Era possibile? Metodi per preparare una frittata in busta

Tradotto dal francese, frittata significa "uova fritte" - un piatto che si è diffuso in tutto il mondo e ha più di cento opzioni di preparazione (frittata italiana, tortilla spagnola, masturbazione bielorussa). Di solito la massa di uova viene fritta in padella o cotta al forno, ma la frittata in sacchetto cotta in padella è particolarmente tenera. Rigoglioso, con un aroma e un gusto delicati: può essere servito anche come dessert aggiungendo zucchero al posto del sale. Per preparare un piatto delizioso seguite le semplici istruzioni passo passo.

Caratteristiche di cottura

La differenza principale tra una frittata bollita e una fritta o al forno è la sua struttura incredibilmente delicata. Risulta omogeneo, senza crosta croccante, non contiene una goccia di olio, e quindi è considerato dietetico.

Quali segreti della sua preparazione devi sapere?

• Sacchetto di plastica. Uno degli attributi più controversi. Alcuni dicono che un normale sacchetto di plastica non è adatto per cucinare le frittate, perché durante il processo di riscaldamento rilascia sostanze chimiche dannose e si scioglie se bollito a lungo. Altri ci cucinano con successo da anni e non hanno notato alcuna conseguenza negativa. Solo una cosa è chiara: l'uso di una teglia da forno è più sicuro e pratico, perché è creata appositamente per la cottura dei cibi e resiste alle alte temperature. Ma se non lo hai a portata di mano, andrà bene il normale cellophane.
• In modo che la frittata non fuoriesca. Se la scelta viene fatta a favore di un sacchetto di plastica, è necessario assicurarsi che sia sufficientemente denso e integro, senza buchi. Per sicurezza è meglio prenderne 2: se uno perde, il secondo tratterrà la frittata ed eviterà che si diffonda nella padella.
• In modo che il pacchetto non scoppi. Dopo aver versato la massa dell'uovo nel sacchetto, dovresti rilasciare quanta più aria possibile, quindi legarla saldamente. Altrimenti, una volta riscaldato, il sacchetto si gonfierà notevolmente e potrebbe scoppiare.
• Vapore caldo. Quando rimuovi una frittata appena preparata dalla pellicola, dovresti fare attenzione. Quando viene effettuato un taglio, una nuvola di vapore caldo può fuoriuscire e bruciare la mano o il viso.
• Segreti di una deliziosa frittata. Per un'ariosità speciale, il piatto dovrebbe essere preparato con uova refrigerate. Basterà mescolare leggermente le uova con il latte e otterrete una frittata bicolore bianca e gialla. Più latte, più morbida sarà la consistenza. Se aggiungete un cucchiaio di farina a 3 uova, la frittata risulterà particolarmente soffice e soddisfacente.

La frittata è un piatto dietetico sano. È consigliato agli atleti, ai bambini e alle persone con malattie gastrointestinali. Per esaltarne i benefici e completarne il gusto, è bene cuocere la massa di uova con diversi ripieni: erbe aromatiche, formaggio a pasta dura, peperoni, pomodori, carote, cavoli (broccoli o cavolfiori), carne, funghi. Una frittata dolce in un sacchetto con banane è molto gustosa e salutare.

Come cucinare una frittata in busta

Puoi cucinare quasi tutte le frittate in un sacchetto: con acqua, con verdure, con prosciutto e quella familiare con il latte. L'unica cosa che dovete fare è non versare il composto di uova nella padella, ma metterlo in un sacchetto e poi nell'acqua bollente.

Diamo un'occhiata a come cucinare una frittata bollita usando una ricetta classica come esempio. Noi useremo:

• uova di gallina – 4 pezzi;
• latte – 100 ml;
• sale – 0,5 cucchiaino o a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. Mettete sul fuoco una pentola piena per metà d'acqua. Assicurati che sia abbastanza grande da contenere la frittata e l'acqua.
2. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale.
3. Sbattere il composto con una frusta, una forchetta o utilizzare un mixer (1-2 minuti).
4. Aggiungi il latte alle uova.
5. Batti di nuovo tutto (2-3 minuti).
6. Versare il composto nel sacchetto e chiudere ermeticamente.
7. Metti il ​​sacchetto in acqua bollente.
8. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio.
9. In 10 minuti la frittata sarà pronta. Tagliare la busta e servire il piatto.

Se la frittata viene preparata con ripieno il tempo di cottura potrebbe aumentare. Per garantire che i pezzi di verdura o carne siano pronti e diventino morbidi e teneri come le uova strapazzate stesse, il piatto viene cotto 10-15 minuti in più. Meglio ancora, aggiungi ingredienti già pronti o semipronti.

Frittata in un sacchetto nel microonde

Se a casa hai un forno a microonde, cucinare una frittata in un sacchetto diventa ancora più semplice e veloce. Non è necessario tirare fuori una padella e far bollire l'acqua. Non devi assolutamente sporcare i piatti.

Come cucinare una frittata nel microonde in 5 minuti?

1. Prendi una teglia da forno o un normale sacchetto di plastica spessa (solo il cibo viene riscaldato nel microonde, quindi la scelta di un contenitore per la massa di uova non è fondamentale).
2. Rompere 4 uova direttamente nel sacchetto, aggiungere sale a piacere.
3. Chiudi la busta con la mano e agita energicamente.
4. Versare mezza tazza di latte e agitare nuovamente la busta 7-8 volte.
5. Lega la parte superiore con un nodo, liberando l'aria.
6. Metti il ​​sacchetto di composto di uova nel microonde e imposta la potenza su 900-1200 W. Tempo di cottura – 3-5 minuti.

Nel microonde, una frittata in un sacchetto con un ripieno solido viene cotta velocemente e bene. Anche se scegli una ricetta con salsiccia e formaggio, non dovresti aumentare il tempo di cottura.

Una frittata cotta in cartoccio ha una sua storia. C'è un'opinione secondo cui questa versione della preparazione di un piatto classico è stata inventata dagli appassionati di campeggio o, più semplicemente, da persone che vanno in vacanza in estate come “selvaggi” in tende con un minimo di comfort. Per diversificare in qualche modo il menu, hanno avuto l'idea di cucinare le uova strapazzate in una pentola di ghisa con acqua. Mescolarono uova, un po' d'acqua, formaggio ed erbe aromatiche, avvolsero il composto in un sacchetto di plastica e lo cucinarono semplicemente. Da allora il piatto è stato perfezionato e realizzato in una custodia speciale per la cottura in padella o nel microonde. In questo modo la frittata acquisisce particolare tenerezza, leggerezza e conserva tutte le sue proprietà benefiche!