Quanti minuti bisogna cuocere il riso in busta per ottenere un gustoso porridge?

La durata della cottura del riso in sacchetti dipende principalmente dal riso stesso. Alcune varietà cuociono più velocemente, mentre altre impiegano più tempo. I cereali possono essere normali o al vapore, il che influisce anche sul tempo di cottura. Il produttore fornisce istruzioni dettagliate sulla cottura sulla confezione. Il tempo medio di cottura del riso è di circa 20 minuti. I chicchi bianchi lucidi vengono cotti in meno di un quarto d'ora. Cuocere il riso integrale per 25 minuti finché diventa tenero.

Riso cotto in acqua

Il cereale confezionato in buste è completamente pronto per la cottura e non necessita di prelavaggio o ammollo. Basta controllare l'integrità della confezione in modo che durante la cottura il riso non cada sul fondo della padella.

Caratteristiche della cottura dei cereali di riso in acqua:

• per riempire la vaschetta avrete bisogno di un volume d'acqua abbastanza consistente, pari al doppio dell'altezza del sacchetto;
• durante la cottura i cereali assorbono acqua, dovrebbe esserci abbastanza liquido per non doverlo aggiungere;
• quando l'acqua bolle mettete nella pentola uno o più sacchi di riso;
• all'inizio della cottura aggiungere all'acqua la quantità di sale necessaria, concentrandosi sui propri gusti;
• quindi coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere il riso per 20-25 minuti.
• Quando i sacchetti si gonfiano, vengono estratti agganciandoli con una forchetta in un'apposita fessura.

I cereali cotti nella confezione vengono posti in uno scolapasta per 2-3 minuti per eliminare il liquido in eccesso. Successivamente ogni sacchetto viene tagliato ad un'estremità e il riso viene versato con cura su un piatto.

In questo modo potrete preparare un contorno friabile per pesce e carne. Un pezzetto di burro migliorerà il gusto del riso. Se si serve il sugo di carne, non è possibile utilizzare l'olio. Il riso preparato in questo modo viene aggiunto alle insalate e alle torte. Se state preparando involtini di verza o ricci, i cereali dovranno risultare leggermente crudi.

Porridge di riso con latte

Diversi marchi russi producono riso in sacchi. I produttori hanno una buona reputazione e i clienti si fidano di loro.

In questo elenco:

• "Maestrale";
• "Uvelka";
• "Makfa."

Puoi anche cucinare il porridge di riso con latte usando i cereali in sacchetti. Per prima cosa devi far bollire il riso fino a metà cottura. Questo non richiederà più di 10 minuti. Il riso parboiled impiega un po' più tempo a cuocere.

Quindi versare un po' d'acqua nella padella, aggiungere il latte e portare a ebollizione. La quantità di latte dipende dal numero di porzioni e dallo spessore desiderato del porridge.

Si tagliano i sacchetti all'angolo e si versa nella padella il riso semicotto. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale e zucchero a piacere, mescolare il tutto. Cuocete la polenta finché il riso non avrà assorbito quasi tutto il latte e sarà diventato morbido. Se non c'è abbastanza latte aggiungetelo poco a poco durante la cottura. Prima di servire, aggiungere il burro chiarificato o il burro normale al porridge.

Riso cotto in una pentola a cottura lenta

Il riso è un cereale che può essere cotto a vapore. È su questo principio che sono progettati i cuociriso. Ma non è necessario acquistare un dispositivo aggiuntivo per cucinare il riso, che preparerà il porridge di riso o un contorno senza la partecipazione della padrona di casa. Nei moderni multicooker puoi anche cuocere automaticamente i cereali, ottenendo un prodotto di alta qualità.

Molti modelli sono dotati di un'opzione come "cottura a vapore".

