5 insalate insolite con cui sorprendo gli ospiti a Capodanno

È successo così che festeggiamo sempre il nuovo anno con un gruppo numeroso. Parenti stretti e lontani, amici, conoscenti e bambini si riuniscono allo stesso tavolo. È difficile sorprendere ospiti diversi. Ma posso gestirlo. Una selezione di insalate dal gusto lussuoso e dall'aspetto originale aiuta.

"Mandarino"

Insalata incredibilmente semplice. Tuttavia gli ospiti non smettono mai di stupirsene e lo mangiano sempre per primo.

La ricetta comprende:

• uova di gallina bollite – 4 pezzi;
• petto di pollo bollito – 600 g;
• formaggio a pasta dura – 200 g;
• cetrioli sottaceto – 250 g;
• aglio – 2 spicchi;
• aneto fresco – 50 g;
• sale e spezie qb;
• maionese – 150 g;
• carote bollite – 6 pz. (media);
• 10 foglie doppie di basilico per guarnire.

Per prepararti avrai bisogno di guanti di cellophane e pellicola trasparente.

Cosa dobbiamo fare:

1. Uniamo tutto tranne le carote e il basilico in un piatto: tagliamo i prodotti a cubetti, grattugiamo il formaggio. Salare, pepare, condire con maionese e mescolare.
2. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Aggiungiamo un po' di sale. Spremere il liquido in eccesso.
3. Ora copriamo il tavolo con un pezzetto di pellicola trasparente e indossiamo i guanti.
4. Distribuiamo 1 cucchiaio. mettere le carote sulla pellicola e formare una torta sottile.
5. Arrotolare l'insalata fino a formare una palla grande la metà della focaccia. Lo mettiamo al centro.
6. Avvolgi con cura il nostro pezzo insieme al film e forma una palla.
7. Togliere la pellicola e decorare il mandarino con foglie di basilico.

Prendo 10 mandarini.

Insalata in pasta sfoglia

L'insalata è insolita in quanto viene servita in un piatto commestibile porzionato originale. È leggerissimo, fresco, colorato e saziante allo stesso tempo.

Ingredienti:

• Cavolo cinese rosso e normale - 7 fogli ciascuno;
• pollo bollito – 500 g;
• cipolla viola – 1–2 pezzi;
• avocado – 2 pezzi;
• pomodorini – 15 pezzi;
• maionese – 200 g;
• pasta sfoglia – 2 fogli;
• 2 tuorli crudi;
• sale, pepe, erbe provenzali e una miscela di peperoni - 1 cucchiaino ciascuno.

Come preparare l'insalata:

1. Iniziamo stendendo le sfoglie di pasta. Tagliamo ciascuno in 4 parti. Prendi una tazza, metti sopra la pergamena e poi l'impasto. Dovrebbe pendere. Realizziamo così 8 piatti. Spennellate la parte superiore con il tuorlo. Mettere in forno per 20 minuti. Cuocere a 180 gradi.
2. Mentre i piatti cuociono, affettare sottilmente le foglie di cavolo, tagliare i pomodori a metà, l'avocado a listarelle e il pollo a cubetti. Tritare la cipolla. Mescolare tutti i prodotti, aggiungere sale e spezie, condire con maionese.
3. Prima di servire, disporre l'insalata in ciotole di pasta sfoglia.

Torta di insalata

Gli ingredienti nell'insalata sono piuttosto strani. Ho esitato a lungo prima di cucinarlo. E quando l'ho provato, il risultato è stato sorprendente. L'insalata ha un gusto ricco e brillante. Per dargli l'aspetto di una torta, utilizziamo una forma rotonda.

Preparare gli ingredienti:

• cipolle – 2 pezzi;
• arancione – 1 pz.;
• uova sode – 4 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 300 g;
• aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• maionese – 150 g;
• aneto fresco, bacche per la decorazione.

