Come fare il gelato fatto in casa in 10 minuti? Che ne dite di renderlo ancora più gustoso?

Preparare un gelato fatto in casa da leccarsi le dita? Niente potrebbe essere più semplice. Pubblichiamo 5 delle ricette più deliziose che hanno ricevuto centinaia di recensioni entusiastiche.

Gelato al latte

La particolarità della ricetta è la sua facilità di esecuzione. Anche un principiante può gestire la preparazione. Il gelato funziona sempre! Gli ingredienti sono minimi, ma il gusto è semplicemente incredibile: cremoso, grasso, gelato... davvero fatto in casa!

Cucinando:

1. Mettete 150 g di burro in una ciotola profonda e lasciate sul tavolo (finché non diventa morbido).
2. Prendi 5-6 uova e separa gli albumi dai tuorli.
3. Aggiungi 2 cucchiai ai tuorli. cucchiai di zucchero e 50 ml di latte, mescolare con una frusta.
4. Inviamo anche 2 cucchiai lì. cucchiai di farina, mescolare, aggiungere altri 50 ml di latte.
5. Mescolare fino a che liscio (la massa dovrebbe essere densa).
6. In un pentolino mettere sul fuoco 400 ml di latte e portare ad ebollizione.
7. Versare il latte caldo nel composto in piccole porzioni, mescolando continuamente.
8. Versare nuovamente nella casseruola.
9. Mettere sul fuoco e mescolare continuamente (la massa inizierà ad addensarsi).
10. Spegnere il fuoco quando avrà raggiunto la consistenza di una crema.
11. Versare in un piatto e fare raffreddare.
12. Mescolare gli albumi precedentemente separati con 150 g di zucchero e metterli a bagno di vapore.
13. Mescolare ancora e costantemente e portare la temperatura a 70 gradi (non oltre, altrimenti gli albumi si arricciano).
14. Sbattere gli albumi con un mixer finché non si raffreddano e compaiono i picchi.
15. Prendi il burro morbido e batti per 1 minuto.mixer, aggiungendo vanillina se lo si desidera.
16. Aggiungere la massa di tuorlo di latte al burro in porzioni e sbattere con un mixer.
17. Nell'ultima fase aggiungere gli albumi montati (mescolare delicatamente con una frusta).
18. Coprite con un coperchio e mettete in freezer per 2-3 ore. Proviamo.

Sapevi che i cucchiai dorati vengono utilizzati per la degustazione professionale del gelato? Il metallo prezioso è inodore e insapore e consente di valutare in modo imparziale il capolavoro dolciario.

Una ricetta semplice: gelato a base di latte condensato e panna

Solo tre ingredienti e 10 minuti di cottura. Cosa potrebbe essere più semplice? Una meravigliosa ricetta di gelato facile da preparare a casa:

1. Utilizzando un mixer, sbattere 500 ml di panna con un contenuto di grassi del 33–38% con 10 g di zucchero vanigliato.
2. Versare 200 ml di latte condensato in porzioni, continuando a sbattere.
3. Riporre nel congelatore per 10–12 ore.

Importante: la crema deve essere fredda. Conservateli in frigorifero per almeno 3 ore.

Il gelato fatto in casa ha molte più calorie del gelato acquistato in negozio. 100 g di prodotto possono contenere 200–300 kcal o più. Fare attenzione a non esercitare troppa pressione sul prodotto.

Il miglior gelato al cioccolato

Il gelato dal ricco sapore di cioccolato è il sogno di tutti i golosi. Se hai problemi: il tuo ragazzo ti ha lasciato, hai litigato con tuo marito, sei stanca dell'isolamento... Mangia un bicchiere di cioccolata antidepressiva! Sorprendentemente, questo gelato non è solo delizioso, ma anche un ottimo antistress.

