Un magazzino di minerali: in che modo l'albicocca secca è benefica per l'organismo?

Abbiamo raccolto molti fatti interessanti sulle albicocche secche: benefici e danni per la salute, controindicazioni, modalità di consumo. Sappiamo selezionare, preparare e conservare correttamente il prodotto.

Le albicocche sono disponibili per la vendita solo in estate, ma tu vuoi deliziare il tuo corpo con vitamine e minerali tutto l'anno. Fortunatamente, le albicocche secche non sono inferiori nella composizione chimica alla frutta fresca e in qualche modo addirittura le superano.

Composizione e contenuto calorico delle albicocche secche

Una corretta essiccazione consente di preservare quasi tutte le vitamine, i macro e i microelementi presenti nei frutti. Tuttavia, tutta la frutta secca ha un'alta concentrazione di zuccheri (principalmente fruttosio), che la rende ricca di calorie. Quindi, 100 g di albicocche secche apportano 230 kcal. Le albicocche secche sono anche ricche di proteine, carboidrati e fibre alimentari, il che le rende un pasto abbondante.

Le albicocche secche sono uno dei frutti secchi più sani. In termini di quantità di minerali supera le prugne, i fichi e l'uvetta. La composizione del prodotto è indicata in tabella.

Tabella 1. Composizione chimica delle albicocche secche snocciolate

L'albicocca secca è inferiore a quella fresca solo nel contenuto di acido ascorbico. Durante il processo di essiccazione la vitamina C viene parzialmente distrutta. Ma le albicocche secche contengono molte più fibre, che hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema digestivo.

Quali sono i benefici delle albicocche secche?

Se consumata in quantità ragionevoli (non più di 100 go 5-7 pezzi al giorno), l'albicocca secca apporta benefici al tuo corpo. Quali sono le proprietà preventive e terapeutiche di questo prodotto?

Per tutti

I medici raccomandano di includere le albicocche secche nella dieta per prevenire le malattie cardiovascolari. A causa dell'alto contenuto di potassio e magnesio, la frutta secca aiuterà i pazienti ipertesi a ridurre la pressione sanguigna e ad alleviare il gonfiore.

Se sei incline alla stitichezza cronica, mangia 3-4 pezzi di albicocche secche al giorno. Il prodotto migliorerà la motilità intestinale e aiuterà a rimuovere le tossine, i radionuclidi e i sali di metalli pesanti dal corpo.

Oltre alla frutta secca all'arancia, le albicocche verdi hanno un effetto lassativo. Possono essere acquistati nei negozi online di alimenti biologici.

La frutta secca ha anche le seguenti proprietà benefiche:

• migliorare le capacità di pensiero, la memoria;
• proteggere il corpo dal cancro grazie al suo alto contenuto di antiossidanti;
• partecipare alla sintesi degli ormoni tiroidei e dell'insulina;
• rimuove il colesterolo “cattivo” dal corpo;
• trattare l'ipovitaminosi;
• rafforzare il sistema immunitario;
• aumentare la produzione di emoglobina;
• hanno un effetto positivo sul funzionamento del fegato e dei reni.

Le albicocche selvatiche (naturali) sono considerate le più preziose per la salute. Contiene la massima concentrazione di vitamine, minerali e non è trattato con prodotti chimici. Ha un colore marrone anonimo. Le albicocche selvatiche vengono fornite principalmente da Türkiye alla Russia.

Per uomo

Le albicocche secche contengono una grande quantità di sostanze che migliorano la circolazione sanguigna, anche negli organi pelvici. I medici suggeriscono che l’uso regolare del prodotto può aumentare la potenza. Inoltre, le albicocche secche stimolano la produzione dell’ormone testosterone. Lo zinco delle albicocche secche aumenta la motilità degli spermatozoi, migliorando la funzione riproduttiva.

La frutta secca all'arancia riduce il rischio di aterosclerosi, una malattia comune tra gli uomini di età superiore ai 45 anni. E in generale possono essere utilizzati per aumentare la resistenza fisica.

Per donne

Le albicocche secche sono molto utili per le donne grazie alla presenza di vitamine A, C, E, H. Si tratta di antiossidanti naturali che prolungano la giovinezza.I capelli diventano più spessi e lucenti, le cellule della pelle si rinnovano più velocemente e le unghie smettono di staccarsi.

Le albicocche secche contengono anche acido folico. Questa sostanza normalizza i livelli ormonali, riduce il dolore durante le mestruazioni dolorose e favorisce una concezione favorevole del bambino.

Le donne hanno molte più probabilità degli uomini di avere problemi alla tiroide. E le albicocche secche contengono due importanti microelementi che proteggono questo organo: ferro e iodio. Inoltre, l'albicocca secca calma il sistema nervoso e aiuta a resistere alla stanchezza cronica.

Per bambini

La sostanza più preziosa contenuta nelle albicocche secche per bambini è la vitamina A. Supporta la crescita sana dei muscoli e delle ossa. Se un bambino ha la miopia, è utile per lui mangiare non solo mirtilli, ma anche albicocche secche.

A causa della presenza di vitamine del gruppo B, le albicocche secche migliorano le capacità mentali. Ciò ha un effetto positivo sui voti scolastici. Il bambino diventa più concentrato e ricorda facilmente nuove informazioni.

È consentito introdurre albicocche secche nella dieta di un bambino dall'età di 1 anno.

