Ho preso un'anguria insapore. Come preparare una prelibatezza dall'anguria acerba - 5 delle mie ricette preferite

Invidio le persone che riescono a determinare a occhio il contenuto di zucchero di un'anguria. Per me, questo è simile alla percezione extrasensoriale. Non importa quanto tocco o guardo, ci sono delle lacune. Ma non sono triste, e in una certa misura sono anche felice. Quindi è il momento di trasformare un’anguria insapore in qualcosa di ricco di vitamine e abbastanza commestibile. Condivido le mie ricette preferite.

Le 5 migliori ricette con l'anguria insapore: sempre deliziosa!

Quando ancora una volta mi sono imbattuto in un'anguria insapore, ho aperto il ricettario. Allora, cosa puoi cucinare lì? Non sprecare 10 kg! Dirò subito che non tutti gli esperimenti hanno avuto successo e alcuni si sono rivelati addirittura disgustosi. Così ho deciso di fare una selezione di ricette di successo. Lo uso spesso e lo regalo a parenti e amici. Tutti sono felicissimi.

Confettura di scorze di anguria

Scommetto che ti hanno tagliato la testa, non hai mai mangiato una bontà così! E chi avrebbe mai pensato che la cosa più preziosa in un'anguria insipida sarebbero le bucce. Questa ricetta per me è decisamente vincente. Dopotutto, più spessa è la buccia dell'anguria, più gustoso risulterà il piatto. Quindi, gli ingredienti:

• 1 kg di scorze di anguria;
• 1 kg di zucchero;
• 100 ml di acqua;
• 1 arancia grande.

Come preparare correttamente la marmellata con le scorze di anguria:

1. Lavare bene l'anguria con il bicarbonato di sodio.
2. Lo tagliamo in 2 parti, poi in 4.
3. Tagliare le scorze con un piccolo strato di polpa (2-3 mm).
4. Tagliare la buccia spessa superiore.
5. Tagliare a cubetti (circa 1 x 0,5 cm).
6. Aggiungere lo zucchero e un po' d'acqua.
7. Mescolando, portate a ebollizione.
8. Lascialo per un giorno.
9. Scaldatelo e spegnete il fuoco non appena bolle.
10. Stiamo aspettando 12 ore. Le crosticine diventeranno trasparenti.
11. Portare a ebollizione altre 2 volte (credetemi, la marmellata ne vale la pena).
12. Grattugiare la scorza d'arancia in una padella e spremere il succo.
13. Riscaldare la marmellata sul fuoco per l'ultima volta e farla bollire per 5 minuti.

Consiglio. Non rivelare mai di cosa è fatta la marmellata finché qualcuno non la prova! È un grande piacere ammirare la confusione sul tuo viso. Nessuno dei miei amici ha ancora indovinato l'ingrediente principale. Ma tutti mi lodano e mi chiedono di condividere la ricetta.

Pancake con succo di anguria

La seconda ricetta si sposa bene con la prima. Le scorze vanno nella marmellata e la polpa nelle frittelle. I pancake che ne risultano sono fantastici: teneri e con un piacevole sapore di anguria. L'importante è non mangiarli con le dita. Per impastare avrete bisogno di:

• un bicchiere di farina;
• 500 ml di anguria fresca;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 2 uova;
• 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Ricetta:

1. Mescolare uova e zucchero, sbattere leggermente.
2. Aggiungere 200 ml di succo fresco (polpa snocciolata schiacciata con un frullatore).
3. Aggiungere la farina e mescolare.
4. Aggiungere il succo fresco rimasto in alcune parti, osservando la consistenza (dovrebbe essere come la panna acida).
5. Versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare.
6. Lasciare riposare il composto per 1 ora.
7. Ungete la padella con olio e fatela scaldare bene.
8. Friggere le frittelle come al solito, su entrambi i lati.

Anguria fritta in pastella

Non sembra molto, lo so. Ma non puoi nemmeno immaginare quanto sia delizioso. È come mangiare un'anguria succosa con i pancake. Puoi compiacere te stesso e sorprendere i tuoi ospiti. Andrà bene qualunque anguria, anche quella insapore e “stanca”. Ingredienti:

• 1 kg di filetto di anguria (polpa senza semi);
• 2 albumi;
• 0,5 tazze di farina di frumento;
• 0,5 tazze di amido di mais;
• 1 bustina di vanillina;
• 150 g di zucchero a velo.

Ricetta anguria fritta:

1. Per prima cosa devi separare il filetto di anguria. Taglio l'anguria a rondelle sottilissime, tolgo i semi e tolgo la buccia.
2. Tagliate poi il filetto in pezzi di 5 x 5 cm (circa). Spessore – circa 1 cm.
3. Preparare la pastella: mescolare l'amido e lo zucchero vanigliato, sbattere gli albumi, mescolare.
4. Scaldare una padella con abbondante olio vegetale. La padella dovrebbe essere ben riscaldata.
5. Immergere le fette di anguria nella pastella, poi nella farina di frumento e friggerle immediatamente su entrambi i lati nell'olio fino a doratura.
6. Mettilo su un tovagliolo, aspetta che si raffreddi leggermente e cospargilo di zucchero a velo.
7. Servire in tavola.

