Perché il corpo ha bisogno di albicocche: i benefici e i danni dei frutti soleggiati
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Abbiamo raccolto le informazioni più preziose sulle albicocche: benefici e danni per la salute, controindicazioni, regole per la selezione, conservazione e consumo. I succosi frutti giallo-arancio sono un deposito naturale di vitamine, minerali e acidi organici. Allo stesso tempo, le albicocche hanno un basso contenuto calorico (44 calorie per 100 g) e sono considerate un prodotto dietetico. Assicurati di includerli nella tua dieta!
Composizione chimica delle albicocche
Le albicocche sono uno dei frutti più salutari per il corpo umano. Contengono sostanze chimiche in alte concentrazioni che hanno un effetto positivo sul funzionamento degli organi e dei sistemi interni.
Tabella 1. Composizione dell'albicocca fresca
| Nome della sostanza | % del valore giornaliero in 100 g | Caratteristiche benefiche |
|---|---|---|
| Fibra alimentare | 10,5 | Normalizza la motilità intestinale, promuove la crescita della microflora sana, rimuove le tossine dal corpo, migliora la funzionalità renale ed epatica |
| Vitamina A e beta carotene | 29,7 e 32 | Rafforzare la vista, migliorare l'aspetto della pelle e dei capelli, prevenire i disturbi riproduttivi nelle donne e negli uomini |
| Vitamina B2 | 3,3 | Serve come misura preventiva per le malattie del sistema nervoso, partecipa al metabolismo delle proteine, dei carboidrati e dei grassi, accelera la rigenerazione cellulare e mantiene le normali condizioni delle mucose degli organi interni. |
| Vitamina B5 | 6 | Stimola la produzione di ormoni surrenali, rafforza il sistema immunitario, migliora la funzione cerebrale |
| Vitamina C | 11 | Aumenta la forza e l'elasticità dei vasi sanguigni, previene il cancro e l'invecchiamento precoce, migliora il funzionamento del sistema immunitario |
| Vitamina E | 7,3 | Protegge il corpo da molti tipi di cancro (in particolare prostata, vescica), accelera la rigenerazione dei tessuti e la microcircolazione del sangue, ha un effetto ringiovanente |
| Vitamina PP (B3) | 4 | Migliora la circolazione sanguigna e la composizione del sangue, sostiene la salute del sistema nervoso e del cervello, riduce il livello di colesterolo “cattivo”, stimola la produzione di enzimi digestivi |
| Potassio | 12,2 | Rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, purifica i reni, normalizza la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna |
| Silicio | 16,7 | Aumenta la forza delle ossa e della cartilagine, stimola la sintesi del collagene |
| Fosforo | 3,3 | Garantisce la normale crescita del tessuto osseo, migliora la funzione cerebrale |
| Ferro | 3,9 | Aumenta i livelli di emoglobina nel sangue, sostiene la salute della tiroide, previene l’affaticamento cronico e la depressione |
| Manganese | 11 | Rafforza le ossa e il tessuto connettivo, partecipa al metabolismo dei carboidrati |
Le albicocche contengono anche il polisaccaride inulina. Questo composto normalizza i livelli di zucchero nel sangue, accelera il processo di combustione dei grassi e rimuove le tossine e i radionuclidi dal corpo.Il succo di albicocca contiene tannini, che hanno proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.
I semi di albicocca, anche se in basse concentrazioni, contengono due sostanze tossiche: l'acido cianidrico e il glicoside dell'amigdalina. Pertanto, non dovresti mangiarli specificamente. I noccioli di albicocca producono un prezioso olio base, simile nella composizione all'olio di pesca. Il prodotto viene utilizzato per scopi cosmetici, in particolare per la cura della pelle secca e invecchiata.
Gli scienziati stanno ancora discutendo su quale paese debba essere considerato il luogo di nascita dell'albicocca. Alcuni chiamano la regione del Tien Shan in Cina, altri chiamano Armenia.
TOP 6 proprietà benefiche delle albicocche
Le albicocche sono benefiche per uomini, donne, bambini e anziani. Il consumo regolare di questi frutti può prevenire lo sviluppo di malattie croniche o migliorare il benessere con disturbi esistenti. Perché è bene mangiare frutti di colore arancione brillante ogni giorno?
