Cos'è la crusca e da cosa è fatta?

La crusca è lo strato esterno naturale del chicco. Durante la lavorazione in fabbrica, questa parte viene solitamente separata. Tuttavia, contiene molte fibre benefiche. Pertanto, vengono ancora mangiati separatamente. Esistono molti tipi di questo prodotto. L'appartenenza dipende dalla cultura a cui apparteneva la conchiglia.

Di cosa è fatta la crusca?

Capire cos'è la crusca, rispondere a questa domanda è molto semplice. Il prodotto è un guscio duro naturale che ricopre qualsiasi seme o chicco. In sostanza, ciò significa che il prodotto può essere realizzato con qualsiasi cosa. Quando si crea qualsiasi cereale, è questa parte della pianta che rimane. Di conseguenza, la crusca può essere di frumento, segale, avena e così via.

La farina d'avena è particolarmente apprezzata. Di solito vengono aggiunti in piccole quantità al pane: questo aiuta a purificare il tratto gastrointestinale dalle tossine. Potrebbe sorgere una domanda logica: poiché un componente offre così tanti vantaggi, perché viene rimosso durante l'elaborazione? Il motivo è essenzialmente economico. Con un guscio, qualsiasi cereale si deteriora molto più velocemente e diventa difficile da trasportare e immagazzinare.

Cosa è contenuto in 100 grammi di crusca

La composizione chimica della crusca può variare leggermente a seconda di cosa è composto quel particolare lotto. In media 100 grammi di prodotto contengono circa 258 kcal. L’energia è distribuita come segue:

• 4,25 grammi di grassi.
• 15,55 grammi di proteine.
• 64,51 grammi di carboidrati.

La porzione contiene anche acqua e cenere: rispettivamente 9,89 e 5,79 grammi. Questo spuntino contiene vitamine, microelementi e altri componenti utili. Il loro numero esatto può essere visto nella tabella.

Come puoi vedere nella tabella, la crusca contiene molti più minerali di quanto una persona dovrebbe consumare in un giorno. Pertanto, non dovresti consumare eccessivamente questa prelibatezza.

Ricordare! Un eccesso di nutrienti può essere altrettanto pericoloso per l’organismo quanto una loro carenza.

Tipi di crusca

Il parametro principale con cui si distingue la crusca è, ovviamente, il chicco da cui è stata ottenuta. In base a ciò possono essere:

• Grano.
• Segale.
• Riso.
• Mais.
• Fiocchi d'avena.
• Amaranthaceae.
• Biancheria.

Tuttavia, ci sono altre classificazioni. Ad esempio, il metodo di lavorazione della crusca può essere un parametro importante. Di conseguenza, saranno classificati in due tipi:

• Ruvido. Assomigliano a granuli abbastanza grandi e svolgono il miglior lavoro di pulizia del corpo. Inoltre, possono avere un grande effetto sulla circolazione sanguigna, soprattutto negli organi pelvici.
• Magro. Esteriormente sembrano più piccoli. Si consiglia di utilizzarli per problemi allo stomaco o all'intestino. Tuttavia, saranno utili anche per le persone sane.Principalmente perché l'uso di tale crusca migliora notevolmente la digeribilità degli altri alimenti.

In alcune situazioni, la crusca si differenzia anche in base agli additivi utilizzati. Ma, in senso stretto, questo non caratterizza il prodotto in sé, ma i componenti aggiuntivi. Pertanto, non ci soffermeremo su questo argomento in modo più dettagliato.

Cosa viene preparato dalla crusca: 10 piatti popolari

Mangiare un piatto nella sua forma pura non è così piacevole. Pertanto, vengono solitamente utilizzati come ingrediente in uno dei seguenti piatti:

• Pane. Esistono molte varianti di pane con crusca e altri additivi. Ciò rende il panino più nutriente e apporta maggiori benefici per la salute. Se hai davvero bisogno di prodotti da forno nella tua dieta, è meglio optare per questa opzione.
• Pane. Quasi uguale al pane, ma questo particolare piatto viene spesso utilizzato come spuntino. Quando si perde peso, il pane può essere utilizzato anche come spuntino leggero.
• Syrniki. L'utilizzo della crusca permette di preparare questo dolce senza farina. Allo stesso tempo, il gusto non ne risente per niente. Ma i chili in più con una tale prelibatezza andranno via molto più velocemente.
• Muffin. La base della dolcezza è solitamente la ricotta, che viene integrata con crusca e altri componenti per il gusto. Il risultato è un doppio vantaggio: il piatto rimuove le tossine e fornisce molte sostanze utili.
• Biscotto. Questa ricetta è stata sviluppata come parte della dieta Dukan. Tuttavia, molte persone lo utilizzano senza rispettare i divieti di base. Il risultato è un cibo delizioso che puoi mangiare senza paura di ingrassare.
• Torta. Un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo vario. Le tortillas di crusca possono essere utilizzate come sostituto del pane, della pita o delle tortillas.Oppure puoi semplicemente aggiungere condimenti interessanti alla preparazione e creare un piatto completamente nuovo.
• Condimento tipo aceto. Stranamente, una tale preparazione per marinata o insalata può essere preparata anche con la crusca. Non devi fare nulla: l'importante è lasciare che il componente venga preparato correttamente.
• Caramelle. Per i dolci possibili anche con una dieta sana, l'aggiunta di crusca non è affatto necessaria. Tuttavia, renderanno la bontà più sana e non peggioreranno minimamente il gusto.
• Cotolette. La crusca si sposa meglio con il pollo tritato. Ne risulta un ottimo piatto dietetico adatto anche alle diete dei bambini.
• Salsa. Qualsiasi salsa dopo aver aggiunto un tale ingrediente diventerà più utile. Ciò è particolarmente vero per i ripieni grassi, perché la crusca ne riduce al minimo i danni.

Ma, in generale, puoi aggiungere un componente così meraviglioso a quasi tutti i piatti. Anche se molto spesso il componente viene, ovviamente, utilizzato nei dessert.

Come scegliere la crusca di qualità nel negozio

Prima di acquistare una confezione di crusca, dovresti assicurarti che sia abbastanza buona. Per fare ciò è necessario esaminare una serie di parametri:

• Contenuto di farina. Meno è, meglio è. I carboidrati veloci in eccesso non aggiungeranno sicuramente alcun beneficio al tuo cibo.
• Presenza di buccia. Questo indicatore non è così critico per la salute. Ma, bisogna ammetterlo, ritrovarsi dei piccoli film nel piatto non è molto piacevole. Pertanto, è meglio se non c'è affatto la buccia, o almeno la sua quantità è minima.
• Di cosa sono fatti. Le preferenze di gusto giocano un ruolo qui. Ma la crusca d'avena è riconosciuta come l'opzione più salutare. Si occupano meglio dei rifiuti e delle tossine.

In generale, anche questo minimo è sufficiente per valutare la qualità del prodotto.Inoltre, non dimenticare di esaminare la composizione, il valore nutrizionale e, naturalmente, la data di scadenza.

Domande e risposte

Con cosa si mangia la crusca nella sua forma pura?

È meglio mescolare il componente con verdure ed erbe. In questo modo, sia benefici che gusti rimarranno a livello ottimale. La crusca viene spesso aggiunta al condimento per insalata, anche se è una normale panna acida. Alla fine, puoi semplicemente cospargere i granuli nello yogurt.

Cosa significa il nome “crusca”?

L'origine della parola è abbastanza chiara e, allo stesso tempo, interessante. In sostanza, il prodotto rappresenta quelle parti del grano che sono state letteralmente tagliate durante la produzione di cereali.