Per gli appassionati del funchose: quale condimento gli fa particolarmente bene, come prepararlo o dove acquistarlo?

Gli spaghetti di vetro, con il loro gusto discreto e la loro trasparenza, vengono talvolta chiamati scherzosamente “spaghetti fantasma”. Ma scegliendo il giusto condimento per il funchose, puoi provare un vero orgasmo gastronomico. Il funchose in stile coreano ha il gusto più brillante e memorabile. Risulta salato, acido, dolce, piccante, molto ricco, stimolando l'appetito.

Le spezie e i condimenti più popolari per il funchose in coreano

La Funchoza è sia una pasta vetrosa a base di amido derivato dai fagioli mung che un popolare piatto asiatico. Tutta la bellezza di quest'ultimo sta nella specifica stagionatura e nel condimento. Il condimento viene versato sulle tagliatelle semilavorate e lasciato riposare per breve tempo.

Per raggiungere l'equilibrio desiderato di acido, piccantezza, sale e dolcezza utilizzare:

• miscela di peperoni;
• zucchero;
• aglio;
• salsa di soia;
• olio vegetale;
• coriandolo macinato;
• aceto;
• semi di sesamo.

Al funchose vengono invariabilmente aggiunte anche le verdure: cetrioli, carote, peperoni dolci, a volte zucchine, cavoli e melanzane. La carne è un ingrediente desiderabile ma facoltativo. Di solito usano carne di maiale o pollo, meno spesso carne di manzo. Il piatto dovrebbe risultare luminoso, colorato e molto appetitoso nell'aspetto.

Molto spesso, per preparare il funchose a casa vengono utilizzati condimenti e condimenti già pronti.

Acquistare una medicazione è più economico che realizzarla da soli. Gli ingredienti non sono economici e non sono sempre disponibili per la vendita.

Condimento n. 1: condimento coreano per funchose di Chim-chim

Il condimento più popolare per il funchose in Russia. Il suo gusto e il suo aroma sono ben bilanciati e una busta da 60 ml è piuttosto economica (circa 50 rubli). Contiene:

• aglio;
• coriandolo;
• Pepe rosso;
• zucchero;
• sale;
• acido acetico e citrico;
• olio di semi di girasole;
• esaltatore di aroma e gusto.

Condimento n. 2: condimento coreano di Sen Soi

Il secondo condimento più popolare per il funchose ha una composizione quasi identica al Chim-chim. All'interno della borsa contiene:

• aglio;
• zenzero;
• olio di semi di girasole;
• esaltatore di aroma e gusto;
• Aceto di mele;
• peperoncino;
• acqua;
• zucchero e sale.

Ma allo stesso tempo ci sono 20 ml di ricariche in più (80 ml) e il suo costo è quasi 2 volte inferiore: 30 rubli.

Condimento n. 3: “For funchose” di Royal Food

È una miscela di spezie secche. Cospargere il condimento sulle tagliatelle finite e versare sopra l'olio vegetale caldo. Una busta da 30 g contiene:

• Pepe nero macinato;
• peperoncino;
• parrucca;
• aglio;
• coriandolo;
• basilico;
• sedano;
• aneto;
• prezzemolo;
• sale iodato.

Il costo è di circa 20 rubli.

Come preparare tu stesso il condimento per il funchose in coreano?

Da un lato, il condimento per funchose acquistato in negozio ne rende la preparazione molto più semplice.Ma d'altra parte, per gli appassionati di piatti asiatici, acquistare ogni volta una piccola borsa risulta essere costoso. Quindi è meglio preparare tu stesso il ripieno. Esistono diverse ricette.

Consiglio. Quando prepari il condimento per il funchose, non affrettarti ad aggiungere molte spezie. Devi assaggiarlo.