Preparare subito l'insalata in un piatto festivo:

1. Posizionare lo stampo su un piatto.
2. Disporre uno strato di formaggio grattugiato (metà) e coprire con una rete di maionese.
3. Il secondo strato sono le cipolle (metà). Per prima cosa taglialo a semianelli sottili, versaci sopra l'aceto e lascia riposare per 1 minuto. acqua fredda. Disegniamo una rete sopra la cipolla con la maionese.
4. Il terzo strato è arancione.Lo puliamo e lo tagliamo a pezzetti. Disponiamo solo metà del pezzo.
5. Metti subito metà delle uova grattugiate sulle arance. Coprire con maionese.
6. Ripeti gli strati: formaggio, maionese, cipolla, maionese, arancia, uova.
7. Ungere la parte superiore con la maionese e mettere l'insalata in frigorifero per 1 ora.
8. Rimuovere la forma e decorare con rametti di aneto e bacche.

Insalata con costolette di pollo

Io chiamo questa insalata "stile ristorante": sembra molto presentabile.

Ingredienti:

• petto di pollo crudo – 1 pz.;
• 5 pezzi. uova di quaglia bollite;
• 11 pezzi. pomodorini;
• cipolla viola - metà;
• foglie di lattuga - due manciate;
• avocado - metà;
• formaggio a pasta dura – 30 g;
• maionese – 60 g;
• paprika affumicata – 0,5 cucchiaino;
• Erbe provenzali – 0,5 cucchiaino;
• sale e pepe - un pizzico.

Cucinando:

1. Tagliare il filetto a metà nel senso della lunghezza. Strofinare con sale, spezie e avvolgere per 30 minuti. nella pellicola trasparente.
2. In questo momento, tagliare gli altri prodotti: uova, avocado e pomodori a metà, cipolle a semianelli. Strappiamo l'insalata con le mani.
3. Condire con maionese.
4. Sbattere il filetto e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura.
5. Tagliamo le costolette a listarelle, cercando di non disturbare l'aspetto generale.
6. Trasferire in un piatto con verdure e uova.
7. Cospargere con formaggio grattugiato.

Il piatto è pronto!

Insalata Filadelfia

Gli amanti del sushi adoreranno questa insalata. Non ha un sapore diverso dall'originale Philadelphia. Una vera scoperta per chi non sa far girare i rotoli.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• riso tondo – 200 g;
• aceto di riso - 4 cucchiai. cucchiai (o 2 cucchiai di mela);
• fogli nori – 2 pezzi;
• cetrioli freschi – 2 pezzi;
• Formaggio Philadelphia – 120 g;
• Salsa Teriyaki (o soia) – 1,5 cucchiai. cucchiai;
• salmone leggermente salato – 150 g;
• sesamo bianco e nero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• sale – 1,5 cucchiaini;
• zenzero sottaceto e limone - per la decorazione.

Preparo l'insalata in forma quadrata (14 x 14 cm, 5 cm di profondità), unta con olio vegetale:

1. Versare acqua fredda (250 ml) sul riso e lasciarlo cuocere. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e coprire con un coperchio.
2. Cucino per 15 minuti. A questo punto preparo un condimento per il riso con aceto, sale e zucchero. Verso il riso caldo preparato e mescolo.
3. Ho tagliato il pesce a fettine sottili, il cetriolo a fettine. Mescolo il formaggio con la salsa teriyaki. Trito un foglio di nori con le forbici e lo mescolo con metà del riso.
4. Montiamo l'insalata nella forma a strati: un foglio di nori, metà di riso senza nori, Philadelphia con teriyaki (lascio 1 cucchiaio), fette di cetriolo, salmone, riso con pezzi di nori. Compatto bene ogni strato con una spatola.
5. Ungo la parte superiore dell'insalata con il formaggio rimasto e decoro con semi di sesamo.
6. L'ho messo in frigorifero per 1 ora.
7. Lo tolgo dallo stampo e ci metto sopra lo zenzero e le fettine di limone.

Ecco una selezione di insalate di Capodanno. A volte lo integro con il tradizionale Olivier e l'aringa sotto una pelliccia. Gli ospiti spazzano tutto, lodano e chiedono di condividere ricette. Spero che anche le insalate vi piacciano!