Attenzione! L'anguria in pastella va mangiata solo quando è calda. Il massimo è finirlo entro sera. Non consiglio di riscaldarlo. Diventa immangiabile.

Frutta candita

Ciao di nuovo, scorze di anguria. Sono così buoni nella marmellata che per la prima volta nella mia vita ho deciso di cucinare i canditi per l'inverno. Dicono che non è solo gustoso, ma anche salutare. La preparazione si è rivelata così semplice che non me l'aspettavo. Elenco degli ingredienti:

• 0,5 kg di scorze di anguria;
• un bicchiere di zucchero;
• Scorza di 1 limone.

Come preparare i canditi per l'inverno dall'anguria insapore:

1. Come per la marmellata di anguria, è necessario liberare le scorze dalla polpa, lasciando uno strato di pochi millimetri, e tagliare via dal bordo anche la parte verde dura.
2. Il taglio è gratuito. Puoi usare strisce, cubetti e persino cuori. A me piacciono i canditi rettangolari (facili da estrarre da un barattolo di vetro).
3. Versare lo zucchero in una casseruola e lasciare riposare per una notte affinché rilasci il succo.
4. Al mattino aggiungete la scorza di limone e fate cuocere le bucce a fuoco bassissimo per circa mezz'ora. Lasciare fino a sera.
5. La sera cuocere nuovamente le croste (mescolando) finché lo sciroppo non si sarà ridotto quasi completamente.
6. Mettete la frutta candita su un colino.
7. Quando lo sciroppo sarà scolato, adagiateli su un vassoio o teglia e lasciateli asciugare sul balcone per 1-2 giorni.
8. Per conservare la frutta candita, spolverizzare con zucchero a velo e trasferire in barattoli di vetro. Lo conserviamo nella dispensa.

Mojito all'anguria

La raccolta di ricette si conclude con il famoso cocktail, ma non quello classico, bensì quello all'anguria. Anche se l'anguria è insapore e la polpa non è molto succosa, altri additivi lo compensano. Ingredienti per il mojito (per 300 ml):

• rametto di menta;
• mezzo limone (lime, se disponibile);
• 200 ml di anguria fresca;
• 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, forse miele;
• 60 ml di soda o rum bianco (opzioni cocktail analcolici e alcolici);
• 3 cubetti di ghiaccio.

Il cocktail si prepara semplicemente:

1. Tagliare l'anguria in quarti.
2. Tagliare la polpa.
3. Lungo la strada, selezioniamo le ossa (se presenti).
4. Macinare con un frullatore.
5. Tagliare il lime e il limone a fette.
6. Versare 200 ml di anguria fresca in bellissimi bicchieri, aggiungere foglie di menta, zucchero, limone, diluire con soda o rum bianco.
7. Servire con cubetti di ghiaccio!

Consiglio. Consiglio di organizzare una festa. Con una grande anguria si possono preparare 10-15 cocktail. Oppure, come opzione, il mojito all'anguria può essere sigillato in barattoli. La bevanda non dura a lungo in frigorifero.

Cosa è meglio non sperimentare?

La prima cosa che ha attirato la mia attenzione è stato il miele di anguria. Si chiama Nardek. L'essenza della sua preparazione è far evaporare il succo dell'anguria fino alla consistenza del miele. Come promette l'autore della ricetta, risulta molto gustoso e dolce. NO. Non ha funzionato con l'anguria non zuccherata e acquosa. Non solo ci sono voluti diversi giorni per evaporare per 6 ore, ma anche il gusto era mediocre. Non ho voglia di mangiare nemmeno con cheesecake e pancake.

Ma gli esperimenti si sono rivelati i più infruttuosi:

• Con insalata. Un'insalata con verdure, formaggio a pasta molle e anguria insapore, condita con sale e pepe, è già qualcosa. È così disgustoso che ti fa rabbrividire. Ammetto che potrebbe piacere alle donne incinte e agli amanti della cucina fusion. Anche se no, non lo permetto. Una combinazione terribile.
• Con milkshake all'anguria. Se mescoli il latte e il succo fresco di un'anguria acerba, otterrai un'anguria fresca. Controllato personalmente. Non mi è piaciuto neanche il sapore del cocktail. Né il miele né la cannella lo hanno salvato.

Questo tipo di anguria è solo per la spazzatura!

Pensi che l'anguria sia insapore perché acerba o raccolta nel momento sbagliato e che il suo unico problema sia il gusto? Ma non sempre. La moglie di mio nipote, specialista in malattie infettive, mi ha raccontato che le persone vengono spesso avvelenate dai cocomeri pompati con sostanze chimiche. Anche le persone sono in terapia intensiva. Quindi queste angurie possono essere identificate dal gusto. Sebbene siano rossi, sono completamente non zuccherati, con venature larghe, acquosi, con un sapore di acetone o qualcosa di sgradevole, acido. È meglio non cucinarli, ma buttarli subito (non consiglio nemmeno di usarli nella compostiera).

Inutile dire che tutti i piatti elencati possono essere preparati con angurie mature e succose. Risulterà ancora più gustoso. Ma personalmente non ne vedo il senso. L'anguria dolce è semplicemente ideale fresca, direttamente dal frigorifero e al caldo... mmm. Ma quello insapore è perfetto per cucinare.