Come scongelare rapidamente la carne macinata: pollo, pesce, carne?

Non basta riempire il congelatore di semilavorati, bisogna anche ricordarsi di tirarli fuori in tempo per lo scongelamento. Se la tua memoria fallisce, scongelare rapidamente la carne macinata non è difficile. A seconda del metodo scelto, ci vorranno dai 10 ai 120 minuti.

Tutti i metodi di scongelamento rapido

Esistono 7 modi per scongelare la carne macinata:

• In un frigorifero. Secondo le regole, tutti i prodotti devono essere congelati rapidamente e scongelati lentamente. La carne macinata non fa eccezione. È meglio metterlo in anticipo in una ciotola e metterlo in frigorifero. Quindi rimarrà il più gustoso, succoso possibile e non andrà sprecato. Il tempo di scongelamento è di 24 ore per la carne macinata del peso di 1 kg.
• Nella stanza sul tavolo. A temperatura ambiente, il cibo congelato si scongela più velocemente – in 6 ore. Ma potrebbe scomparire se la temperatura è troppo alta.
• In acqua fredda. Per velocizzare ulteriormente il processo di scongelamento della carne macinata, potete metterla in un sacchetto di plastica spessa (o meglio ancora due) e immergerla in acqua. In questo caso sarà pronto per l'uso in 120 minuti.
• Nell'acqua calda. Se metti il ​​semilavorato in un liquido caldo, si scongelerà in 40 minuti. Ma la qualità ne risentirà notevolmente. La carne risulterà cotta attorno ai bordi e il piatto preparato risulterà asciutto e insapore.
• In una pentola a cottura lenta. Mettete la carne macinata in un colino, aggiungete l'acqua e selezionate la modalità di cottura “a vapore”. Il coperchio deve essere lasciato aperto.Grazie al vapore saturo di umidità, il prodotto rimarrà succoso. Ma è importante che non inizi a prepararsi. Per fare ciò, viene periodicamente capovolto. Questo metodo richiederà mezz'ora.
• Nel forno. Stiamo parlando di scongelamento in una modalità speciale. Una volta attivato, il prodotto viene nebulizzato con getti di aria calda (circa 30 gradi). Lo scongelamento avviene senza intoppi e richiede 40 minuti. La qualità dei prodotti semilavorati è completamente preservata.
• Nel microonde. Detentore del record di velocità di scongelamento. A seconda del modello di microonde e del tipo di carne macinata, l'intera procedura dura dai 10 ai 15 minuti. Affinché il semilavorato si scongeli in modo uniforme, durante questo periodo è necessario girarlo 2-3 volte, e non una, come indicato nelle istruzioni.

Trucchetto: legate la carne macinata in un sacchetto e mettetela sotto l'acqua corrente fredda per 5–7 minuti. Quindi disimballare e dividere in piccoli pezzi. Ciò ridurrà il tempo di scongelamento di 2 volte.

Qual è il modo migliore per scongelare pollo, carne e pesce tritati?

Diversi tipi di carne macinata scongelano a velocità diverse. Il pesce si scongela più velocemente (10 minuti nel microonde), il pollo arriva secondo (12 minuti) e la carne arriva terza (15 minuti). Inoltre, iniziano a cuocere a temperature diverse. Se i metodi di scongelamento termico sono adatti per la carne macinata, non per pollo e pesce. La proteina si arriccia rapidamente attorno ai bordi e il prodotto semilavorato perde la sua succosità.

Pollo

Il pollo tritato stesso è un po' secco. Per evitare che il pollo perda completamente tutto il suo succo, è meglio utilizzare acqua fredda per lo scongelamento.

Come accelerare il più possibile il processo?

1. Mettere il prodotto in un sacchetto e metterlo sotto l'acqua corrente del rubinetto per 5–7 minuti.
2. Tritatelo, richiudetelo in un sacchetto e mettetelo in una ciotola capiente (più grande è, meglio è).
3. Riempire con acqua fredda.
4. Se dopo un quarto d'ora il prodotto non si è scongelato, cambiare il liquido.

Pescare

Il pesce tritato è il più capriccioso. A casa è meglio scongelarlo in frigorifero. A temperatura ambiente scompare rapidamente. Ma puoi imbrogliare un po':

1. Tenere il semilavorato confezionato sotto il rubinetto per 10 minuti.
2. Tagliare a pezzi e riporre in frigorifero.
3. In circa mezz'ora o un'ora diventerà plastico e morbido.

Carne

Manzo, maiale, carne di maiale e altre carni macinate tollerano tutti i seguenti metodi di scongelamento:

• in frigorifero;
• sul tavolo;
• in acqua;
• in una pentola a cottura lenta;
• nel forno;
• nel microonde.

Pertanto, sentiti libero di scegliere quello che ti piace di più.

Dopo lo scongelamento, la carne macinata deve essere utilizzata immediatamente. Non è consentito lo stoccaggio.

Come puoi vedere, la carne macinata, il pesce e il pollo possono essere scongelati rapidamente e senza microonde. Naturalmente, dovrai dedicare un po 'di tempo e impegno. Ma la famiglia (gli ospiti) sarà felice, sazia e sazia in breve tempo.