Come preparare il “latte d'oro” e perché è così apprezzato in India?
La combinazione di latte fresco e curcuma è chiamata “latte d'oro”. Questo prodotto ha un gusto piccante, un effetto calmante e proprietà curative. È stato a lungo utilizzato nella medicina indiana per trattare disturbi cronici. Vi diremo in dettaglio quali benefici apporta all'organismo il “latte d'oro”, come prepararlo e consumarlo correttamente.
Cos'è il latte d'oro?
Molte persone chiamano erroneamente il latte dorato una miscela di normale latte vaccino e spezie macinate. Tuttavia, la bevanda giusta viene preparata utilizzando la tecnologia indiana, che aumenta la biodisponibilità di alcune sostanze chimiche.
Il latte dorato ha una tinta gialla e una consistenza viscosa. Ha un sapore dolce, con leggere note speziate. In India questa bevanda viene utilizzata come antibiotico naturale: per la prevenzione e la cura di infezioni batteriche, micosi e malattie intestinali.
Composizione chimica
Una volta essiccata e macinata, la curcuma conserva quasi il 100% delle sostanze benefiche presenti nelle radici fresche. Grazie all'uso delle spezie, il corpo umano è saturo di vitamine, macro e microelementi, flavonoidi, fibre alimentari e aminoacidi.
Tabella 1. Composizione della curcuma macinata
| Nome della sostanza | Caratteristiche benefiche |
|---|---|
| Acido aspartico | Influisce positivamente sull'attività cerebrale, partecipa alla produzione di anticorpi protettivi |
| Fibra alimentare | Rimuove le tossine dal corpo, normalizza la motilità intestinale |
| Vitamina B5 | Riduce lo stress ossidativo nel corpo, prevenendo il cancro e l’invecchiamento precoce |
| Vitamina E | Rafforza i vasi sanguigni, migliora le condizioni della pelle, previene le neoplasie maligne |
| Betaina | Aumenta il flusso della bile, aumenta l'acidità del succo gastrico |
| Potassio | Normalizza la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca, elimina il gonfiore |
| Magnesio | Supporta la salute dei sistemi nervoso, muscolare e cardiovascolare |
| Calcio | Rafforza le ossa, i denti e le unghie, riduce i processi infiammatori nel corpo |
| Ferro | Previene l'anemia, la depressione, le malattie della tiroide |
| Zinco | Migliora la condizione della pelle e dei capelli, normalizza la funzione riproduttiva |
100 g di curcuma in polvere contengono 3 fabbisogni giornalieri di ferro.
Inoltre, la composizione della bevanda è influenzata dal latte, che è l'ingrediente principale. Ad esempio, il latte vaccino contiene una grande quantità di vitamina B12, benefica per il sistema ematopoietico. La capra è ricca di vitamina A, che rafforza la vista, e di proteine facilmente digeribili. Il latte di cocco è ricco di vitamine del gruppo B, potassio e magnesio. Ma è piuttosto ricco di calorie: 230 kcal per 100 g.
TOP 7 proprietà benefiche del latte d'oro
Il latte d'oro fa bene agli adulti, ai bambini e agli anziani. Perché questo prodotto insolito per la CSI dovrebbe essere incluso nella tua dieta?
- Rafforza il sistema immunitario.La bevanda promuove la produzione di anticorpi protettivi che aiutano il corpo a far fronte a virus e batteri. Bevi il latte dorato durante la stagione fredda per evitare di contrarre l'ARVI. Se sei già malato, la curcuma allevia i sintomi del raffreddore: allevia l'infiammazione della gola, elimina la tosse secca e i dolori muscolari e abbassa la temperatura.La bevanda previene lo sviluppo di complicazioni.
- Purifica il sangue.Con il consumo costante di cibo spazzatura, le tossine si accumulano nel sangue. Portano a eruzioni cutanee (sotto forma di brufoli, punti neri), aumento della produzione di sebo sottocutaneo e debolezza generale. Il latte con curcuma rimuove perfettamente i prodotti di scarto dal corpo. Di conseguenza, inizi a sentirti leggero e la tua pelle diventa pulita e piacevole al tatto.
- Normalizza la digestione.In caso di diarrea e flatulenza, i medici consigliano di bere latte scremato con l'aggiunta di curcuma. Migliorerà il funzionamento dello stomaco e dell'intestino.
La sostanza curcumina contenuta nella curcuma combatte la microflora patogena e i parassiti, riduce i processi infiammatori nel tratto gastrointestinale. Inoltre, il latte dorato supporta la salute del pancreas.
- Previene le malattie del sistema muscolo-scheletrico.Il latte di curcuma è ricco di calcio e fosforo. Questi macroelementi sono coinvolti nella costruzione del tessuto osseo e cartilagineo, dello smalto dei denti.
La bevanda contiene calcio e fosforo in una forma facilmente digeribile. Il prodotto è particolarmente utile per gli anziani e i bambini.
- Migliora la funzione cerebrale.Grazie all'alto contenuto di vitamine del gruppo B, il latte con spezie indiane migliora le capacità mentali, in particolare l'attenzione e la memoria. Ha anche un lieve effetto sedativo e aiuta a far fronte alla tensione nervosa, all'insonnia, al mal di testa e all'emicrania.
