Condimento per insalata Caesar: come scegliere il bouquet perfetto di spezie

Lattuga, uova, formaggio, aglio, olio d'oliva, salsa Worcestershire e fette di pane: a prima vista sembra che sia impossibile cucinare qualcosa di utile con questo insieme limitato di prodotti. Tuttavia, il ristoratore italo-americano Cesar Cardini della cittadina di Tijuana è riuscito nell'impossibile: quando nel suo ristorante sono rimasti solo questi prodotti, è riuscito a creare un'insalata che ora è nei menu dei ristoranti di tutto il mondo. Successivamente gli è stato offerto di aggiungere le acciughe al piatto e la ricetta ha ricevuto lo status di classico.

Le autorità culinarie dicono: il segreto della popolarità dell'antipasto non sta nella combinazione degli ingredienti, ma nella salsa caratteristica. E può rendere il piatto più interessante se aggiungi erbe e spezie ben scelte.

Spezie e condimenti adatti per l'insalata Caesar

Oggi lo spuntino popolare ha molte varianti di preparazione. Si sposano bene con la serie principale di prodotti: pollo, pesce rosso, gamberetti e altri frutti di mare. Tenendo conto della composizione principale, i condimenti per Caesar vengono selezionati di conseguenza.Tuttavia, esistono diverse varietà di spezie che completano perfettamente l'antipasto, indipendentemente dal fatto che si tratti di verdure, pesce o pollo.

Miscele già pronte popolari per Caesar di produttori famosi

Le casalinghe principianti che stanno appena imparando le basi della cucina e hanno difficoltà a selezionare le spezie per preparare piatti diversi possono utilizzare miscele già pronte. Possono essere acquistati in qualsiasi supermercato, soprattutto perché quasi tutti i produttori indicano sulla confezione lo scopo del condimento, la sua composizione e la ricetta più apprezzata per il piatto a cui è destinato come additivo. A prima vista l'insieme degli ingredienti sembra lo stesso, ma in realtà non è identico.

Maggi

Creato appositamente per la preparazione della leggendaria Caesar Salad, il condimento secco Maggi ha un gusto ricco di erbe e spezie facilmente riconoscibili nel tuo piatto preferito.

Contiene i seguenti ingredienti:

• prezzemolo;
• aneto;
• coriandolo;
• aglio;
• cipolla;
• zucchero;
• farina;
• acido citrico;
• sale iodato;
• olio vegetale.

Knorr

Prodotti simili di Knorr competono con successo con i condimenti di Maggi. Il suo assortimento comprende una miscela piccante Caesar, che contiene:

• aneto essicato;
• estratto di rosmarino;
• amido di mais;
• sapore di aglio;
• cipolle essiccate e tritate;
• maltodestrina di mais;
• lievito secco.

Kotanyi

Ma i condimenti Kotanyi sono i più popolari e richiesti. La miscela secca di erbe e spezie "Caesar" del produttore austriaco contiene:

• pomodori granulati;
• semi di senape;
• basilico;
• timo;
• erba cipollina;
• paprica;
• Pepe di Giamaica;
• aglio secco;
• zucchero;
• sale iodato;
• destrosio;
• amido di mais;
• acido citrico;
• olio di colza.

Come puoi vedere, ad eccezione di circa 2-3 componenti specifici, le miscele già pronte includono gli ingredienti più convenienti, acquistandoli potrai creare autonomamente il tuo bouquet preferito.

Condimento per insalata Caesar multiuso

Ingredienti:

• 50 g basilico verde;
• 50 g di aneto;
• 50 g di prezzemolo;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 10 g di paprika dolce;
• 5 g di pepe nero in grani.

Come preparare:

1. Le verdure vengono lavate accuratamente, eliminate eventuali gocce e mandate ad asciugare in un luogo ventilato o in un essiccatore. Quando le foglie sono secche, vengono separate dai fusti.
2. L'aglio viene tagliato in piatti e anche inviato al forno o all'essiccatore.
3. Fate lo stesso con la paprika.
4. Gli ingredienti preparati insieme ai grani di pepe vengono inviati nella ciotola del frullatore, battuti fino allo stato di polvere, versati in un barattolo di vetro asciutto e chiusi ermeticamente.

