Cosa si può preparare con la ricotta scaduta e quanto è sicura?

Ai vecchi tempi, la ricotta veniva spesso paragonata all'oro, tanto era alto il suo valore nutritivo. Anche se non è del tutto fresco, può portare notevoli benefici: se prepari un piatto caldo con la ricotta scaduta, tutto il danno sarà neutralizzato.

Scaduto o mancante?

Una data di scadenza scaduta non è una condanna a morte per la ricotta. Molto spesso i produttori vanno sul sicuro e indicano il tempo minimo in cui può essere conservato. Se le condizioni sono soddisfatte, la cagliata rimane fresca per 1-2 giorni in più rispetto a quanto indicato sulla confezione. Se il gusto, il colore e l'odore del prodotto non sono cambiati, può essere consumato.

Segni di ricotta cucita:

• ingiallimento;
• sapore e odore aspri;
• consistenza eterogenea.

Se viene rilevato almeno uno dei segni, è meglio rifiutare il consumo fresco.

Se vuoi mangiare la ricotta scaduta, devi ricorrere al trattamento termico. Può essere utilizzato anche per scopi cosmetici e medicinali.

Prepariamo piatti deliziosi e salutari

Puoi preparare molti piatti deliziosi con la ricotta scaduta. Il trattamento termico renderà il prodotto sicuro.

Ricette popolari:

• Syrniki. Macinare 500 g di cagliata acida e 0,5 tazze di zucchero. Aggiungi vanillina, 1 uovo, 3 cucchiai. cucchiai di farina setacciata. Mescolare bene. Formare delle cheesecake e friggerle in una padella su entrambi i lati fino a doratura.
• Gnocchi pigri. Passare al setaccio 300 g di ricotta. Aggiungi 2 cucchiai.cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 1 uovo, 4 cucchiai. cucchiai di farina. Lavorare la pasta e formare delle salsicce del diametro di 1-2 cm, tagliarle a bastoncini, appiattirle e passarle nella farina. Cuocere per 2 minuti dopo la superficie. Servire con salsa allo yogurt.
• Biscotti alla cagliata. Schiacciare 500 g di ricotta e 3 cucchiai con una forchetta. cucchiai di panna acida. Aggiungere 0,5 tazze di zucchero, un pizzico di sale, 0,5 cucchiaini di lievito, 70 g di burro fuso. Impastare l'impasto con 1,5 tazze di farina setacciata. Dovrebbe risultare morbido. Avvolgere in un sacchetto e lasciare in frigorifero per un'ora. Stendere uno strato di 1 cm di spessore e strizzare con stampini o ritagliare delle forme con un coltello. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Puoi preparare tutti i tipi di prodotti da forno con la ricotta scaduta. Ad esempio, cupcakes, bagel, buste con ricotta, ciambelle, casseruole, torte e crostate. La ricotta acida si sposa particolarmente bene con banane e frutti di bosco.

Se vuoi qualcosa di non banale e gustoso, prova la seguente ricetta interessante:

• Tagliare la parte superiore di 2 pomodori grandi e sodi.
• Rimuovere con attenzione il nucleo. Tritarlo con un coltello, mescolare con 150 g di ricotta acida, un pizzico di sale, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, 2 spicchi d'aglio tritati ed erbe aromatiche.
• Farcire i pomodori e sostituire le cime.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

Ringiovanire la pelle del viso e del collo

La ricotta leggermente acida è un prodotto cosmetico efficace. Sulla base di esso, puoi creare maschere per viso e collo:

• Classico. Mescolare 2 cucchiai. cucchiai di ricotta, 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida e 1 cucchiaino di miele. Macinare accuratamente. Applicare uno strato sottile su viso e décolleté. Dopo 20-30 minuti, risciacquare con acqua tiepida.
• Ringiovanente. Mescolare 2 cucchiai. cucchiai di ricotta, 1 uovo di gallina, 1 cucchiaino.un cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di olio d'oliva, 1 cucchiaio. un cucchiaio di cognac e 1 fiala di vitamina E. Applicare su viso e collo per 15 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.

Una maschera con cagliata acida aiuta a combattere la pelle grassa, tonifica, illumina e purifica. Dopo la procedura, l'effetto è immediatamente evidente: il viso diventa più fresco, i segni di stanchezza scompaiono. Con l'uso regolare, la pelle assume un aspetto sano.

Se sei preoccupato per la freschezza della ricotta, versaci sopra dell'acqua bollente e poi spremi il liquido in eccesso con una garza. Successivamente aggiungere 2 cucchiai a 100 g di prodotto. cucchiai di yogurt o kefir.

Trattare la tosse

La cagliata può essere utilizzata per preparare un efficace medicinale contro la tosse. Per fare questo è necessario:

1. Scaldare a bagnomaria 200 g di prodotto;
2. aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di miele;
3. posizionare su una garza e applicare sul petto o sulla gola;
4. avvolgere l'impacco con pellicola trasparente sopra e avvolgere il paziente per 1 ora.

La procedura viene eseguita in assenza di febbre. Aiuta a liberarsi rapidamente dal mal di gola, dal mal di gola e dalla tosse fastidiosa.

Preparo mio marito per una battuta di pesca

Se l'uomo in casa è un appassionato pescatore, offrigli di preparare un'esca per pesci con la ricotta scaduta. Questo prodotto a base di latte fermentato diventerà una sorta di calibratore di pesce. Ai pesci piccoli non piace, ma i pesci grandi semplicemente lo adorano. Soprattutto carassi e tinche.

Ricetta esca popolare:

1. Impastare nell'impasto 1 parte di ricotta e 3 parti di pane bianco.
2. Stendere in una placca spessa 1 cm.
3. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 3 minuti.

Per attirare i pesci sul posto, devi mescolare un pezzo di torta con una piccola quantità di terra e arrotolarlo fino a formare una palla. Lancia con attenzione e attendi una buona cattura.

Fatto interessante sulla ricotta

In precedenza veniva essiccato in un forno, pressato e riempito con burro chiarificato.In questa forma poteva essere conservato per tutto l'inverno, ma diventava molto duro. E poiché ai vecchi tempi non era consuetudine buttare via nulla, i nostri antenati hanno imparato a fare... bottoni con la ricotta scaduta! Le vecchie nonne conservano ancora questi bottoni nei loro bidoni: bianchi e gialli, coperti di crepe, ma davvero memorabili e cari ai loro cuori.

Nei tempi antichi si diceva della ricotta fresca: al mattino - oro, al pomeriggio - argento e alla sera - calcoli renali. Grazie ai frigoriferi, la sua durata di conservazione è leggermente aumentata. Ma a volte non è possibile mangiare il prodotto in tempo. Se la cagliata è un po' scaduta, ma nel complesso ha un odore e un aspetto appetitosi, preparate cheesecake, gnocchi, biscotti e sformati aromatici.