“Cibo degli dei” e meridionali: a cosa servono i cachi e chi non dovrebbe mangiarli?
In autunno, nei mercati e nei negozi di generi alimentari compaiono i cachi, i cui benefici non consistono solo nel rafforzamento del sistema immunitario. I frutti di colore arancione brillante saturano il corpo con vitamine e minerali. Molte persone adorano i cachi per la loro polpa succosa e il gusto dolce. I frutti vengono consumati freschi, aggiunti a prodotti da forno, dessert, insalate e piatti di carne. Ti diremo quali benefici e danni il cachi può apportare al tuo corpo.
Valore nutrizionale, contenuto calorico e composizione
C'è una buona notizia per chi perde peso: i cachi hanno poche calorie. 100 g di polpa succosa contengono solo 65–70 kcal. Se mangi 1-2 pezzi ogni giorno, seguendo i principi di una corretta alimentazione, difficilmente ingrasserai.
Non è consigliabile mangiare il cachi dopo le 16:00, poiché contiene glucosio e fruttosio. I residui di zuccheri “semplici” non assorbiti durante la sera e la notte possono depositarsi nelle riserve di grasso.
Non ci sono praticamente proteine \u200b\u200be grassi nel cachi, quindi non può essere definito ripieno. Ma i frutti d'arancia sono perfetti come spuntino leggero tra i pasti principali.
Il cachi è ricco delle seguenti sostanze:
- vitamina A e beta-carotene;
- vitamina B5;
- vitamina C;
- biotina;
- potassio;
- magnesio;
- calcio;
- ferro;
- iodio;
- cromo.
I frutti contengono molte fibre alimentari. Quando ingeriti, assorbono e quindi rimuovono i composti dannosi dal corpo: tossine, sali di metalli pesanti.Inoltre, la fibra alimentare funge da alimento per una microflora intestinale sana.
I 10 migliori benefici per la salute del cachi
Il cachi è spesso incluso nella dieta delle persone che conducono uno stile di vita sano. Se mangi frutta fresca ogni settimana, puoi prevenire malattie croniche o migliorare le condizioni dei disturbi esistenti.
Quindi, quali sono i benefici per la salute dei cachi?
- Rafforza l'immunità
Con l'inizio del freddo è utile passare al consumo non solo di agrumi, ma anche di cachi. Dopotutto, 100 g di polpa d'arancia contengono quasi il 17% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. È vero, il prodotto è più adatto alla prevenzione delle malattie virali piuttosto che al trattamento.
- Supporta la salute cardiaca e vascolare
La vitamina C, presente nei cachi, aumenta la forza dei vasi sanguigni. Ma il valore principale del "nucleo" è l'acido pantotenico. 100 g di polpa di frutta forniscono il 152% del fabbisogno giornaliero di questa sostanza per l'organismo.
L'acido pantotenico stimola la produzione di ormoni surrenalici - glucocorticoidi. Riducono la permeabilità capillare, mantengono il normale tono arteriolare e la contrattilità miocardica e riducono l'infiammazione nel corpo.
I cachi contengono molto potassio e magnesio: rispettivamente l'8% e il 14% del valore giornaliero. Questi macroelementi regolano l'equilibrio salino, normalizzano la pressione sanguigna, la microcircolazione sanguigna e rafforzano il muscolo cardiaco.
A causa dell'alto contenuto di vitamine del gruppo B, i frutti dell'arancia hanno un effetto positivo sul metabolismo dei grassi nel corpo. Il cachi riduce il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue e previene l’aterosclerosi.
- Normalizza la digestione
Il prodotto apporterà i massimi benefici per la salute alle persone inclini alla diarrea, poiché i frutti contengono tannini, sostanze con proprietà astringenti. E la fibra alimentare migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino, poiché rimuove i prodotti di scarto dei batteri patogeni.
100 g di cachi forniscono il 16% del fabbisogno giornaliero di cromo dell'organismo. Questo oligoelemento normalizza i livelli di zucchero nel sangue e aiuta a regolare l'appetito. Se manca il cromo, una persona sperimenta improvvisi attacchi di fame e diventa incline a mangiare troppo.
