5 idee su come ammorbidire il burro dal congelatore senza problemi
L'olio è ampiamente utilizzato in cucina per la cottura al forno, portandolo alla consistenza di un porridge denso. Ma se non hai tempo di aspettare, puoi provare dei modi semplici per ammorbidire rapidamente il burro. È meglio lasciarlo riposare per un'ora a temperatura ambiente.
Ma a volte ti imbatti in un'ottima ricetta che vuoi ripetere subito. E il prodotto desiderato giace nel congelatore, duro come una pietra. Se riscaldato nel forno a microonde, puoi surriscaldarlo e ottenere liquido e non hai sempre questo dispositivo a portata di mano. Metodi semplici ti aiuteranno a far fronte al compito.
Tagliare a pezzi
La quantità richiesta deve essere tagliata e pesata utilizzando una bilancia da cucina. Funzionerà anche un misurino e molti produttori segnano 100 g direttamente sul retro della confezione.
Utilizzando un coltello affilato, tagliare il blocco in piccoli quadrati. Avranno un'ampia superficie di contatto, quindi si ammorbidiranno più velocemente di un intero pacchetto.
Per garantire che i pezzi si sciolgano in modo uniforme, dovresti tagliarli della stessa dimensione.
Dopo soli 5 minuti il prodotto sarà facilmente schiacciabile con una forchetta.
Grattugiare
Questo metodo è adatto per preparare il prodotto da aggiungere alla farina. È meglio strofinare sul lato con fori grandi. La grattugia viene posizionata su un piatto pulito, un pezzo di burro viene premuto sulla superficie in direzione su/giù.
Quindi dovresti lasciare il composto nel piatto per 3-5 minuti finché non diventa morbido.Un impasto plastico, si amalgama bene con qualsiasi ingrediente.
Più freddo è il blocco, più facile sarà strofinarlo.
Bagno di vapore e padella con stuzzicadenti
Versare l'acqua in un pentolino o in una tazza e scaldare a fuoco alto. Quando l'acqua comincia ad evaporare, il fuoco si riduce al minimo. L'acqua non deve bollire, ma deve essere ben riscaldata.
Posizionare un piatto fondo resistente al calore sopra la padella. Deve coprire completamente la parte superiore della padella, altrimenti non si scalderà bene. Quindi dovresti aspettare che i piatti diventino notevolmente più caldi.
Sul fondo viene posto un blocco di burro. Il burro può essere infilato negli stuzzicadenti.
Il vapore riscalda la piastra e ammorbidisce il prodotto. Di tanto in tanto è opportuno controllare se la massa ha raggiunto la consistenza desiderata. Quando inizierà a fuoriuscire facilmente con un cucchiaio, togliere il piatto dalla padella. È necessario avere tempo prima che i lati del pezzo inizino a sciogliersi e a scorrere sul fondo in gocce liquide.
C'è un altro modo per ammorbidirlo rapidamente in una padella. 3 stuzzicadenti dovrebbero essere inseriti a metà in un pezzetto dal basso in modo che servano da supporto per il burro.
Quindi metterlo in una padella ben riscaldata.
Dopo circa un minuto l’olio scivolerà dalle “gambe” verso il fondo.
A questo punto è facile ammorbidirlo anche con la forchetta. A differenza del riscaldamento diretto in padella, questo metodo non consente al burro di sciogliersi fino a raggiungere uno stato semiliquido.
Riscaldare i piatti
A volte non è necessario ammorbidire l'intero blocco, è sufficiente rendere la sua superficie un po' più flessibile. Ad esempio, se il prodotto è talmente congelato da non poter essere spalmato su un panino per la colazione. Utilizzando un bicchiere di vetro e acqua bollente, il problema si risolverà in 5 minuti.
Un piccolo contenitore di vetro viene riscaldato nel forno a microonde o sotto l'acqua corrente calda del rubinetto.
Dovresti tenere il piatto per mezzo minuto in modo che le sue pareti si riscaldino. Quindi versare l'acqua, asciugarla con un tovagliolo e coprirne un pezzetto sopra. Dopo un paio di minuti, ripetere la procedura.
Stendere con il mattarello
Con l'aiuto di un mattarello, in un paio di minuti il burro duro diventerà plastico e malleabile.
Stendere un foglio di carta da forno sul piano di lavoro.
Mettete al centro il burro e coprite con un'altra sfoglia sopra. La carta oleata dovrebbe essere di dimensioni maggiori rispetto al blocco: nel processo si trasformerà in un "pancake" piatto; l'aumento del diametro dovrebbe essere preso in considerazione in anticipo.
Tieni il pezzo con una mano, con l'altra prendi il mattarello per il manico e con l'altra estremità colpisci forte il burro. Dovresti colpirlo forte in modo che non si appiattisca e assomigli a un impasto steso dello stesso spessore.
Dopo che il pezzo di burro si è leggermente appiattito, prendere il mattarello con entrambe le mani e stendere il burro in uno strato, come una pasta dura. Il burro diventerà molto morbido e malleabile, un mixer può gestirlo e potrai aggiungerlo all'impasto.
Importante! Il metodo è adatto per burro molto duro proveniente dal congelatore. Il burro leggermente ammorbidito schizzerà da sotto la carta. In questo caso è meglio portare con sé un piccolo sacchetto di plastica anziché di carta.
Domande e risposte
Perché non puoi scaldare il burro in una padella?
Nella padella il burro inizierà a sciogliersi ad alta temperatura, ma non si ammorbidirà in modo uniforme. Al centro il pezzo rimarrà solido, ma i bordi si scioglieranno fino a raggiungere lo stato liquido. Inoltre il burro ha un basso punto di fumo. Ciò significa che brucia subito in padella, con le prime gocce.Questo olio assumerà una sgradevole tinta marrone e sarà pericoloso per la salute.
Come ammorbidire il burro nel microonde?
Il modo più semplice è metterlo dentro e scaldarlo a potenza media per 20 secondi. Ma in questo modo si ammorbidirà in modo non uniforme. Inoltre, può facilmente sciogliersi più di quanto richiesto dalla ricetta.
Il burro è un prodotto comune nei dolci, nei prodotti da forno e in altri piatti. Se il burro è appena uscito dal congelatore, ci vorrà molto tempo prima che raggiunga la consistenza corretta a temperatura ambiente. Un rapido riscaldamento nel microonde o in padella lo renderà liquido. Se non hai tempo di aspettare, vale la pena provare alcuni trucchetti popolari. Aiuteranno a risolvere il problema in pochi minuti.