Cosa fare con il latte inacidito: idee e ricette utili

Le casalinghe esperte non vedono un problema con il latte acido. "Kislyak" non è meno utile. Esistono decine di modi per utilizzarlo. Puoi cucinare molti piatti deliziosi usando il latte acido o creare una maschera per capelli, viso o corpo. Le sostanze benefiche e i batteri lattici in esso contenuti contribuiranno a rafforzare le piante del giardino e gli animali giovani. Infine, il latte acido può smacchiare una tovaglia...

Piatti preparati con latte acido

La maggior parte delle persone non pensa a cosa fare con il latte acido per molto tempo. Molto spesso questo è:

• Pancakes;
• Pancakes;
• torte;
• cupcakes.

La cottura viene preparata con latte acido secondo le ricette standard, ad eccezione di due punti: deve essere riscaldato a 30 gradi e la soda non viene spenta con aceto.

Non daremo ricette che già tutti conoscono. Ecco le opzioni più rare:

• Formaggio casereccio.

Sbattere l'uovo con 1 cucchiaino di sale finché non appare una leggera schiuma. Versalo in una casseruola, aggiungi 1 litro di latte acido, 1 cucchiaino di paprika o altre spezie a piacere. Mescolare e portare ad ebollizione a fuoco basso. Quando il composto si sarà coagulato in scaglie e il siero si sarà separato, filtratelo con un colino rivestito con 3-4 strati di garza. Mescolare con un cucchiaio. Legarlo strettamente con una garza e metterlo sotto pressione. Lasciare riposare il formaggio sotto pressione per 8-24 ore in frigorifero.

• Marinata per carne.

Mescolare 700 ml di latte acido con 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di pepe nero macinato. Sbucciare 3 cipolle e tagliarle ad anelli spessi larghi 1 cm.Aggiungi alla marinata. Il tocco finale è un grappolo d'uva blu. Mettere i pezzi di carne nella marinata e lasciarli in frigorifero per 5-7 ore.

• Pane.

Mescolare un bicchiere di latte acido, 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero, 20 g di lievito pressato. Aggiungere 250 g di farina. Mescolare e lasciare caldo per 20 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di sale e 250 g di farina. Impastare la pasta, coprire con un asciugamano e conservare in un luogo caldo per 1 ora. Scolate, mettete nella teglia e infornate per 35 minuti. Cuocere il pane nel forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora.

Ricette di bellezza

Il latte acido contiene acido lattico, vitamina PP e molte altre sostanze biologicamente attive. Le maschere a base di esso aiutano a normalizzare la pelle grassa, a renderla elastica e i capelli lucenti e forti.

Ricette di bellezza popolari con latte acido:

• Maschera per capelli. Sbattere 1 uovo, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di latte acido, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di ricino o bardana. Immergere i capelli e il cuoio capelluto. Lasciare sotto la cuffia per 1 ora. Risciacquare con acqua fredda.
• Maschera per il viso. Mescola 1 parte di latte acido e 2 parti di tè verde preparato. Immergere dei dischetti di cotone e applicarli sul viso. Dopo 15 minuti, rimuovere e lavare con acqua tiepida.

Togliere macchie dalle tovaglie

Se la tovaglia bianca come la neve ha perso il suo aspetto, presenta macchie di frutta, vino, muffa o bruciature di ferro, è necessario immergerla durante la notte nel latte acido. Successivamente, lavalo come al solito. Le macchie ostinate andranno via!

Se la tovaglia è di tela cerata, il latte acido dovrebbe essere usato diversamente. Immergere un batuffolo di cotone e strofinare la tela cerata. La tovaglia brillerà come nuova e il motivo su di essa diventerà più luminoso.

Latte acido nell'orto e nell'aia

In casa, il latte acido è un elemento indispensabile.Per una rapida crescita, vengono somministrati ad animali giovani: conigli, polli, maialini, vitelli. Inoltre, la bevanda a base di latte fermentato è molto utile per le madri che allattano. Viene spesso dato alle galline per aiutarle a deporre meglio le uova.

L'alimentazione con acido acido viene utilizzata per colture orticole e frutticole, piante ornamentali. Previene la comparsa di peronospora, ticchiolatura, ruggine, protegge dagli afidi, accelera la crescita, la fioritura e l'allegagione.

Quali integratori si possono fare con il latte acido?

• Per piante rachitiche. Sciogliere 2 litri di prodotto a base di latte fermentato in un secchio d'acqua. Piante acquatiche rachitiche o cadenti alle radici. Per migliorare l'effetto, puoi aggiungere lievito e cenere alla soluzione.
• Per la prevenzione della peronospora. Aggiungi 1 litro di latte acido, 1 cucchiaino di ammoniaca, 5 gocce di iodio in un secchio d'acqua. Spruzza le foglie delle piante con la soluzione e annaffia anche il terreno sotto i cespugli.
• Per accelerare la comparsa delle ovaie. A 1 litro di latte acido aggiungere 1 litro d'acqua e 1 cucchiaino di acido borico. Spruzzare prima dell'inizio della fioritura. L'alimentazione favorirà la naturale maturazione della pianta.

Domande e risposte

Quando non usare il latte acido?

Se la bevanda ha un forte odore sgradevole, un colore grigio-giallastro o un sapore amaro, puoi solo buttarla via.

È sicuro cucinare con latte acido?

SÌ. Se il latte è adeguatamente acido, risulta essere yogurt. Si beve e si usa in cucina. Ma se hai dei dubbi sulla qualità del latte, è rimasto a temperatura ambiente per più di 2 ore, allora è meglio rifiutarsi di mangiare yogurt crudo. Usalo per cucinare dolci o altri piatti caldi. Il trattamento termico neutralizza i microrganismi dannosi.

Come puoi sapere se il latte è diventato acido?

Dall'odore acre.A volte capita che il latte sembri fresco, ma una volta bollito si caglia in scaglie. Per evitare di rovinare l'intero volume, versare il latte in un cucchiaio e tenerlo sul fuoco finché non bolle.

Il latte acido è un prodotto prezioso quanto il latte fresco. Il lattosio in esso contenuto viene elaborato dai batteri, il che rende la bevanda meglio assorbita dal corpo. Affinché lo yogurt sia potabile, il prodotto deve essere fermentato consapevolmente. Far bollire 1 litro di latte fresco, aggiungere un cucchiaio. cucchiaio di yogurt acquistato in negozio e lasciarlo sul tavolo in un contenitore di vetro sotto un coperchio ermetico. Dopo 12–24 ore, mettete il delizioso yogurt denso in frigorifero.