1. Rafforzare la visione
L'albicocca è il leader tra i frutti importati in Russia in termini di contenuto di vitamina A e beta-carotene. Una carenza di queste sostanze può portare all'essiccamento delle cellule della cornea dell'occhio, alla ridotta percezione dei colori e al deterioramento della vista al buio. Per prevenire queste malattie, mangiare albicocche fresche e frutta secca (albicocche secche, albicocche).
I frutti di colore arancione brillante, quasi rossi, contengono più beta-carotene di quelli gialli.
2. Normalizza la digestione
L'intestino è un organo interno che necessita urgentemente di fibre alimentari (fibra). E le albicocche sono ricche di quest'ultimo. La fibra alimentare ha le seguenti proprietà medicinali:
- servire da cibo per la microflora benefica;
- prevenire la disbatteriosi, manifestata sotto forma di gonfiore costante;
- facilitare la digestione del cibo e migliorare l'assorbimento di vitamine e minerali;
- alleviare la stitichezza;
- assorbono e rimuovono dal corpo i batteri che producono fecaperteni, potenziali agenti cancerogeni.
La fibra fornisce una persona con una sensazione di pienezza duratura riempiendo lo stomaco. Cioè, le albicocche aiutano indirettamente a controllare l'appetito.
3. Prevenire le malattie cardiache e vascolari
Il principale valore delle albicocche per il cuore è il loro alto contenuto di potassio, nonché la presenza di magnesio, inulina e, ancora, fibre alimentari. I frutti normalizzano l'equilibrio salino nel corpo, prevenendo aumenti della pressione sanguigna. Sono un ottimo preventivo contro l’aterosclerosi, poiché puliscono i vasi sanguigni dai trigliceridi e riducono il livello del colesterolo “cattivo”. I frutti rafforzano il muscolo cardiaco.
4. Servire come prevenzione del cancro
Le albicocche sono un frutto con effetto antitumorale. Contengono molte sostanze antiossidanti che neutralizzano gli effetti negativi dei radicali liberi e prevengono la crescita delle cellule tumorali. Queste sono, in particolare, le vitamine A, C, E, biotina.
La fibra alimentare riduce il rischio di cancro al colon, uno dei tipi di neoplasie maligne più comuni al mondo.
5. Migliora le capacità mentali
L'albicocca è un frutto indispensabile per un bambino che vuole migliorare il proprio rendimento scolastico o per un adulto impegnato nel lavoro mentale. Le vitamine del gruppo B accelerano la trasmissione degli impulsi nervosi nelle cellule cerebrali e la vitamina C aumenta la circolazione cerebrale. Di conseguenza, una persona pensa meglio e ricorda più facilmente grandi quantità di informazioni. I carboidrati nel prodotto migliorano l'umore.
6. Promuove la perdita di peso
Poiché il frutto è a basso contenuto di calorie, ma allo stesso tempo abbastanza saziante, può essere incluso nel menu dietetico quando si perde peso. È meglio usare l'albicocca come spuntino leggero prima delle 16:00. Il prodotto accelera il metabolismo, aumentando il dispendio energetico durante la giornata. La fibra alimentare rimuove i grassi in eccesso ottenuti dal cibo dal corpo.
Le albicocche contengono cromo in piccole quantità. Questo oligoelemento normalizza i livelli di zucchero nel sangue e allo stesso tempo riduce l'appetito. Aiuta a prevenire l'eccesso di cibo e il desiderio di cibi ipercalorici.
Per chi sono controindicate le albicocche?
I frutti acerbi possono causare danni al corpo. Hanno un'alta concentrazione di acidi, che causano irritazione della mucosa gastrica e distruzione dello smalto dei denti.
Se si abusa del prodotto, potrebbero verificarsi effetti collaterali come diarrea, crampi addominali e nausea. Un sovradosaggio di vitamina A minaccia una persona con mal di testa, vomito, ingiallimento della pelle e compromissione della funzionalità epatica.
Le controindicazioni al consumo di albicocca sono le seguenti:
- tendenza alla diarrea;
- allergia;
- gastrite, ulcera allo stomaco, aumento dell'acidità del succo gastrico;
- epatite epatica.
I medici hanno opinioni diverse sulla possibilità di mangiare i frutti d'arancia se si soffre di diabete. 100 g di albicocche contengono dal 4,7% al 27% di zuccheri. Varietà molto dolci sono "Ananas" ("Shalah"), "Sheptala" essiccato. Se hai la glicemia alta, dovresti assolutamente smettere di usarli. Le restanti varietà vanno consumate con cautela: raramente, in piccole quantità, monitorando il livello di glucosio con un glucometro.