Come preparare il condimento funchose a casa:

• Ricetta n. 1: miscela di spezie secche. Passare attraverso un macinacaffè 20 g di semi di coriandolo e 10 g di pepe nero in grani. Mescolare con 15 g di paprika, 10 g di aglio essiccato, 5 g di zenzero macinato e 5 g di peperoncino. Conservare in un barattolo di vetro in un armadio per 3 mesi. Per 100 g di funchose secco, utilizzare 1-2 cucchiaini di spezie, scaldandolo in 60 ml di olio vegetale e aggiungendo 30 ml di salsa di soia e 15 ml di aceto al 6%.
• Ricetta n. 2: salsa di condimento. Versare 50 ml di acqua in una casseruola, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di sale. Bollire. Versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di sesamo, 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia e aceto di riso. Tritare finemente 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino. Gettare in una casseruola. Aggiungere 1,5 cucchiaini di zenzero macinato e coriandolo, 1 cucchiaino di pepe nero macinato. Lascia bollire il condimento e spegni immediatamente il fuoco.
• Ricetta n. 3: condimento “economico”. Mettete sul fuoco una casseruola con 100 ml di acqua, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio. cucchiaio di sale. Dopo l'ebollizione aggiungere 200 ml di olio di girasole inodore, 80 ml di aceto da tavola al 9%, 2 cucchiaini di semi di coriandolo tritati e paprika rossa macinata, 1 cucchiaino di pepe nero, 3-5 spicchi d'aglio tritati. Mescolata. Una volta raggiunto il bollore, spegnete e coprite con un coperchio per 15 minuti.

Nota. Si consiglia di preparare la medicazione liquida per funchose immediatamente prima dell'uso. Non può essere conservato per molto tempo. Massimo – 2-3 giorni in frigorifero sul ripiano inferiore.

Tre ricette per funchose con spezie

Esistono centinaia di ricette funchose.Abbiamo evidenziato i primi tre. Il funchose preparato sarà apprezzato non solo da chi prova il piatto per la prima volta, ma anche dai buongustai.

Funchoza originale in coreano

Lo stesso funchose alla coreana con verdure e carne saltate. L'insalata risulta essere molto ricca di gusto, bella e luminosa.

Ingredienti:

• Funchose da 150 g (3 nidi);
• 300 g di filetto di pollo;
• 1 carota;
• 1 cetriolo;
• 1 peperone dolce;
• 1 cipolla;
• 1 uovo crudo;
• 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale inodore;
• 5 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di coriandolo fresco;
• 5 cucchiaini di salsa di soia;
• 1 cucchiaino di aceto al 70%;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 2 cucchiaini di semi di sesamo;
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato;
• 2 cucchiaini di sale;
• 2 cucchiaini di paprika macinata;
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
• 0,5 cucchiaino di peperoncino piccante.

Ricetta passo passo:

1. Metti la funchoza in una ciotola profonda e versa 1 litro di acqua bollente. Lasciare riposare per 3-4 minuti. Mettere su un colino e sciacquare con acqua corrente fredda. Ritorna nella ciotola.
2. Grattugiare le carote su una grattugia coreana. Tagliare il filetto di pollo, il cetriolo, il peperone e la cipolla a listarelle (piegarle separatamente).
3. Rompi l'uovo in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Versare in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio come una frittella. Friggere su entrambi i lati. Tagliare a strisce.
4. Friggere le carote a fuoco vivace con l'aggiunta di 1 cucchiaio. cucchiai di burro fino a metà cottura (1,5-2 minuti). Aggiungi a funchose.
5. Friggere il peperone allo stesso modo, aggiungendo 1 altro cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale. Mescolare con carote e tagliatelle.
6. Friggere il cetriolo per 1 minuto con l'aggiunta di 0,5 cucchiai. cucchiai di burro. Aggiungere all'insalata.
7. Getta la cipolla nella padella e versa 1,5 cucchiai. cucchiai di burro. Friggere fino a renderlo morbido. Aggiungi il pollo. Dopo 7 minuti, spegnete il fuoco. Il filetto deve risultare succoso e non asciutto.
8. Mescolare il pollo con le cipolle e l'uovo tritato con verdure e tagliatelle.Condire con aceto, aglio schiacciato, salsa di soia, zucchero, peperoni, paprika, coriandolo e sale.
9. Tritate grossolanamente il coriandolo, friggete i semi di sesamo e pestateli in un mortaio. Aggiungere all'insalata e mescolare accuratamente con le mani guantate. Lascia fermentare l'insalata per 20-40 minuti.