- Migliora la vista
100 g di polpa contengono il 22% del fabbisogno giornaliero di vitamina A e il 24% di betacarotene. Queste sostanze migliorano l'afflusso di sangue alla retina e prevengono la miopia e la cecità notturna (difficoltà della visione crepuscolare). È particolarmente utile somministrare il prodotto a bambini e adolescenti durante i periodi scolastici.
- Previene il cancro
Le vitamine A, C ed E, presenti nei frutti di cachi, hanno una potente attività antiossidante. Proteggono le cellule del corpo dagli effetti distruttivi dei radicali liberi, riducendo il rischio di tumori maligni.
- Calma i nervi
I cachi hanno un sapore così dolce perché contengono molto fruttosio. Questo zucchero naturale solleva il tuo umore e migliora le prestazioni. Le vitamine del gruppo B hanno un effetto positivo sul sistema nervoso e sulle capacità mentali. Prevengono l’affaticamento cronico, la depressione e l’aumento dell’ansia.
Il cachi è uno dei pochi alimenti disponibili ad alto contenuto di iodio. 100 g di frutta forniscono il 40% del fabbisogno giornaliero dell’organismo di questa sostanza. Lo iodio attiva il cervello e dà un'ondata di energia.
- Preserva la bellezza e la giovinezza
Il cachi è uno dei frutti più salutari per le donne perché contiene molta biotina. Questa sostanza favorisce la crescita di nuove cellule, normalizza il metabolismo degli acidi grassi e regola il funzionamento delle ghiandole sudoripare. È particolarmente utile consumare il prodotto dopo 50 anni, quando, a causa dei cambiamenti nei livelli ormonali, molte donne affrontano un intenso processo di invecchiamento.
- Ti aiuta a perdere peso
Se consumato con moderazione, il cachi normalizza il metabolismo e favorisce una sana perdita di peso. Il prodotto contiene ferro e iodio - microelementi che hanno un effetto positivo sulla ghiandola tiroidea (i disturbi del suo funzionamento spesso causano l'obesità).
Il glucosio e il fruttosio nei cachi sono bilanciati da cromo, acqua e fibre alimentari. Cioè, i carboidrati vengono assorbiti gradualmente e quindi non portano ad un aumento di peso. A causa del loro basso contenuto calorico, la frutta può essere tranquillamente inclusa nella dieta.
- Protegge dall'anemia
Il ferro è responsabile di questa proprietà. L'oligoelemento stimola la produzione di emoglobina, una proteina che trasporta l'ossigeno a vari organi e tessuti. Durante la gravidanza aumenta il rischio di anemia, quindi le future mamme dovrebbero assolutamente includere i frutti d'arancia nella loro dieta.
- Allevia il gonfiore
Il cachi ha un leggero effetto diuretico e rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. Questa proprietà benefica è particolarmente importante per le donne incinte nel terzo semestre.
I benefici dei cachi essiccati ed essiccati
Il cachi essiccato conserva quasi tutte le vitamine, i macro e i microelementi presenti nella frutta fresca. Cambia solo il contenuto calorico: 100 g di prodotto contengono 230–240 kcal. Basta mangiare 4-5 pezzi al giorno per saturare il corpo di sostanze utili e allo stesso tempo mantenere una figura snella.
I cachi secchi sono facili da preparare a casa:
- Scegli frutti maturi con polpa soda.
- Lavateli sotto l'acqua corrente, privateli della pelle e tagliateli a fette spesse 3–5 mm.
- Foderare una teglia con carta da forno. Disporre i pezzi di frutta e mandarli ad asciugare in forno a 90 gradi.
Il tempo di cottura approssimativo è di 2–3 ore. Il prodotto finito ha un colore arancio-brunastro e una crosta croccante.
Il cachi essiccato è più difficile da preparare, ma ha un gusto più ricco e dolce. Il contenuto calorico e il contenuto vitaminico sono gli stessi di quelli essiccati.
Ti diciamo come appassire correttamente i cachi:
- Acquista frutti maturi con polpa densa. Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare.
- Rimuovere con attenzione la pelle, lasciando un piccolo cerchio attorno al taglio e alla “coda” stessa.
- Preparare un filo forte. Appendi ogni frutto per il gambo. Assicurati che non si tocchino.
- Appendi i frutti ad asciugare in un'area buia e ben ventilata. Se la luce solare li colpisce accidentalmente, il colore della frutta secca finita risulterà opaco.
