Come sbucciare correttamente i pinoli?

I pinoli non sono solo gustosi, ma anche un prodotto molto salutare che contiene molte vitamine e microelementi, e decotti, farina, tinture e altri prodotti a base di noci sono utilizzati in cosmetologia e medicina popolare. Ma molte persone non sanno come sbucciare i pinoli e preferiscono non occuparsi di questo prodotto proprio per questo.

Rompiamo il guscio con i denti

Naturalmente non è una buona idea consigliare di rompere le noci con i denti, perché c'è sempre il rischio di danneggiare lo smalto. Pertanto, puoi ricorrere a questo metodo solo a tuo rischio e pericolo. Come sbucciare le noci con il minimo rischio di danneggiare i denti? Dovrebbero essere divisi nel punto più vulnerabile, al centro, e eseguiti lentamente e senza intoppi.

Questo può essere fatto solo con denti sani senza buchi o otturazioni. Va ricordato che se un nervo è stato precedentemente rimosso da un dente, diventa particolarmente fragile e non necessita di ulteriore stress.

I pinoli sono un prodotto molto calorico e non potrai mangiarne molti in una volta. E, naturalmente, puoi sbucciare una piccola quantità di noci con i denti per uno spuntino. Ma cosa fare se serve una quantità molto maggiore, ad esempio per qualche piatto sulla tavola delle feste?

altri metodi

I gusci dei pinoli rimangono piuttosto resistenti a temperature prossime alla temperatura ambiente. Ma il forte riscaldamento o, al contrario, il raffreddamento possono renderlo fragile.

Le noci devono essere messe nel congelatore per almeno alcune ore per garantire che si raffreddino in modo uniforme.Quindi, senza rimuoverli direttamente dal sacchetto (in modo che i gusci non si sfaldino in tutte le direzioni), devono essere accuratamente schiacciati con un mattarello. Non applicare troppa forza, altrimenti i chicchi si spezzeranno insieme al guscio. Un punto importante è che dopo il congelamento le noci non vengono conservate e devono essere consumate rapidamente.
Versare le noci nella padella senza aggiungere olio e scaldare, mescolando di tanto in tanto, per 15-20 minuti. Oppure versateli in uno strato sottile su una teglia e metteteli in forno per qualche minuto, preriscaldato a 100-120 gradi. A volte, quando riscaldato, il guscio scoppia da solo e non resta che estrarre i grani di noce. Ma anche se rimane intatto, ora può essere facilmente diviso con le dita.
Il metodo precedente può essere migliorato: dopo averli riscaldati, versa rapidamente le noci in un contenitore con acqua molto fredda, puoi anche aggiungere cubetti di ghiaccio lì.

Come molti altri semi, le noci si impregnano bene se lasciate a lungo nel liquido. È sufficiente immergerli in acqua pulita per un periodo da mezza giornata a un giorno e pulirli non sarà difficile. Ma è meglio sbucciare la buccia delle noci in forma asciutta - in questo modo si attaccherà molto meno - sia al nocciolo stesso che alle dita.

Se hai bisogno di sbucciare le noci a casa, puoi utilizzare tutti gli strumenti disponibili: pinze, schiaccia-aglio, batticarne, martello.

Raccomandazioni

Naturalmente, la soluzione più semplice se volete gustare i pinoli è acquistarli sgusciati, piuttosto che provare a sbucciarli voi stessi. Ma non vale la pena acquistarli sul mercato a peso, dove sono stati conservati per un periodo di tempo sconosciuto e in condizioni sconosciute. Il prodotto deve essere confezionato; è necessario prestare attenzione all'integrità della confezione, alla data di imballaggio e alla data di scadenza. E poi le noci saranno solo utili.

Non devi buttare via i resti del guscio di noce se hai una casa estiva o almeno una piccola area. Saranno uno strumento eccellente per pacciamare il terreno, cioè per creare uno strato protettivo sulla sua superficie che previene gli agenti atmosferici, il dilavamento del terreno e previene la crescita di erbacce e la formazione di crosta dura secca. Il terreno manterrà un livello di umidità ottimale per la pianta e i cambiamenti di temperatura diventeranno meno evidenti.

Ovviamente i noccioli di noce conservano molto meglio il loro gusto e le loro proprietà benefiche quando sono nel guscio, quindi è meglio sbucciarli in casa poco prima di mangiarli. Le noci sgusciate non devono essere conservate a lungo, acquisiscono un sapore rancido.

Estrazione delle noci da un cono

Di norma i pinoli vengono venduti già privati del cono. Ma se all'improvviso metti le mani su interi coni di cedro, allora devi sapere come estrarre correttamente i semi da lì.

È meglio farlo con i guanti, in modo da non dover cercare di pulirsi le mani dalla resina per diversi giorni. Per lo stesso motivo vale la pena indossare abiti di cui non ti pentirai.
Le noci cadono molto facilmente dal cono maturo, non è necessario raccoglierle. Basta girare il cono tra le mani, picchiettarlo sul muro di una padella o di un piatto e la maggior parte dei semi si riverserà nel contenitore.
Se ciò accade all'aperto, le pigne intere possono essere messe nel fuoco, come quando si cuociono le patate. La resina brucia dal fuoco e le noci possono essere facilmente rimosse a mano.E quando avrai a portata di mano un secchio o un altro contenitore capiente, potrai far bollire le pigne: l'acqua bollente laverà via tutta la resina e i gusci delle noci saranno morbidi e sottili.

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