Caratteristiche di cottura:

• 2 bustine richiederanno 1 litro d'acqua;
• cuocere il riso soffice con il coperchio aperto;
• È meglio far bollire l'acqua in anticipo in un bollitore elettrico in modo che il processo di cottura richieda meno tempo;
• l'acqua bollente viene versata in una ciotola, quindi viene posto il riso in un sacchetto;
• in una pentola a cottura lenta, i cereali vengono cotti un po 'più a lungo del solito - 30 minuti;
• Per evitare che il riso risulti insipido, aggiungete un po' di sale all'acqua.

Dopo lo spegnimento del timer, togliere il riso dall'acqua sollevandolo con una forchetta attraverso il foro della confezione. I cereali cotti in questo modo risultano teneri e morbidi. Il riso bollito può essere servito con cotolette, gulasch, carne in umido e pesce fritto. Se si prevede di preparare dei semilavorati, i cereali vanno cotti 10 minuti in meno e raffreddati direttamente nei sacchetti sotto l'acqua corrente fredda.

Cucinare il riso nel microonde

Il comodo confezionamento del riso sotto forma di sacchetti singoli consente di cucinarlo in diversi modi, rendendo il processo meno laborioso. Un forno a microonde può aiutare in questo compito. Questa opzione viene spesso utilizzata in campagna o al lavoro, dove non è possibile preparare un piatto caldo a causa della mancanza di un fornello a tutti gli effetti.

In linea di principio, questa cottura differisce poco dalla cottura tradizionale del riso:

• Nel microonde non è possibile utilizzare una pentola di metallo, quindi vi servirà un contenitore di dimensioni adeguate in vetro o plastica;
• Gli utensili devono essere contrassegnati con l'autorizzazione all'uso nel forno a microonde;
• Il sacchetto riposto nel contenitore deve essere riempito con acqua bollente, lasciandone 3-4 fino al bordo;
• Il riso va cotto sotto il coperchio (per evitare schizzi d'acqua) alla massima potenza (800 W) per 15 minuti.

Il riso finito viene tolto dalla confezione tagliandolo con un coltello o con le forbici e adagiato su un piatto. Se il microonde ha meno potenza il tempo di cottura viene allungato di 4-5 minuti.

Domande e risposte

Come cucinare il riso in sacchetti in modo che non si attacchi?

La viscosità del riso bollito è direttamente correlata alla quantità di acqua in cui è stato cotto. Ecco perché vale la pena versare quanto più liquido possibile, utilizzando contenitori di grande volume. Naturalmente questa regola non è adatta per preparare il porridge, poiché in questo caso le proporzioni sono importanti. E ancora una cosa: il riso non può essere cotto troppo.

Quale riso è meglio comprare, normale o al vapore?

In termini di rapporto tra proteine, grassi, carboidrati e contenuto calorico, entrambi i tipi di cereali sono gli stessi. Tuttavia, grazie alla prelavorazione, il riso parboiled conserva più vitamine e minerali, il che significa che possiamo dire che è più sano. Inoltre, i cereali cotti a vapore hanno un indice glicemico più basso, che influisce sui livelli di zucchero nel sangue.

In che modo il riso integrale in sacchi differisce dal riso bianco e perché è considerato più sano?

Il riso integrale conserva il suo guscio, il che rende la composizione del prodotto il più preziosa possibile, ma richiede un trattamento termico più lungo. I chicchi marroni acquisiscono un leggero sapore di nocciola dopo la cottura.I nutrizionisti vedono il riso integrale in modo più favorevole e lo considerano adatto a una corretta alimentazione.

Insieme alle scoperte scientifiche e alle innovazioni tecniche, metodi di cucina più progressisti entrano nelle nostre vite. Il riso in busta è facile da cucinare senza spendere molto tempo e evitando le fasi di lavaggio dei chicchi prima e dopo la cottura. Durante la cottura è importante rispettare i tempi consigliati e utilizzare abbondante acqua. Per 2 sacchi di riso è necessario almeno 1 litro di liquido per rendere i cereali friabili e teneri.