Cos'è il riso marino indiano, benefici e danni, uso in cucina
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Il riso del mare indiano è un fungo che forma colonie che sembrano porridge biancastre. Ecco come ha preso il nome. Il riso marino è caratterizzato da un alto contenuto di numerose sostanze utili, quindi il suo consumo può apportare grandi benefici alla salute.
Cos'è il riso marino
Non tutti sanno cosa sia il riso di mare indiano, considerandolo erroneamente una tipologia di cereale classico. In realtà è una cultura fungina. È stato portato in Europa dall'India. In Russia, per molto tempo, il prodotto è stato considerato d'oltremare, il che ha portato al fatto che la cultura ha preso il nome. Non ha niente a che fare con il mare. Altri nomi sono kefir di fruta, tibi, piltz, tibikos, ecc.
Il riso marino indiano non è un organismo, ma una miscela di funghi lattiginosi entrati in simbiosi con i batteri del genere Zooglea. Il riso marino elabora il glucosio per mantenere le sue funzioni vitali. Man mano che cresce forma dei chicchi che sembrano riso e una grande quantità di muco.I suoi parenti più stretti sono il tibetano e il kombucha.
Questo prodotto è ricco di vitamine, minerali e sostanze biologicamente attive come:
- tiamina;
- retinolo;
- follacina;
- piridossina;
- tocoferolo;
- niacina;
- naftochinoni;
- ergocalciferolo;
- colina;
- acido ascorbico;
- enzimi, ecc.
Inoltre il prodotto è una fonte di preziosi acidi organici, polisaccaridi, tannini e antiossidanti. Ora questo fungo viene coltivato in condizioni artificiali utilizzando zucchero e frutta secca.
Qual è la differenza tra il riso marino e il riso normale?
Il riso normale e quello indiano non hanno nulla in comune. Appartengono a diverse famiglie, generi e persino regni. Pertanto, il riso classico costituisce un genere separato. Fa parte del regno vegetale e della famiglia delle Poaceae. Il riso marino appartiene al regno dei funghi, una famiglia di lieviti.
Proprietà utili e controindicazioni del riso marino
Il consumo di alghe indiane ha un complesso effetto positivo sul corpo umano. Grazie all'alto contenuto di sostanze biologicamente attive, questo prodotto favorisce:
- soppressione dell'attività della microflora patogena;
- sollievo dalle infezioni virali respiratorie acute e dall'influenza;
- aumentare l'immunità;
- accelerazione del metabolismo;
- scomposizione dei grassi;
- accelerare la rigenerazione dei tessuti;
- aumento della motilità intestinale;
- normalizzazione della pressione sanguigna;
- ridurre i livelli di colesterolo nel sangue;
- pulire i reni dai calcoli, ecc.
I principi attivi presenti nel riso marino hanno un effetto benefico sul pancreas, sul fegato e sulla cistifellea, stimolando il funzionamento di questi organi e impedendo la sostituzione delle cellule danneggiate con tessuto fibroso. Inoltre, il prodotto fornisce un potente effetto diuretico. Il riso marino indiano può essere utilizzato per la cura della pelle.Maschere e lozioni a base di questo prodotto normalizzano il funzionamento delle ghiandole sebacee, aiutando ad eliminare acne e brufoli.
L'abuso dell'infusione può danneggiare il corpo umano. Il prodotto può causare dipendenza e diarrea cronica. Nei soggetti allergici può provocare reazioni indesiderate. L'uso del prodotto è controindicato nelle malattie croniche del tratto gastrointestinale in fase acuta. Inoltre, non dovrebbe essere incluso nella dieta delle persone che soffrono di diabete e di elevata acidità del succo gastrico.
Caratteristiche del consumo di riso marino
Più spesso, l'infuso di riso marino viene consumato come bevanda corroborante e per migliorare la salute. Per prepararlo è meglio assumere acqua di pozzo o di sorgente, che non contenga sostanze che inibiscono la crescita dei funghi. Il liquido dovrebbe essere a temperatura ambiente. In 1 litro devi sciogliere 3 cucchiai. Sahara. Inoltre, nel contenitore puoi mettere 1-2 cracker di pane nero e una manciata di frutta secca. Inoltre, nel barattolo dovrebbero essere posti 4 cucchiai. riso di mare vivo.
Il collo del contenitore deve essere coperto con una garza. Il contenitore non deve essere chiuso con un coperchio, poiché funghi e batteri necessitano di ossigeno per il normale sviluppo. Successivamente, il barattolo deve essere posto in un luogo caldo per diversi giorni. È importante che il contenitore non sia esposto alla luce solare diretta. Temperatura ottimale +21 °C…+25 °C. Durante questo periodo, l'acqua diventerà torbida e sul fondo apparirà un sedimento biancastro.
La bevanda deve essere filtrata. Per scopi medicinali, dovresti consumare fino a 1 litro di infuso, dividendolo in 3 parti. È meglio prenderlo 15-20 minuti prima dei pasti. Puoi conservare la bevanda in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
L'uso del riso marino in cosmetologia
Lo stesso riso marino viene spesso utilizzato per scopi cosmetici.Viene utilizzato per realizzare maschere per il viso. A 30 g di prodotto aggiungere 1 uovo di quaglia e 10 g di miele liquido. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati e quindi applicati sulla pelle del viso. La composizione deve essere conservata per almeno 15 minuti. Successivamente, deve essere lavato via con acqua tiepida o decotto di camomilla. La procedura deve essere ripetuta non più di 2 volte a settimana. Il prodotto idrata bene la pelle, normalizza il funzionamento delle ghiandole sebacee e aiuta ad eliminare l'acne.
Il riso marino può essere utilizzato per ripristinare i capelli secchi e fragili. Per preparare una maschera nutriente sono necessari 3 cucchiai. mescolare il prodotto con un uovo di gallina e 3 cucchiai. olio di bardana. La miscela viene applicata sui capelli, massaggiando accuratamente il cuoio capelluto. Dopo 30 minuti, lavare la maschera con acqua tiepida. La procedura deve essere ripetuta 2-3 volte al mese.
Risposte alle domande più frequenti
Qual è la quantità massima di infuso che può essere consumata al giorno?
Si consiglia di bere non più di 1,5 litri di bevanda al giorno.
Il raffreddamento dell'infuso influisce sulle sue proprietà curative?
Il raffreddamento non influisce sulle proprietà benefiche della bevanda, ma non deve essere congelata.
È possibile utilizzare un infuso fermentato per 5 giorni?
La bevanda avrà un gusto troppo ricco, quindi si consiglia di diluirla leggermente con acqua bollita fredda.