Danno e controindicazioni delle albicocche secche

Le proprietà benefiche sopra descritte si applicano solo alla frutta secca naturale. Le albicocche secche trasformate industrialmente non sono salutari. Per preservare l'attrattiva esterna dei frutti e prolungarne la durata di conservazione, i produttori utilizzano spesso l'anidride solforosa (E220). Questa sostanza composta inorganica può accumularsi nel corpo e causare i seguenti problemi:

• allergie;
• asma bronchiale;
• malattia metabolica.

Anche l'uso a breve termine di prodotti con anidride solforosa può causare mal di gola, naso che cola e tosse. Questo integratore distrugge anche le vitamine B1 e B12 nel corpo.Fortunatamente, i danni dell’anidride solforosa possono essere parzialmente neutralizzati perché è altamente solubile in acqua. Sciacquare le albicocche secche dal negozio sotto l'acqua corrente. Quindi immergere per 30 minuti. Risciacquare nuovamente. Solo dopo questi passaggi il prodotto potrà essere consumato.

Le albicocche secche presentano le seguenti controindicazioni all'uso:

• allergie (le reazioni si manifestano sotto forma di eruzione cutanea, arrossamento della pelle, disturbi del tratto gastrointestinale);
• tendenza alla diarrea;
• pancreatite;
• ulcera allo stomaco;
• diabete.

Se sei obeso, i medici sconsigliano di mangiare albicocche secche a causa del loro alto contenuto calorico. Ma puoi organizzare giorni di digiuno una volta alla settimana: consuma solo 300–500 g di frutta secca all'arancia e acqua.

Se soffri di gonfiore, mangia albicocche secche bollite o pre-immerse in acqua calda (per 30 minuti). Sono più facili da digerire nello stomaco.

In quale forma dovresti mangiare le albicocche secche?

Puoi mangiare le albicocche secche come spuntino da sole o aggiungerle al porridge, alla ricotta, alle insalate, ai prodotti da forno e ai dessert. Ricordatevi solo di lavare prima la frutta secca. In caso contrario potrebbero penetrare nel corpo sostanze chimiche, polvere e residui di sporco. I produttori non sempre rispettano gli standard sanitari quando conservano le albicocche secche.

Prova a preparare una miscela vitaminica. Avrai bisogno di questi ingredienti:

• albicocche secche – 200 g;
• noci – 200 g;
• uvetta – 200 g;
• limone – 1 pezzo;
• miele naturale – 100 g.

Passare le albicocche secche, le noci e l'uvetta attraverso un tritacarne. Spremete il succo del limone e aggiungetelo al composto. Ora versa il miele sugli ingredienti e mescola tutto accuratamente.

La miscela vitaminica deve essere conservata in frigorifero. Usa 1 tavolo. cucchiaio 2 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti. In questo modo aumenterai la forza immunitaria del tuo corpo e ti sentirai benissimo.

Per preparare l'albicocca urbech si utilizzano i semi, non la polpa, delle albicocche secche. Il dolce è utile per curare le malattie renali, migliorare il metabolismo e prevenire il cancro.

Regole per la scelta delle albicocche secche

Se acquisti albicocche secche nel negozio, presta attenzione al loro aspetto. Un colore arancione brillante, una leggera umidità e una lucentezza lucida sono segni che il prodotto è stato trattato con anidride solforosa. Sulla confezione l'additivo si chiama E220.

Che aspetto hanno le albicocche secche sane? È poco appariscente: ha un colore bruno-arancio opaco e la pelle rugosa. Sembra denso e secco. Non sono presenti tracce di muffa, né punti neri. Questo è il tipo di prodotto che dovresti acquistare senza paura.

Conservare le albicocche secche

Le albicocche secche devono essere poste in contenitori di vetro o plastica. Conservare in un luogo buio e ben ventilato per non più di 12 mesi. Condizioni ottimali:

• temperatura 10–20 gradi;
• umidità 15–25%.

Le albicocche secche possono anche essere congelate. È meglio metterlo in contenitori di plastica piuttosto che in sacchetti di plastica. Le albicocche secche congelate possono essere conservate fino a 18 mesi. Dopo lo scongelamento è ottimo per preparare composte.

Come asciugare le albicocche da solo?

Se non riesci a trovare delle buone albicocche secche in vendita, prova ad essiccarle a casa. Solo i frutti maturi, succosi e carnosi, preferibilmente di grandi dimensioni, sono adatti all'essiccazione. Lavateli sotto l'acqua corrente, asciugateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi.

Esistono tre modi per essiccare le albicocche:

• In un'asciugatrice elettrica. Temperatura – 55 gradi, tempo – 40 ore.
• Nel forno. Temperatura – 65–70 gradi, tempo – 12 ore.
• Nel sole. Per prima cosa, lascia le albicocche in un'area buia e ben ventilata per 1 giorno.Quindi spostalo al sole e lascialo per una settimana.

Quest'ultima opzione di essiccazione consente di preservare il massimo delle vitamine nei frutti. Tuttavia, tali albicocche secche acquisiscono un colore scuro.

Le albicocche secche sono un'ottima alternativa ai frutti maturi, un magazzino di vitamine, minerali e fibre. Sono facili da portare con te al lavoro e in viaggio. Le albicocche secche soddisfano rapidamente la fame, sostituendo gli snack sotto forma di caramelle, biscotti e patatine. Tuttavia, il prodotto acquistato in negozio può essere dannoso per la salute a causa del contenuto di anidride solforosa. Pertanto, la frutta secca deve essere lavata accuratamente ed è meglio prepararla da soli.