Delizioso condimento viene aggiunto al maiale, al manzo e al vitello. Grazie a ciò, il loro gusto diventa speziato, insolito e interessante. La salsa di ostriche decorerà piatti di pollo e riso; viene aggiunta a zuppe di carne, gamberi, calamari e stufati con vari ingredienti.

Mi occupo di:

• Tagliatelle WOK;
• Piatti di carne di manzo, maiale;
• Pescare;
• Piatti alla griglia;
• Prelibatezze ai funghi;
• Verdure fresche o stufate.

La salsa di ostriche è un'ottima aggiunta alle insalate e agli stufati.Si abbina benissimo con tagliatelle, patate e verdure. I cuochi lo usano per decorare sushi e panini. Il condimento conferirà aspetto estetico e attrattiva al piatto.

Inoltre, viene utilizzato per friggere il riso. Per prima cosa devi preparare un wok di verdure o di carne, quindi friggere il riso bollito. Aggiungere l'uovo, le spezie e la salsa di ostriche a piacere.

Informazioni importanti! Non è consigliabile servire il condimento di crostacei nella sua forma pura. Gli chef professionisti consigliano di servirlo in abbinamento ad altre spezie.

Il condimento per le ostriche ha un sapore piuttosto forte, quindi dovrebbe essere aggiunto in piccole quantità. È meglio non usare sale insieme ad esso, poiché il rischio di salare eccessivamente il piatto è elevato.

Si sconsiglia di portare ad ebollizione. La salsa comincia a diventare molto amara e perde il suo sapore originale.

Cosa non può essere combinato con

Il gusto delle ostriche è piuttosto brillante e insolito. Non tutti i piatti saranno in perfetta armonia con esso. La cucina russa non si sposa bene con i condimenti piccanti asiatici. Ad esempio, non è consigliabile aggiungere la salsa di ostriche alle zuppe: borscht, zuppa di cavolo, solyanka, rassolnik, zuppa di piselli. Adatto a tali piatti: panna acida, maionese, senape.

Non aggiungerà raffinatezza gastronomica ai sottaceti e ai crauti. A coloro che hanno appena iniziato a conoscere la cucina asiatica si consiglia di iniziare ad abbinare il condimento gourmet con frutti di mare, pasta e insalate.

Migliori abbinamenti con altre spezie

Ingredienti aggiuntivi possono trasformare il gusto del cibo piccante e salato. Il condimento per le ostriche è in armonia con spezie e condimenti come pepe, paprika, zenzero, wasabi e miscela di tabasco. È ottimo per i piatti asiatici: sushi, panini, onigiri.

Composto

I produttori moderni utilizzano un processo più rapido per creare un tale aroma marino senza spendere molto tempo e denaro. È composto da zucchero, sale e amido. L'estratto di ostrica conferisce al prodotto un aroma specifico. Per un colore scuro, i produttori aggiungono salsa di soia.

Il condimento ha un basso valore nutritivo, quindi è adatto all'alimentazione dietetica. Inoltre, contiene molti componenti utili:

• vitamina B;
• Iodio;
• Glucosio;
• Gluconato di sodio.

La salsa di mare contiene le vitamine necessarie per l'uomo. Aiutano a rimuovere il colesterolo dal corpo.

Olfatto e gusto

La qualità del prodotto preparato influisce sul suo colore, odore e gusto. Le opzioni economiche contengono: aromi, essenze, gluconato di sodio. Solo ingredienti naturali vengono aggiunti alle salse di prima qualità. Il vero condimento per le ostriche ha un sapore sia dolce che salato. Il retrogusto è aromatico, speziato, ricorda l'umami. Anche se il condimento ai frutti di mare è fatto con le ostriche, non ha odore di pesce.

Dove e come conservare

Dopo aver aperto la confezione, flacone o lattina del prodotto, è importante riporlo in frigorifero e conservarlo in un contenitore ermetico. Una corretta conservazione gli consentirà di rimanere fresco per 3-6 mesi. È necessario monitorare la data di scadenza, poiché è diversa per ciascun produttore.

Il primo segno che il prodotto si è deteriorato: ha acquisito una tonalità opaca e ha perso il suo aroma.

TOP 5 migliori piatti con salsa di ostriche

La salsa di ostriche aromatica e marrone scuro è un'ottima aggiunta alla cucina asiatica. Molto spesso viene servito con carne di maiale fritta, pollame bollito e manzo.

