Come raccogliere ed essiccare l'epilobio per preservarne le proprietà benefiche?

Il tè di Ivan (angustifolia fireweed) è una pianta straordinaria che ha molte proprietà benefiche. Pertanto, è stato apprezzato fin dai tempi antichi. Una bevanda a base di esso aiuterà a far fronte a mal di testa e raffreddore, aiuterà a normalizzare la digestione e ti caricherà di vigore e forza. Vengono utilizzate tutte le parti: foglie, radici, fiori. Ma per preservarne le qualità curative è necessario raccoglierlo ed asciugarlo correttamente.

Proprietà utili e controindicazioni

Non per niente i nostri antenati producevano tinture e decotti da questa pianta. Contiene una grande quantità di vitamine e microelementi. Ma non è tutto: ha molte altre funzionalità.

Ha un effetto antinfiammatorio, motivo per cui ne vengono ricavati unguenti curativi.
L'effetto avvolgente, grazie al quale l'epilobio combatte le manifestazioni di ulcera peptica e altre malattie del tratto gastrointestinale.
Arresta la diffusione del virus dell'herpes.
Effetto antitumorale.
Effetto calmante, potenziando le proprietà dei farmaci sedativi. Si mostra bene nella lotta contro l'insonnia.
Aiuta a far fronte alle malattie della pelle: eczema, psoriasi, dermatite atopica.
Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.

Nonostante tutte le meravigliose proprietà dell'epilobio, non dovresti abusarne. È meglio prenderlo a corsi in modo che il funzionamento dello stomaco, del fegato e dell'intestino non venga interrotto.Si sconsiglia inoltre ai bambini piccoli di berne decotti e infusi, perché la pianta contiene caffeina. Le donne durante la gravidanza e l'allattamento devono prestare attenzione, consultare il medico prima dell'uso e seguire i loro consigli. Anche qualsiasi malattia associata alla coagulazione del sangue può rappresentare una controindicazione. Non ci sono altre restrizioni, anche se in rari casi è possibile un'intolleranza individuale.

Questa pianta è apprezzata come una meravigliosa pianta di miele. Il miele che ne deriva è di alta qualità, gradevole al gusto e, ovviamente, salutare.

Dove cresce e come raccoglierlo?

Il tè Ivan è un'erba di salice a foglie strette. Durante la raccolta, non deve essere confuso con altri tipi di fireweed, poiché non hanno qualità così eccezionali. La pianta richiesta è piuttosto alta, solitamente almeno 50 cm, ha foglie strette e fiori rosa-lilla. Occupa vaste aree, somigliando a un tappeto durante il periodo della fioritura.

La pianta è distribuita ovunque. Bisogna cercarlo dove è asciutto e c'è molta luce. Potrebbe trattarsi di una radura o di un bordo della foresta, un'area sgombrata, un luogo vicino a un terrapieno ferroviario, un fossato o un campo seminato. Fireweed ama particolarmente le foreste di conifere. È necessario scegliere un luogo di raccolta lontano da città, autostrade trafficate e altre fonti di inquinamento. È allora che la pianta sarà rispettosa dell'ambiente e sana.

È necessario raccogliere l'epilobio nel momento in cui fiorisce. I fiori, come altre parti, hanno qualità preziose. Inoltre, aiuteranno a non confonderlo con altre piante. È difficile dire esattamente quando fiorirà l'epilobio, dipende dalla zona climatica. Nelle regioni più calde ciò avviene prima, nelle regioni settentrionali - più tardi, da giugno ad agosto o addirittura settembre.

Durante il processo di raccolta è necessario separare il colore e la sfoglia. Non puoi mescolarli. La pianta viene potata accuratamente ad una distanza di 10 cm da terra. È meglio raccogliere con tempo asciutto, non dopo la pioggia. Puoi raccogliere le foglie separatamente. Alcune persone praticano questo metodo: stringono il gambo nel palmo della mano e alzano la mano, strappando le foglie. Ma potrebbero perdere il sapore, quindi è meglio tagliarli. Quando raccogli il colore, dovresti prendere solo la parte superiore. Se sul pennello si è già formato un baccello, è necessario assicurarsi che non raggiunga i fiori o le foglie. Una volta essiccato, può maturare, la lanugine che ne deriva renderà il pezzo inadatto al consumo.

Come preparare il tè all'epilobio?

Quindi, l'epilobio è stato raccolto. Ma affinché la sua bevanda sia veramente gustosa e sana, la pianta deve essere preparata per questo. Dovresti iniziare con l'appassimento. Per fare questo, strappare le foglie e lavarle accuratamente. Stendetelo quindi su carta pulita, lo strato non deve superare i 5 cm e lasciatelo così per un giorno, mescolando di tanto in tanto in modo che le foglie si asciughino in modo uniforme. Non dovrebbero essere esposti alla luce solare diretta. Il risultato saranno parti leggermente morbide della pianta. È importante non seccarli.

