Come sbucciare velocemente i semi di zucca?

Se ti piace usare i semi di zucca nel tuo cibo, ma non vuoi perdere molto tempo a sbucciarli, allora questa risorsa è per te. In questo articolo ti spiegheremo come sbucciare velocemente i semi di zucca, permettendoti di goderne il gusto e i benefici senza alcun problema.

Come scegliere i semi buoni per la pulizia?

L'opzione migliore è coltivare la tua zucca e poi raccoglierne i semi. Ma se non c'è il terreno per l'orto, chi vive in appartamento deve comprare i semi di zucca al mercato. In questo caso, dovresti prestare attenzione ai seguenti punti.

• Il seme va lavato bene. Per verificarlo basta bagnarsi le dita e toccare con esse i semi. Un seme scarsamente lavato si attaccherà fortemente alle tue mani. I funghi della muffa si depositano facilmente sulla polpa rimanente e la conservazione di tali cereali è difficile.
• Non dovrebbe esserci alcun odore marcio evidente. Se lo è, forse i chicchi sono danneggiati e hanno un sapore amaro.
• I semi che andrete a sbucciare dovranno essere ben asciugati. Le bucce crude sono morbide.

Come ottenere i chicchi di zucca sbucciati crudi?

I semi di zucca crudi sono buoni per scopi medicinali. Si consumano in piccole quantità, solo 10 grammi al giorno. Pertanto sbucciare i semi a mano non sarà difficile. Se il materiale è necessario per una famiglia composta da più persone, per accelerare il processo viene utilizzato il seguente metodo.

1. Tagliate la zucca a metà ed eliminate i semi.
2. I semi vengono puliti dalla polpa e lavati con acqua corrente utilizzando uno scolapasta.
3. Lasciare scolare l'acqua, quindi distribuire i semi su una teglia o su una superficie ricoperta di tela cerata in uno strato.
4. Mescolando di tanto in tanto, asciugare i semi.
   

   Attenzione!

   I trattamenti termici distruggono gli elementi benefici di qualsiasi prodotto. Pertanto non è consigliabile utilizzare temperature elevate anche per la pre-essiccazione dei semi. L'asciugatura ideale avviene vicino agli apparecchi di riscaldamento della stanza in inverno o al sole nel caldo autunno. Durante l'essiccazione nel forno, la temperatura deve essere impostata su un livello basso e lo sportello leggermente aperto. L'aria nel forno non dovrebbe dare la sensazione di bruciarti le mani.

5. Per sbucciare il seme, prendetelo per il bordo ispessito. Usando le forbici nella direzione del naso, taglia le aree in cui i lati della buccia sono collegati tra loro. Il taglio inizia dalla metà del seme.
6. Rivoltare il seme con la parte tagliata verso il basso e, premendo leggermente sulle pareti laterali, eliminare il nocciolo. Nei semi ben essiccati, il nocciolo si stacca facilmente dalla buccia.

Se i semi di zucca vengono mangiati senza pretendere un effetto medicinale, vengono fritti, quindi la buccia diventa fragile e si stacca facilmente.

Come pulire i semi in grandi quantità?

Per la preparazione di piatti in cui viene data preferenza al gusto dei semi di zucca, vengono utilizzati metodi di “pulizia di massa”.

Puoi rimuovere rapidamente le bucce dai chicchi utilizzando la seguente tecnologia.

1. Acquista una varietà di zucca con semi grandi o semi crudi. Hanno un aspetto impressionante nei prodotti da forno e i chicchi sono più facili da separare dalla buccia.
2. Taglia il cappello della zucca (il punto in cui il frutto si collega al gambo) e usa un grande cucchiaio di metallo per raccogliere i semi.
3. Sciacquateli in acqua tiepida e puliteli bene. Tutte le fibre devono essere rimosse.Se non c'è acqua corrente potete immergere il materiale in un capiente contenitore, cambiando più volte l'acqua.
4. I semi sono disposti su un vassoio di metallo, tela cerata o carta pergamena in uno strato sottile. Possono asciugarsi. Non è consigliabile utilizzare carta normale per la lettiera, i semi potrebbero attaccarsi ad essa.
5. Utilizzando un normale mattarello da pasta, stendere lo strato in modo tale da rompere il guscio senza danneggiare la grana.
6. Un litro d'acqua viene versato in una grande casseruola a base di 475 ml di semi non sbucciati. Metti il ​​contenitore su un fornello a gas a fuoco medio e porta l'acqua a ebollizione.
7. I semi essiccati vengono versati in una casseruola, coperti con un coperchio e lasciati bollire per 20-30 minuti. La durata del processo dipende dalla velocità con cui i gusci scoppiati galleggiano verso l'alto. I chicchi puliti rimangono sul fondo del contenitore.
8. Quando tutti i semi di zucca sono stati sbucciati, usa un cucchiaio o un colino per rimuovere le bucce e scolare l'acqua attraverso un colino sopra il lavandino. Raffreddare i semi in uno scolapasta con acqua corrente.
9. I semi vengono essiccati allo stesso modo. Dopodiché sono pronti da mangiare.

Va notato che esistono varietà di zucca in cui i semi non hanno la buccia e non necessitano di essere sbucciati. Puoi piantare diversi cespugli di questa zucca nel tuo orto e procurarti abbastanza semi di zucca. La zucca è una pianta riconoscente e senza pretese.

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