Funchoza veloce con salsa Chim-chim

Non è necessario stare a lungo ai fornelli. La Funchoza può essere preparata in pochi minuti, mentre il gusto del piatto rimane originale. Per la preparazione avrai bisogno di:

• 100 g di pasta vetrosa;
• mezza carota;
• mezzo peperone;
• Mezzo cetriolo;
• mezzo mazzetto di aneto;
• 1 cucchiaino di semi di sesamo;
• condimento per funchose di TM Chim-chim.

Ricetta:

1. Versare acqua bollente sulle tagliatelle.
2. Dopo 7 minuti, sciacquare con acqua fredda e scolare in uno scolapasta.
3. Grattugiare le carote su una grattugia coreana fine e grattugiare il cetriolo su una grattugia grossa. Tagliare il peperone a listarelle sottili. Tritare finemente le verdure.
4. Mescolare verdure, aneto e tagliatelle in un piatto fondo. Ricarica Chim-Chim.
5. Mettere in frigorifero per 1 ora. Al momento di servire, cospargere con semi di sesamo.

Funchose caldo con condimento già pronto (condimento)

Gli appassionati della cucina asiatica spesso mangiano il funchose invece del secondo piatto. A molte persone piace caldo, bollente.

Per preparare l'insalata utilizzare:

• 200 g di funchose;
• 500 g di maiale o altra carne;
• 1 cipolla;
• 1 peperone dolce;
• 1 carota;
• 2 cetrioli;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 100 ml di olio vegetale;
• 60 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiaini di sale;
• 4 cucchiai. cucchiai di condimento funchose in stile coreano (acquistato in negozio o fatto in casa);
• una manciata di semi di sesamo per la decorazione.

Come preparare il funchose caldo:

1. Versare acqua bollente sulle tagliatelle per 10-15 minuti.
2. Versare l'olio vegetale in una padella profonda, scaldarlo, friggere il maiale tritato finemente (5-7 minuti).
3. Aggiungi le strisce di cipolla nella padella.Cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
4. Aggiungere il peperone dolce a listarelle e le carote grattugiate, salare e mescolare. Cuocere per 3 minuti.
5. Aggiungi l'aglio tritato, le strisce di cetriolo, le tagliatelle lavate, la salsa di soia e il condimento preparato alle verdure. Mescolare e spegnere il fuoco. Servire cosparso di semi di sesamo.

Domande e risposte

È possibile utilizzare il condimento alla carota coreano per preparare il funchose?

SÌ. Ha una composizione identica di spezie. Per preparare 150 g di tagliatelle secche, utilizzare 1-0,1,5 cucchiai. cucchiai di condimento di carote coreano, aggiungere olio, zucchero, aceto e sale (salsa di soia) a piacere.

Cosa puoi aggiungere a funchose per dargli un po' di piccantezza?

La funchoza coreana si sposa bene con la salsa di ostriche. Chim-chim produce un condimento già pronto con questo ingrediente piccante. Puoi anche aggiungere un po' di zenzero e/o noce moscata al piatto.

I noodles asiatici trasparenti stanno rapidamente guadagnando popolarità in Russia. Oggi viene consumato non solo nei ristoranti, ma spesso anche a casa a colazione, pranzo e cena. Questo piatto è considerato sano e facile da preparare. Basta unire le tagliatelle al vapore, le verdure e il condimento aromatico. Puoi fidarti dei produttori di condimenti già pronti o mostrare le tue abilità culinarie e preparare tu stesso la miscela.