Cosa è l'avena e cosa cucinare da loro

L'avena è uno dei cereali più apprezzati. Il grano viene raccolto dalla pianta omonima, coltivata nell'ambito dell'agricoltura. Prima di essere utilizzati a scopo alimentare, i cereali vengono lavorati in diversi modi. La dimensione e la qualità del cereale determinano quanto sarà salutare uno spuntino del genere.

Di cosa è fatta l'avena?

Tecnicamente, la parola stessa “avena” viene solitamente utilizzata per descrivere la pianta da cui viene prodotto il cereale. Probabilmente tutti sanno cos'è la farina d'avena. Viene utilizzato attivamente non solo nell'industria alimentare, ma anche nell'agricoltura. Pertanto, i cereali sono inclusi nel cibo per la maggior parte degli animali domestici. Inoltre, in alcuni casi, i cereali vengono macinati per ottenere la farina.

Popolarmente, sia il prodotto stesso che il classico porridge che ne deriva vengono solitamente chiamati farina d'avena. È un piatto iconico per molte culture. I nutrizionisti consigliano di scegliere questo particolare porridge per la colazione, perché contiene le massime proprietà benefiche.

Cosa è contenuto in 100 grammi di avena

100 grammi di cereali contengono 389 kcal, il che rende i cereali abbastanza sazianti. Tuttavia, il rapporto tra le sostanze benefiche per il corpo in esso contenute è abbastanza armonioso:

• 6,9 grammi di grassi.
• 16,9 grammi di proteine.
• 66,1 grammi di carboidrati.
• 12 grammi di fibra.

Inoltre, una porzione standard contiene anche 1,7 grammi di cenere e 8,2 grammi di acqua. Ma il vantaggio principale della farina d'avena è che si tratta di un raccolto di cereali che contiene molte vitamine, microelementi, aminoacidi e altri componenti utili. Dati più accurati possono essere visualizzati nella tabella.

E questa è solo una piccola parte dei benefici della farina d'avena. Nella composizione chimica si trovano anche altri componenti meno conosciuti, che tuttavia hanno un effetto positivo sulla salute. Tuttavia, non dovresti nemmeno abusare del prodotto.

Nota! L'avena ha un contenuto di silicio molto elevato. Pertanto, coloro che hanno problemi al fegato o al sistema genito-urinario dovrebbero consumare questo cereale con estrema cautela.

Cosa viene preparato dall'avena: 10 piatti popolari

Ma la domanda principale è cosa viene prodotto con l'avena. Il classico porridge è probabilmente familiare a tutti. Ma cosa fare se vuoi introdurre i cereali nella tua dieta, ma il piatto non ti piace? Anche in questo caso c'è una via d'uscita. Abbiamo raccolto 10 esempi di diverse ricette a base di farina d'avena, tra le quali ognuno troverà qualcosa di suo gradimento:

• Porridge classico sull'acqua. Questa è una ricetta dietetica che viene utilizzata anche nella dieta di persone che soffrono di malattie gastrointestinali.Inoltre, una colazione del genere è ottima per energizzare e aiutare a perdere peso.
• Biscotti d'avena. Questo dolce ha tantissime varianti. Per evitare che la dolcezza diventi noiosa, puoi integrarla con qualsiasi cosa, ad esempio noci, frutta o gocce di cioccolato. In ogni caso i biscotti avranno un gusto unico e una consistenza molto interessante.
• Contorno di farina d'avena con cipolle. Questo piatto ricorda un po' il porridge, ma risulta un po' più secco. Solitamente, per diversificare il gusto, durante la cottura vengono aggiunte anche le verdure. Ad esempio, le cipolle si sposano bene con i cereali.
• Cotolette. La farina d'avena è adatta a qualsiasi versione di questo piatto. Grazie all'utilizzo dei cereali, le cotolette di pesce o di carne diventeranno ancora più gustose e salutari. E per le cotolette di verdure, l'avena sarà un ottimo riempitivo.
• Casseruola di farina d'avena. Molto spesso, questo cibo viene reso dolce, ad esempio con l'aggiunta di cioccolato. Durante la cottura, puoi macinare i chicchi fino a ridurli in farina per garantire una consistenza morbida. Oppure lasciali nella loro forma originale: in questo modo il risultato sarà più interessante.
• Frittelle e frittelle. Questo è il metodo di cottura di Maslenitsa scelto dalle persone che monitorano attentamente la propria salute. Tuttavia, una frittella d'avena con ripieni diversi può diventare la colazione di tutti i giorni.
• Muesli. Un'altra opzione per una colazione non banale a base di avena. Puoi portare questo snack con te ovunque. Molto spesso, un sostituto dei cereali viene semplicemente diluito con latte e mangiato.
• Muesli. Nel muesli, la farina d'avena funge da anello di congiunzione. E per ottenere un gusto più gradevole, puoi aggiungere noci e semi. Con il miele questa prelibatezza diventerà ancora più gustosa, ma aumenterà anche il contenuto calorico.
• Caramelle. Per quanto sorprendente possa sembrare, anche i dolci per dimagrire e una corretta alimentazione possono essere preparati con l'avena. È questo che darà una consistenza unica, ma lascerà il gusto quasi invariato.
• Kissel. Viene preparata una bevanda estremamente salutare a base di cereali. Il consumo quotidiano di questa gelatina migliorerà non solo la tua salute, ma anche le condizioni della tua pelle e dei tuoi capelli.