Per le donne incinte, le albicocche sono utili con moderazione - fino a 3 pezzi al giorno. Questi frutti possono essere consumati anche durante l'allattamento se il bambino non presenta reazioni allergiche.
Come scegliere i frutti deliziosi?
Le albicocche vengono portate ai mercati locali da giugno ad agosto. Per scegliere frutti di qualità, presta attenzione al loro aspetto. I frutti maturi hanno un colore giallo brillante o arancio, una buccia sottile e delicata che non si deforma se pressata, un aroma fruttato senza note estranee (marciume, erba, alcool).
L'assenza della caratteristica peluria sulla buccia non significa che il frutto sia cattivo. Esistono semplicemente varietà di albicocche “calve”.
È meglio comprare albicocche acerbe che troppo mature. Questi ultimi non apporteranno benefici all'organismo, poiché hanno perso la maggior parte delle vitamine. Ma i frutti “verdi” possono essere portati a casa e avvolti nella carta. In 1-2 giorni saranno maturi e gustosi.
Periodi e regole di conservazione
Dopo aver acquistato le albicocche, dovresti mangiarle il prima possibile. I frutti maturi vengono conservati in frigorifero per non più di 3-4 giorni, a temperatura ambiente – 1-2 giorni.
Come conservare le albicocche secche lungo termine? Metti le albicocche secche in un sacchetto di carta o in un barattolo di vetro. Le albicocche e le albicocche secche possono durare fino a 18 mesi senza deteriorarsi. Le condizioni ottimali sono: temperatura – 10–20 gradi, umidità – fino al 25%, luogo buio.
Come mangiare correttamente le albicocche?
Se desideri i massimi benefici per la salute, mangia albicocche mature fresche. Sono sufficienti 4-5 pezzi al giorno. Se mangi di più, potresti avvertire gonfiore e diarrea. Ricordatevi di lavare accuratamente la frutta sotto l'acqua corrente prima di mangiarla.
Non dovresti mangiare le albicocche a stomaco vuoto. Stimolano la produzione del succo gastrico che, in assenza di cibo nello stomaco, ha un forte effetto irritante sulla mucosa.
Pezzi di albicocca fresca e albicocche secche possono essere aggiunti ai seguenti piatti:
- fiocchi di latte;
- gelato;
- macedonie di frutta;
- prodotti da forno: crostate, crostate, sfogliatine, muffin e cupcakes, torte di pasta frolla;
- carne di pollame.
Dai frutti selvatici di "Zherdela", che contengono un minimo di zuccheri, si ottengono meravigliose marmellate, marmellate e composte. Anche le albicocche acerbe vengono utilizzate in cucina. La loro polpa costituisce una deliziosa marinata per piatti di carne; tali frutti sono anche più adatti per l'inscatolamento.
Le albicocche congelate sono salutari?
Il congelamento a una temperatura non superiore a -18 gradi consente di preservare il massimo dei nutrienti nelle albicocche. Viene persa solo la maggior parte della vitamina C. Ma la vitamina A, il beta-carotene, le vitamine del gruppo B, i macro e i microelementi rimangono nella frutta congelata. Si consiglia di raccogliere le albicocche intere o a metà, senza utilizzare zucchero o acido citrico. Per prima cosa vanno lavati accuratamente, asciugati e, se necessario, privati dei semi.
Per prima cosa le albicocche vengono disposte in uno strato su una teglia e poste nel congelatore per 2-3 ore. Quindi vengono rapidamente trasferiti in contenitori e completamente congelati. Bisogna prima togliere dal congelatore gli altri alimenti: carne, pesce, verdure. Il fatto è che la polpa di albicocca assorbe molto facilmente gli odori estranei.
Quindi le albicocche non sono solo deliziosi frutti estivi, ma anche un'alternativa agli integratori alimentari farmaceutici per rafforzare l'organismo. Prevengono malattie pericolose come il cancro, l’aterosclerosi e l’ipertensione. Promuove una perdita di peso sana e graduale e una maggiore immunità. Le albicocche possono essere consumate fresche o aggiunte ai vostri piatti preferiti. Tuttavia, non bisogna abusare del prodotto per non incorrere in ipervitaminosi e irritazione del tratto gastrointestinale.