Crema o “palma”: come verificare la naturalezza dell'olio?

Molto spesso ci lamentiamo della qualità dei prodotti. Il latte è cattivo, il burro è insapore... Anche noi siamo responsabili di questo. I negozi hanno anche prodotti decenti. Hai solo bisogno di imparare a sceglierlo correttamente.

È molto facile verificare se il burro è naturale. Non serve nemmeno guardare gli ingredienti per capire quale confezione è composta da grassi vegetali. Provalo. L’olio naturale è duro, mentre l’olio innaturale è morbido.

Prova di solubilità in acqua

Il punto di fusione del grasso del latte è inferiore a quello del grasso vegetale.

Il burro naturale si dissolve rapidamente in acqua tiepida, scomponendosi in piccole goccioline di grasso. L'innaturale galleggia in acqua calda tutto intero.

Per effettuare l'esperimento versare dell'acqua tiepida in un bicchiere trasparente. La sua temperatura non dovrebbe essere superiore alla temperatura corporea (circa 37 gradi). Immergere un pezzo d'olio all'interno e dopo 10 secondi valutare i cambiamenti avvenuti.

Prova su carta pergamena

Nei prodotti di bassa qualità, puoi notare una caratteristica come la colorazione. Un prodotto contenente grasso vegetale macchia molto il coltello, la carta e tutto ciò che tocca.

Taglia un pezzetto dal bastoncino di burro, avvolgilo nella pergamena e tienilo tra le mani. Se la carta si ricopre di uno strato appiccicoso, significa che si tratta di un falso.

Prova della padella calda

Il vero burro si scioglie rapidamente e silenziosamente in una padella riscaldata e forma anche una calotta schiumosa. Ecco come si manifesta la crema nella composizione.Se il prodotto si rompe molto, si diffonde in una pozzanghera giallastra e non forma fiocchi bianchi, allora non può essere chiamato naturale.

Prova del panino

Metti un bastone di burro nel congelatore per 2 ore. Ora tiralo fuori e prova a diffonderlo sul pane. Accaduto? Ciò significa che è contraffatto basato sul grasso vegetale. Non si congela a uno stato solido e rimane relativamente flessibile e morbido.

Il vero burro a base di latte e panna è solido. Una volta tirato fuori dal congelatore, non sarai in grado di preparare un panino per almeno i prossimi 10 minuti. Si sgretolerà, si rompe e ogni tanto in ritardo dietro il pane.

Prova di condensazione

Se hai condotto un test sandwich, non affrettarti a nascondere il prodotto in frigorifero. Presta attenzione alla superficie della barra.

L'olio naturale è asciutto e pulito e non "suda" quando la temperatura cambia. La formazione di condensa (goccioline di umidità) è tipica per i prodotti che vengono preparati con l'aggiunta di acqua e grasso vegetale.

Prova del formicaio

Gli scienziati hanno condotto questo esperimento più di una volta. Le formiche bypassano i grassi vegetali e mangiano prodotti lattiero -caseari naturali in un batter d'occhio.

Prova a trovare una famiglia di formiche e metti una piccola briciola di petrolio nelle vicinanze.

Colore, gusto e odore

Se mangi regolarmente solo olio naturale, non sarà difficile distinguere l'olio contraffatto. Il prodotto cremoso è caratterizzato da:

• colore giallastro chiaro;
• gradevole odore di latte;
• Sapore cremoso sottomesso e sciogliersi sulla lingua.

Gli oli a base di grassi vegetali hanno in genere un colore giallo più profondo. A volte si trovano anche varietà innaturalmente bianche. Avendo provato un pezzo di contraffazione nella sua forma pura, è improbabile che tu voglia mangiarne un altro. Lascerà una viscosità e un sapore spiacevole in bocca.

Il burro è il prodotto più contraffatto al mondo. Ecco perché è così importante verificarne la qualità. Eseguendo una serie di test domestici, puoi facilmente identificare la contraffazione. Ciò significa che proteggerai te stesso e i tuoi cari dai problemi di salute.