E anche questo non è tutti i modi per utilizzare i cereali. Grazie alla sua consistenza speciale e al gusto neutro, l'avena può essere utilizzata in quasi tutti gli esperimenti culinari.

Come scegliere l'avena di qualità in negozio

Per preparare un piatto di fiocchi d’avena gustoso e salutare non basta solo trovare la ricetta giusta. È importante che il cereale stesso sia di alta qualità. Non tutti i prodotti del negozio possono vantarsene. Tuttavia, scegliere l’opzione giusta è abbastanza semplice se sai cosa cercare:

• Il tempo durante il quale il cereale viene cotto. Le opzioni Express contengono il minor numero di vantaggi. È meglio dare la preferenza all'avena schiacciata o ai fiocchi grandi, che necessitano di 15-20 minuti per cuocere.
• Composto. Anche se la confezione contiene molti simboli della categoria “Naturale” o “Sano”, non bisogna crederci ciecamente. È meglio studiare tu stesso la composizione e assicurarti che le dichiarazioni del produttore siano corrette.
• Contenuto di zucchero. Molte aziende, alla ricerca di un gusto più gradevole, aggiungono un dolcificante ai cereali, che non giova affatto all'organismo. È meglio scegliere prodotti che contengano non più di 5 grammi di zucchero ogni 100 grammi.
• Contenuto di fibre. Ma questo componente è estremamente importante per la salute e dovrebbe essere contenuto in ogni buon cereale. Per 100 grammi di prodotto di qualità ci sono almeno 6 grammi di fibre, e meglio ancora di più.

Il primo punto è il più importante. È meglio dedicare un po' più di tempo alla cottura prima di mangiare l'avena. Questo è l'unico modo per ottenere il massimo beneficio.

Domande e risposte

Perché i semi di avena vengono utilizzati in agricoltura?

La coltura viene aggiunta al mangime della maggior parte degli animali. È un ingrediente alimentare indispensabile per cavalli, uccelli e bovini.

C'è un modo per preparare velocemente una sana farina d'avena se non hai tempo al mattino?

Per fortuna esiste un metodo del genere, ma richiederà una certa preparazione la sera prima. Per fare questo, i cereali devono essere posti in un contenitore ermetico e riempiti con latte, acqua o kefir. Puoi aggiungere immediatamente ulteriori componenti, quindi il loro gusto nel piatto finito diventerà ancora più luminoso. Quindi chiudere il pezzo con un coperchio e riporlo in frigorifero durante la notte. Al mattino non resta che servire e mangiare il porridge.

C'è differenza nel tipo di latte che usi per cucinare la farina d'avena?

Indubbiamente. Questo aspetto è particolarmente importante per chi vuole perdere peso. Il contenuto di grassi del latte determina in gran parte il contenuto calorico del cibo finito. Per un menu dietetico, gli analoghi vegetali della bevanda sono più adatti, ad esempio latte di mandorle o avena. Inoltre, una ricetta così deliziosa è adatta anche ai vegetariani.

Per cos'altro puoi usare l'avena?

Questo cereale è un ottimo prodotto cosmetico fatto in casa. Ad esempio, l'avena ben macinata può essere uno scrub meraviglioso, adatto anche alle pelli sensibili.

È possibile germinare da soli i chicchi di cereali e come farlo?

Naturalmente, questa procedura è abbastanza semplice. Devi solo risciacquare bene e asciugare accuratamente ogni seme. Quindi i futuri germogli vengono lasciati in una stanza con una buona circolazione d'aria ad una temperatura di circa 21 gradi.Quindi la procedura viene ripetuta due volte ogni 12 ore. Successivamente, i semi essiccati vengono inviati al frigorifero e attendono il risultato.