Come preparare condimenti a base di miscele popolari

Per rendere gustosa e aromatica un'insalata popolare, è necessario non solo selezionare e tagliare correttamente gli ingredienti, ma anche preparare una salsa caratteristica.

opzione 1

Il condimento MAGGY CROWN CAESAR SALAD ti aiuterà a preparare una salsa dal gusto ricco di parmigiano, erbe e spezie. Il sacchetto luminoso contiene non solo la miscela aromatica, ma anche croccanti cracker.

Come preparare:

1. Versare il contenuto della confezione Maggi in una ciotola profonda.
2. Versare 3 cucchiai di acqua calda.
3. Coprire con un coperchio e lasciare fermentare.
4. Dopo 10-15 minuti, aggiungere l'olio vegetale (preferibilmente oliva) e mescolare accuratamente.
5. Metti la salsa finita in frigorifero per mezz'ora.

Questo volume è sufficiente per 500 g di insalata pronta.

opzione 2

Con il condimento Knorr, il condimento per l'insalata è ancora più semplice e veloce da preparare. Ma nonostante ciò risulta leggero, aromatico e acquisisce un gusto piccante.

Come preparare:

1. Versare nella ciotola 3 cucchiai di olio d'oliva.
2. Spremi il succo di un limone (facendo attenzione a non spremere i semi).
3. Versare il contenuto di una bustina Knorr nel condimento finito.
4. La salsa viene mescolata e lasciata per 5-10 minuti in modo che il composto abbia il tempo di dissolversi.
5. I piatti vengono messi in frigorifero mentre i prodotti principali vengono tagliati.

Aggiungere i crostini dalla busta all'insalata finita, condire con la salsa e spolverare con parmigiano grattugiato.

Opzione 3

Con la miscela di spezie aromatiche di Kotanyi, ha lo stesso sapore di una classica insalata Caesar con crostini. La salsa si prepara in pochi minuti e si mangia ancora più velocemente. Secondo il produttore, il condimento contiene solo ingredienti naturali e, al contrario, non ci sono conservanti o esaltatori di sapidità.

Come preparare:

1. Metti 250-300 ml di yogurt naturale in una ciotola profonda.
2. Aggiungi il contenuto di una confezione di Knorr Caesar Salad Dressing.
3. Coprire la pirofila con un coperchio e lasciare per 5-10 minuti a temperatura ambiente.
4. Una volta che i sapori e gli aromi si saranno amalgamati, fate raffreddare il condimento per mezz'ora.

Prima di servire, le foglie di lattuga vengono mescolate con la salsa e poste su un piatto piano. Il resto dei prodotti viene posizionato sopra. La salsa rimanente viene distribuita uniformemente sulla superficie dell'insalata.

Ricette originali

Le opzioni per preparare il leggendario spuntino sono tante, ma i crostini e la salsa unica rimangono invariati.

Insalata Caesar con pollo, funghi e pancetta

Ingredienti:

• 1 carcassa di pollo, cotta al forno o grigliata;
• 3-4 fette di pancetta;
• 400 g di funghi prataioli;
• 3 uova;
• 1 cespo di lattuga romana;
• ¼ tazza di olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. aceto di vino;
• 1 cucchiaino. Senape di Digione;
• 2 cucchiaini. zucchero a velo;
• 1/3 di tazza di condimento classico Caesar;
• 100 g di cracker;
• 50 g di parmigiano grattugiato;
• sale, pepe - a piacere.

Come preparare:

1. I funghi prataioli sbucciati vengono tagliati a fette e posti in una ciotola profonda.
2. Versare una marinata di olio, aceto, zucchero, sale, pepe, senape e lasciare agire per mezz'ora.
3. Le uova sono sode e sgusciate. La pancetta viene fritta in una padella asciutta. Posizionare su un tovagliolo di carta.
4. La pelle, le ossa e altre parti scadenti vengono rimosse dal pollo.

Mettere in un'insalatiera profonda: foglie di romano sminuzzate, pollo, funghi, pancetta e uova, tagliate in 4-6 pezzi. Mescolare delicatamente e condire con la salsa. Servire spolverato con parmigiano grattugiato.