La fase successiva è la fermentazione. Si inizia con lo sfregamento delle foglie tra i palmi in modo che formino dei tubi. Quando si scuriscono dal succo, vengono posti in una padella smaltata o in un altro contenitore. Lo strato non dovrebbe essere troppo spesso. Coprite quindi la ciotola con un panno inumidito con acqua e lasciatela in un luogo caldo per un massimo di 20 ore. Il tempo necessario per fermentare dipende da quanto è alta la temperatura. Ottimale: da 24 a 27 gradi. Puoi determinare che il processo è completo dalla comparsa di un evidente odore floreale-fruttato.

Successivamente, le foglie fermentate devono essere essiccate. Questo viene fatto al sole o nel forno a bassa potenza. Per prima cosa vengono tritati finemente e posti in uno strato sottile su teglie ricoperte di pergamena. L'epilobio viene conservato nel forno per circa un'ora, una volta essiccato all'aria aperta, fino al momento.

Conservare i preparati in contenitori ermeticamente chiusi, ad esempio in barattoli di vetro con coperchi ben avvitati. Mantiene il suo gusto e le sue qualità benefiche fino a due anni. Maturerà per un mese, quindi potrai preparare una bevanda profumata.

Altri metodi di essiccazione

Puoi asciugare il tè Ivan in un altro modo. Per questo metodo, prendere un tessuto di lino, inumidirlo e adagiarvi sopra le foglie in uno strato non superiore a 3 cm, il pezzo di tessuto deve corrispondere al volume della pianta destinata alla raccolta. Di tanto in tanto, il tessuto deve essere spruzzato con uno spruzzino in modo che non assorba il succo.

Il tessuto viene arrotolato in un rotolo stretto e legato con una corda o un cordino di gomma. Successivamente, la pianta viene macinata, piegando e piegando la torsione risultante per mezz'ora. È conveniente farlo insieme. Durante il processo, la struttura delle foglie viene interrotta e viene rilasciato il succo. Di conseguenza, inizia la fermentazione primaria che dura circa tre ore. Quando il palmo sente che il twist è diventato caldo, possiamo concludere che la fermentazione iniziale è terminata. Allo stesso tempo, le materie prime ricevono un leggero odore fruttato.

Per l'ulteriore fermentazione, le materie prime vengono trasferite in un contenitore, ben compattate e chiuse ermeticamente con un coperchio. Il pezzo deve essere conservato in un luogo caldo per 36 ore. Puoi anche metterlo in un luogo fresco per un po' più di tempo. Ciò contribuirà a conferire al tè un gusto più raffinato. Se le materie prime sono state raccolte tardi, in agosto, è necessaria un'ulteriore fermentazione.La massa viene tolta dal contenitore e strofinata tra i palmi per far uscire il succo.

Consiglio

Per accelerare il processo, puoi utilizzare un tritacarne senza coltelli. Ma la qualità del pezzo sarà peggiore rispetto a quando lo fai manualmente.

Le materie prime lavorate vengono lasciate per 6-8 ore. La prontezza è determinata premendo sulla massa: dovrebbe sembrare gomma al tatto. Una volta ottenuto ciò, l'epilobio può essere essiccato nel forno. Tenetelo leggermente aperto, mescolando regolarmente il composto. Nel forno viene posto un mattone rosso, che aiuterà a evitare che il pezzo si secchi. La calcinazione conferirà al tè un gusto meraviglioso.

Per un altro metodo di fermentazione, la raccolta è divisa in due parti. Il succo viene estratto da uno utilizzando uno spremiagrumi. Otterrai una cifra molto piccola, ma sarà sufficiente. Il succo risultante viene versato nelle restanti materie prime e pressato con un carico di 20 kg su un cerchio di legno. Dopo 3 giorni il processo sarà completato e le materie prime potranno essere essiccate.

Come preparare un infuso?

Preparare un drink con l'epilobio non è difficile. Puoi prepararlo quasi allo stesso modo del normale tè nero o verde. Per fare questo, la teiera deve essere risciacquata con acqua bollente. Quindi mettici dentro un po 'di fireweed in ragione di 2-3 cucchiai per mezzo litro d'acqua. Una piccola quantità di colore essiccato può essere aggiunta alle foglie fermentate ed essiccate. All'inizio, l'acqua calda dovrebbe essere versata solo per un terzo, solo dopo 5 minuti aggiungerla completamente. Le proporzioni di acqua e foglie di tè possono essere modificate in base ai propri gusti. Puoi versare acqua bollente più volte senza compromettere la qualità.

Se la bevanda è destinata a una persona, è più facile infonderla in un bicchiere: aggiungi mezzo cucchiaio e versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo 20 minuti puoi bere.

Puoi preparare l'infuso in modo diverso.Versare uno strato massimo di 5 cm di foglie di tè sul fondo di una padella smaltata e riempire con il doppio della quantità d'acqua. Scaldare a fuoco basso, senza portare a ebollizione, lasciare riposare per un quarto d'ora e la bevanda è pronta da bere.

Chiunque può preparare una bevanda insolita e salutare dal gusto eccellente. Raccogliere l'epilobio è facile e la fermentazione e l'essiccazione gli conferiranno il sapore desiderato.

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