Quanto e come cucinare il miglio in sacchetti per ottenere un delizioso porridge di miglio

Puoi cucinare il miglio in sacchetti secondo diverse ricette. Alcuni preferiscono il miglio con il latte, altri preferiscono il porridge cotto nell'acqua. Il tempo di cottura consigliato dal produttore è di 15-20 minuti. Durante la cottura è necessario assaggiare i cereali per cogliere il momento in cui il miglio è sufficientemente bollito, ma non perde la sua forma.

Cottura del porridge di miglio in acqua

Il miglio in sacchetti è più costoso e non solo a causa del confezionamento individuale delle porzioni. Di norma, in questa forma vengono venduti cereali selezionati e puliti che non necessitano di essere lavati. Tuttavia, molti temono che il miglio contenga amarezza.

Per questa categoria di persone si consiglia di immergere i sacchetti di cereali in acqua fredda prima della cottura. L'acqua deve essere cambiata più volte (5-7 ripetizioni), lasciando ogni volta le buste al suo interno per un paio di minuti. La fase preparatoria non è obbligatoria e può essere saltata.

Caratteristiche di cottura:

cuocere il miglio utilizzando un numero di sacchetti pari al numero di porzioni;
mettete i cereali in acqua bollente (potete metterli anche in acqua fredda, ma poi il tempo di cottura va aumentato di 5 minuti);
la quantità di liquido dovrebbe essere tale da coprire completamente i sacchi di miglio;
a inizio cottura aggiungere sale e zucchero a piacere nell'acqua;
Durante il processo di cottura, i sacchetti devono essere girati una volta (dopo circa 10 minuti) in modo che i cereali cuociano in modo uniforme.

Dopo che il porridge è cotto, togliete i sacchetti e metteteli in uno scolapasta o su una gratella, lasciando defluire l'acqua in eccesso. La prontezza del miglio può essere determinata visivamente. Il cereale aumenta di dimensioni e riempie l'intero volume del sacchetto, facendolo gonfiare come una palla.

Quando il liquido sarà scolato, trasferite il miglio su un piatto, tagliando la confezione. Il porridge finito viene eventualmente condito con burro o olio vegetale.

Ricetta per cucinare il miglio in sacchetti con il latte

I cereali confezionati sono comodi anche da usare per preparare il porridge di latte. In pochi minuti puoi preparare una deliziosa colazione per tutta la famiglia. Il processo richiede lo stesso tempo della cottura del porridge in acqua, ma è suddiviso in fasi:

Il miglio viene posto in una padella con 1-1,5 litri di acqua bollente.
Contemporaneamente mettete sul fuoco un pentolino con il latte, che dovrà essere portato lentamente ad ebollizione.
Dopo 10 minuti i sacchetti vengono tolti dall'acqua e il liquido viene lasciato defluire.
Quindi la confezione viene tagliata e i cereali vengono versati nel latte bollente.
Aggiungi la quantità necessaria di sale e zucchero, concentrandoti sui tuoi gusti.
Cuocete la polenta di miglio finché sarà tenera per altri 10 minuti circa, assaggiando il chicco verso fine cottura per non cuocerlo troppo.

È meglio cuocere il miglio con il latte in una padella con pareti spesse e fondo, quindi il porridge non brucerà. Durante la cottura, mescolate delicatamente i cereali ogni 2-3 minuti, evitando che il miglio si attacchi al fondo della padella. La quantità di latte può essere modificata in base ai propri gusti. Ad alcune persone piace il porridge sottile, mentre ad altri piace quello più ripido.

Potete prima versare un po' di latte e poi aggiungerne altro se necessario. Nel tempo, apparirà l'esperienza e le proporzioni richieste saranno determinate "a occhio". Non è consuetudine aggiungere olio vegetale al miglio con il latte, ma puoi aggiungere il burro.Ciò migliorerà solo il gusto del porridge.

Domande e risposte

Per quanto tempo puoi conservare il miglio nei sacchetti in modo che non si rovini?

I cereali di miglio confezionati vengono conservati per lo stesso tempo di quelli normali. In condizioni fresche (ad esempio su un balcone vetrato in inverno), il miglio conserva le sue proprietà e il suo sapore fino a 9 mesi, a temperatura ambiente - fino a 6 mesi. Il produttore indica la durata di conservazione sulla confezione, ma è necessario tenere conto anche del regime di temperatura (regolato da GOST).

È possibile versare i cereali dal sacchetto e poi come cucinarli?

Si, puoi. Dovrai versare i cereali in un contenitore dosatore per misurare con precisione la quantità di liquido. Per ottenere un porridge friabile, il miglio viene mescolato con acqua in rapporto 1:2. Il porridge di latte viene preparato con un diverso rapporto di ingredienti. Per 1 parte di cereali utilizzare 3 parti di latte.

Sebbene il miglio in sacchi sia più costoso, molte persone lo preferiscono, scegliendolo per la sua facilità di preparazione e l'alta qualità dei cereali. È molto facile cuocere il miglio friabile in acqua in questo modo. Cucinare con il latte è un po' più difficile, ma questo porridge è molto gustoso e non per questo meno salutare.