Ricetta:

1. Mescolare in un pentolino 150 g di zucchero, 25 g di cacao, 3 tuorli d'uovo (gli albumi non servono).
2. Aggiungere 300 ml di latte in piccole porzioni, mescolando il composto con una frusta.
3. Metti sul fuoco e mescola continuamente.
4. Quando il composto inizierà ad addensarsi leggermente, spegnete il fuoco (non deve bollire).
5. Tritare con un coltello una tavoletta di cioccolato fondente da 90 g e versarla nel composto caldo.
6. Ora si raffredderà e dovrai mescolarlo periodicamente in modo che non si formi una pellicola sopra.
7. Nel passaggio successivo, sbatti 300 ml di panna con un mixer.
8. Utilizzando una frusta, unire la panna montata al composto di cioccolato raffreddato.
9. Mettete il composto nel congelatore per 40 minuti. Mescolata. Congelare nuovamente per 40 minuti. In totale, devi mescolare il gelato 4 volte. E poi aspetta 6-8 ore.

Mescolare il gelato aiuta a raggiungere la morbidezza. La consistenza diventa omogenea, liscia e all'interno non si forma ghiaccio.

“Semaforo” – gelato sano a base di bacche e frutti

I tuoi figli non amano la frutta ma adorano il gelato? Allora questa ricetta fa per te:

1. Prendi 4-5 tipi di frutta, 200-250 g ciascuno: pesche, kiwi, fragole, mirtilli, ciliegie o altri. Può essere congelato. Più i colori saranno brillanti, più il gelato risulterà appetitoso.
2. Rimuovere i semi e la buccia.
3. Frullare con un frullatore in diversi contenitori con l'aggiunta di 0,5–1 cucchiaio. cucchiai di miele (in ogni purea).
4. Versare la purea a strati multicolori in stampi speciali o piccoli bicchieri di plastica.
5. Inserite lo stecchino e lasciate in freezer tutta la notte.

Invece del miele, puoi aggiungere lo zucchero semolato alla purea, mescolarlo con yogurt o panna. A proposito, questo non è proprio gelato, ma piuttosto sorbetto o gelato alla frutta.

Molti rimarranno sorpresi dal fatto che il gelato non deve essere dolce. In diversi paesi viene preparato con pesce, frutti di mare, funghi, sedano, pomodori e vengono aggiunti pepe e aglio. Il prodotto è ottenuto mediante affumicatura e frittura. Ti piacerebbe un gelato a base di alloro, durian, alghe, orchidee in salamoia? In Giappone non possono farlo!

Vero gelato cremoso ai frutti di bosco con tuorli

È improbabile che risparmierai denaro su questa ricetta.Ma ne vale la pena il gusto indimenticabile del vero gelato artigianale a base di latte e panna. Ogni grammo ti regalerà un piacere indimenticabile.

Come fare il gelato a casa:

1. In una ciotola profonda, macina 4 tuorli, 150 g di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato (la massa dovrebbe alleggerire).
2. Portare a ebollizione 250 ml di latte intero, ma non bollire.
3. Versatelo nel composto in piccole porzioni, mescolando continuamente con una frusta.
4. Riscaldare la miscela di latte a fuoco basso fino a quando leggermente addensata (non bollire).
5. Freddo.
6. Sbattere 350 ml di panna fredda con un contenuto di grassi almeno del 30% fino a renderla soffice.
7. Aggiungere il composto di latte freddo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Mettere nel congelatore per 40 minuti. Mescolare. Ripeti 3-4 volte.
9. Preparare i frutti di bosco (fragole, ribes, ciliegie): spezzettarli con un frullatore, far bollire in una casseruola per 2-3 minuti, raffreddare.
10. Mescolare con il gelato e lasciare riposare per 6 ore. Puoi aggiungere gocce di cioccolato, biscotti Oreo, anacardi. Risulterà ancora più gustoso.

Il gelato è una delizia preferita da bambini e adulti. Sfortunatamente, i negozi sono pieni di gelati fatti con surrogati. Preparandolo tu stesso a casa, puoi essere sicuro al 100% della qualità. Nessun effetto collaterale, allergie, ma solo benefici e gusto indimenticabile.