- Dopo 4-5 giorni sul frutto apparirà una patina bianca. Questo è lo zucchero. Massaggiare delicatamente i frutti con le dita, distribuendo il rivestimento su tutta la superficie. Ripetere questa procedura ogni 3 giorni per 2 mesi.
Puoi acquistare cachi essiccati (essiccati) già pronti nel negozio. È meglio scegliere la frutta secca portata dal Giappone. In questo paese, la tecnologia di raccolta viene seguita attentamente e i frutti stessi contengono il massimo di vitamine.
Potenziale danno e controindicazioni al consumo di cachi
Come qualsiasi altro prodotto, il cachi può causare danni all'organismo se consumato in eccesso. Molto spesso, gli amanti dei frutti d'arancia incontrano un sovradosaggio di vitamina A.Questa condizione è irta dei seguenti effetti collaterali:
- ingiallimento e secchezza della pelle, comparsa di microfessure;
- disturbo delle feci;
- nausea;
- aumento della fragilità ossea;
- infiammazione delle gengive;
- irritabilità, ansia.
L'eccesso di vitamina A è pericoloso per le donne incinte, poiché aumenta il rischio di patologie intrauterine. Pertanto, durante la gravidanza non dovresti consumare chilogrammi di cachi. È sufficiente 1 pezzo al giorno.
Non dovresti mangiare frutti acerbi, poiché contengono molti tannini. Queste sostanze possono “incollare” il contenuto dello stomaco, provocando la formazione di grumi indigeribili, che possono causare ostruzione intestinale e forti dolori addominali. Particolarmente dannosa è la combinazione di cachi con proteine del latte.
Il prodotto presenta le seguenti controindicazioni all'uso:
- età fino a 3 anni;
- tendenza alla stitichezza;
- diabete mellito di tipo 2;
- allergia.
A volte gli autori degli articoli consigliano alle persone obese di escludere i cachi dalla loro dieta. Tuttavia, se mangi un piccolo frutto nella prima metà della giornata, il tuo peso non aumenterà e il tuo corpo riceverà una parte delle vitamine necessarie per un metabolismo sano.
Come scegliere un delizioso cachi?
Se vuoi acquistare cachi maturi e dolci, presta attenzione al loro aspetto. I frutti maturi hanno un colore arancione brillante e foglie brunastre. La pelle non deve presentare ammaccature, crepe o macchie scure. Se, una volta pressato, rimane un buco sul frutto, significa che hanno già perso la maggior parte delle vitamine e hanno iniziato a deteriorarsi.
Una delle migliori varietà disponibili sul mercato russo è il cachi spagnolo Persimon Bouquet. Ha un sapore molto dolce e non è affatto astringente. I frutti sono più grandi di quelli della familiare "Korolka", la buccia è dura, la polpa è densa e all'interno non ci sono semi.
Utilizzo del cachi per scopi cosmetici
I cachi non solo possono essere mangiati, ma anche usati per creare maschere. Dopotutto, contiene molte sostanze che hanno un effetto ringiovanente. Il succo di cachi regola il funzionamento delle ghiandole sebacee, pulisce i pori e distrugge i batteri. Pertanto, sarà particolarmente utile per la pelle problematica soggetta a brufoli e acne.
La ricetta più semplice per una maschera per il viso prevede solo due ingredienti: 1 cucchiaio di polpa di cachi e 1 tuorlo d'uovo sbattuto. Devono essere miscelati accuratamente, applicati sulla pelle pulita e lasciati per 15 minuti. Quindi risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera previene la comparsa di nuove rughe, deterge bene il viso e dona una sensazione di freschezza. E se aggiungi inoltre 1 cucchiaio di farina d'avena al prodotto, puoi ottenere l'effetto di restringere i pori.
Non per niente gli antichi greci chiamavano il cachi il cibo degli dei. I frutti dell'arancia hanno un effetto rinforzante generale sul corpo e prevengono l'insorgenza di disturbi gravi: cancro, malattie cardiovascolari, anemia. Il cachi ha un gusto gradevole in qualsiasi forma: fresco, essiccato ed essiccato. Consumalo con moderazione per mantenere gli organi interni sani e un ottimo umore.