Il sistema nervoso riceverà il massimo beneficio se bevi il latte dorato di notte. Per potenziare le proprietà lenitive potete aggiungere un cucchiaino di miele ad una tazza di bevanda.
- Riduce il rischio di malattie del fegato e della cistifellea.La curcumina presente nella bevanda ha un effetto positivo sulla funzionalità epatica.Protegge l'organo dagli effetti negativi dei prodotti di degradazione dell'alcol, dei sali di metalli pesanti e di altre tossine. Il latte d'oro previene malattie pericolose come l'epatosi grassa e la cirrosi epatica.
Una bevanda con curcuma aumenta il flusso della bile. Se consumato regolarmente riduce il rischio di calcoli biliari.
- Protegge il corpo dal cancro.La bevanda contiene una grande quantità di antiossidanti, in particolare vitamina E. Queste sostanze neutralizzano gli effetti negativi dei radicali liberi sulle cellule del corpo. La probabilità di ammalarsi di cancro è ridotta.
Se una persona soffre già di cancro, il latte dorato rallenta la crescita delle cellule tumorali.
Il Golden Milk aiuta a perdere peso?
Le persone che vogliono perdere peso possono tranquillamente includere il latte con curcuma nella loro dieta. Con un basso contenuto calorico (fino a 70-75 kcal per 100 g), satura bene il corpo, previene l'eccesso di cibo e la voglia di cibi dolci.
La curcuma ha le seguenti proprietà benefiche:
- rimuove i liquidi in eccesso dal corpo;
- accelera la scomposizione dei grassi;
- normalizza il metabolismo: di conseguenza, le calorie ricevute dal cibo vengono convertite in energia e non in depositi di grasso.
Le vitamine del gruppo B, di cui è ricco il Golden Milk, aiutano il corpo ad assorbire correttamente proteine, grassi e carboidrati. Una persona con un metabolismo sano si sente energica e non ingrassa.
Potenziali danni e controindicazioni
A grandi dosi, il latte dorato può causare danni al corpo. È sufficiente bere 250-300 ml di latte al giorno con l'aggiunta di 1 cucchiaino di pasta di curcuma. Se abusi della bevanda, potresti avvertire gonfiore, bruciore di stomaco, ipoglicemia e una grave diminuzione della pressione sanguigna.
Se consumi latte vaccino intero, potresti avere diarrea o colesterolo alto nel sangue. E quando si aggiunge troppa curcuma a una bevanda, possono verificarsi perdita di capelli e problemi alla pelle.
Nonostante la presenza di proprietà benefiche, il latte d'oro ha un solido elenco di controindicazioni. La bevanda non deve essere consumata nei seguenti casi:
- gravidanza (soprattutto 1o trimestre);
- allattamento;
- calcoli renali, cistifellea;
- gastrite, ulcera nella fase acuta;
- la presenza di emorragie interne, comprese le mestruazioni;
- assumere farmaci per fluidificare il sangue;
- preparazione all'intervento chirurgico;
- diabete;
- malattie infiammatorie delle articolazioni, in particolare la gotta.
Il latte con curcuma può essere somministrato ai bambini solo a partire dai 3 anni di età. Si consiglia di iniziare con piccole dosi: ¼ di cucchiaino per bicchiere.
La bevanda deve essere assunta con cautela dai pazienti ipotesi e dalle persone con elevata acidità del succo gastrico.
Come preparare correttamente il latte dorato?
Puoi trovare molte ricette per il latte dorato su Internet. Ma la bevanda più benefica per la salute sarà preparata utilizzando la tradizionale tecnologia indiana.
Per prima cosa devi preparare una pasta di curcuma. Per fare ciò, attenersi alla seguente procedura:
- Sciogliere 50 g di polvere d'arancia in 0,5 tazze d'acqua.
- Aggiungere 0,5 cucchiaino di peperoncino macinato e mescolare. Questo componente migliorerà l'effetto della curcumina nella bevanda.
- Mettete il composto sul fuoco e fate cuocere, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato.
La pasta di curcuma preparata può essere conservata in frigorifero per 1 mese. Per preparare una bevanda curativa, aggiungi 0,5–1 cucchiaino. miscela in un bicchiere di latte. Mescolare bene, scaldare sul fornello o nel microonde, ma non portare a ebollizione.
Alla fine, aggiungi 1 cucchiaino di olio vegetale non raffinato (ad esempio oliva) al latte e bevi alla tua salute.
Il miele può essere mescolato solo con una bevanda fresca o usato come spuntino.
Non per niente Golden Milk ha preso il nome. Questa è una bevanda preziosa per la salute. Il latte con curcuma ha un effetto positivo sul sistema immunitario, circolatorio, digestivo e nervoso. Ha un gusto gradevole e fornisce una sensazione di sazietà per lungo tempo. Aiuta a perdere il peso in eccesso e a migliorare le prestazioni. Se non hai controindicazioni, assicurati di integrare la tua dieta con un prodotto curativo.
Non sapevo dell'emicrania, ma in generale la spezia è universale: è sia un antibiotico che un antiossidante e ha persino un effetto coleretico. L'unica cosa è che per un effetto migliore è meglio mangiarlo con pepe nero. Prendo regolarmente la curcumina con piperina di Evalar: per me è più facile, la prendo un paio di volte all'anno e sono fiducioso nella mia salute.Bevo principalmente per rafforzare il sistema immunitario.