Carne di manzo in salsa di ostriche

Un piatto tipico asiatico dall'incredibile aroma speziato.Per prepararlo vi serviranno:

• coriandolo;
• Cipolla;
• Filetto di manzo;
• Broccoli;
• Zenzero;
• Succo di limone;
• Olio vegetale;
• Salsa di ostriche.

La preparazione del piatto avviene con la tecnica del wok in più fasi:

1. Tagliare la carne, lo zenzero e la cipolla a fettine sottili e friggerli.
2. Friggere le verdure in una padella wok a fuoco alto.
3. Aggiungi broccoli, cipolla, zenzero.
4. Dopo un minuto versare la salsa di ostriche. Friggere per 1-2 minuti.
5. Aggiungere il succo di limone, il coriandolo.

Per contorno puoi preparare riso, spaghetti di riso, funchose. Mescolare con le verdure, cospargere con semi di sesamo fritti.

Gamberetti in salsa Han

Uno dei piatti asiatici più popolari. Aspetto appetitoso, aroma e gusto ricco. Per prepararlo avrai bisogno di diversi ingredienti:

• Gamberetti;
• Aglio;
• Salsa di soia;
• Pepe;
• coriandolo;
• Condimento per ostriche;
• Olio di sesamo;
• Miele;
• Amido di mais.

Per preparare un piatto insolitamente gustoso, hai bisogno di:

1. Mescolare tutti i tipi di condimenti, aggiungere coriandolo, miele, pepe, olio, aglio, amido di mais.
2. Togliere il guscio ai gamberetti.
3. Versare la salsa nella padella wok.
4. Friggere tutto insieme.

Servire il piatto con il condimento su un piatto. Guarnire con coriandolo.

Pollo in salsa asiatica con soba noodles di grano saraceno

È facile e veloce da preparare. Per prepararti avrai bisogno di:

• Tagliatelle di grano saraceno;
• Petto di pollo;
• Pepe;
• Cipolla rossa;
• Sesamo, olio vegetale;
• Miele;
• Condimento per ostriche;
• Mostarda;
• Semi di sesamo tostati.

Dopo aver preparato gli ingredienti necessari, è necessario seguire le istruzioni:

1. Preparare un condimento con miele, senape, salsa di ostriche, mescolare.
2. Affettare sottilmente il pollo.
3. Tritare finemente la cipolla e le verdure, friggerle in una padella;
4. Cuocete la soba al dente, sciacquatela.
5. Rosolare il pollo con la salsa in padella utilizzando la tecnica del wok.
6. Aggiungi le verdure e friggi tutto insieme.
7. Aggiungi le tagliatelle, friggi.
8. Condire con olio di sesamo.

Quindi cospargere il piatto finito con semi di sesamo e servire.

Funghi con verdure wok

Un'ottima prelibatezza per gli amanti del gusto e dell'aroma insoliti e piccanti. Richiederà:

• Funghi;
• Pepe;
• Sesamo;
• Soia, salsa di ostriche;
• Olio di sesamo.

Successivamente, seguire le istruzioni di cottura:

1. Tritare finemente verdure e funghi.
2. Aggiungere i funghi nel wok e friggerli con le verdure.
3. Versare il condimento e mescolare.

Guarnire il piatto con semi di sesamo, servire come contorno o come piatto separato.

Tagliatelle all'uovo con carne di maiale in salsa

Uno dei piatti asiatici più deliziosi e popolari. È facile e veloce da preparare, ti basterà preparare pochi ingredienti:

• Pasta all'uovo;
• Maiale;
• Cipolle, peperoni, cavoli, carote;
• Aglio;
• Radice di zenzero;
• Soia, salsa di ostriche;
• Spezie cinesi, condimenti;
• Aceto;
• Olio vegetale, di sesamo.

Dopo che tutti i prodotti necessari sono stati raccolti, puoi iniziare a cucinare:

1. Lessare le tagliatelle, sciacquare.
2. Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi.
3. Aggiungi lo zenzero, l'aglio, le carote in un wok preriscaldato, poi il resto delle verdure, friggi.
4. Disporre su un piatto
5. Friggere la carne.
6. Aggiungi salse, condimenti, spezie.
7. Mettete le verdure in una padella e fate soffriggere il tutto insieme.

Il passaggio finale è aggiungere le tagliatelle, friggerle leggermente e servire.

Il condimento delle vongole è sia salato che dolce. Il suo aroma speziato è appetitoso e decora perfettamente il piatto. I cuochi della cucina vietnamita, cinese e khmer consigliano di aggiungerlo alle insalate di mare, ai noodles WOK e ai prodotti a base di carne.