È necessario pulire le feijoas e qual è il momento migliore per farlo?

Le proprietà positive della bacca verde esotica, che ha un gusto originale e un odore gradevole, possono essere discusse all'infinito. Tutti sanno che la feijoa contiene così tanti componenti utili che molti frutti tradizionali la invidierebbero, ma se il prodotto debba essere pulito prima del consumo o della lavorazione è ancora oggetto di dibattito.

In realtà, questa è la scelta personale di ognuno. La buccia di Feijoa non contiene sostanze nocive, ma è molto ricca di antiossidanti. È vero, secondo la maggioranza, il suo gusto è piuttosto specifico senza una lavorazione specializzata, quindi preferiscono tagliarlo da bacche fresche.

Come scegliere il giusto prodotto di qualità?

Nonostante il fatto che le bacche fortificate possano essere trovate nei supermercati tutto l'anno, è meglio acquistarle dall'inizio dell'autunno fino a metà inverno. Questo periodo si distingue non solo per i prezzi ragionevoli, ma anche per l'alta qualità della feijoa. L'opzione di elaborazione o archiviazione deve essere pensata in anticipo. In frigorifero, entro una settimana, le bacche inizieranno a raggrinzirsi e a perdere il loro aroma specifico.

Prima dell'acquisto è necessario assicurarsi della qualità dei frutti, che devono soddisfare i seguenti requisiti:

1. L'acino non deve presentare ammaccature, screpolature, macchie scure o altri segni che interferiscano con l'uniformità della buccia.
2. La feijoa matura e pronta da mangiare non può essere troppo densa.

Consiglio: se dovessi acquistare frutti troppo densi e acerbi, dovrai portarli tu stesso in condizioni ottimali. Per fare questo, stendili su un piano orizzontale a temperatura ambiente e lasciali così per un paio di giorni senza coprirli con nulla. I benefici non diminuiranno, ma il rischio di indigestione derivante dal consumo di bacche di bassa qualità sarà significativamente ridotto.

3. La buccia di un prodotto di qualità è di colore verde uniforme, più vicino ad una tonalità scura. La forma può essere rotonda o ovale. I frutti allungati non dovrebbero essere troppo lunghi, è meglio scegliere bacche entro 8-10 cm.
4. La polpa della feijoa matura ha la forma di una gelatina densa e leggera con un aroma gradevole e pronunciato. Una tinta gialla è accettabile, il marrone indica che il frutto è troppo maturo e non adatto al consumo.

Puoi mangiare non solo i frutti del cespuglio stesso, ma anche i petali dei suoi fiori. Hanno un pronunciato aroma di mela e un gusto dolce. I componenti possono essere aggiunti alle macedonie o fritti come patatine.

In quale forma si può consumare la feijoa e come si consiglia di elaborarla?

Solo se non si pulisce il prodotto è possibile trarne il massimo beneficio. Chi trova il sapore della buccia troppo specifico può mangiare solo la polpa gelatinosa, ma non buttare via la buccia. È meglio asciugarlo e aggiungerlo al tè. Il gusto della bevanda non cambierà, ma verranno aggiunti i benefici sotto forma di antiossidanti e aroma.

Inoltre, la feijoa può essere consumata in uno dei seguenti modi:

• Insalate. Può essere fruttato o non zuccherato. L'ingrediente deve solo essere lavato, in particolare le aree dense sui pali vengono rimosse e tagliate a fette arbitrarie.Questa opzione è adatta solo a chi ama mangiare la bacca con la buccia, la polpa da sola nel piatto non sembrerà molto esteticamente gradevole.
• Salse. La feijoa, schiacciata in un frullatore, con l'aggiunta di panna acida, olio vegetale o le tue spezie preferite, sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto di carne.
• Contorno. Anche quando bollito il prodotto conserva le sue proprietà benefiche e il gusto delicato. Si sposa bene con le verdure bollite e può essere un'aggiunta al riso.
• Bevande. Il frutto aromatico, che unisce contemporaneamente le note di diversi frutti amati, può diventare un'ottima base per limonata, tè, succo fortificato, tintura curativa o composta. Viene infuso, bollito, evaporato, saltato in padella, utilizzato puro o combinato con altri ingredienti.
• Componente del dessert. La Feijoa può essere utilizzata non solo come ripieno per crostate, pasta sfoglia e torte, la polpa macinata del prodotto viene spesso aggiunta direttamente all'impasto, conferendo ai piatti familiari un gusto esotico e gradevole.
• Un dessert a sé stante. Se non vuoi passare molto tempo in cucina, devi tagliare i frutti di bosco freschi, cospargerli di zucchero e servirli come spuntino per il tè. La frutta macinata costituisce un'ottima salsa per il gelato.

Non possiamo fare a meno di ricordare la marmellata di feijoa. Contrariamente alla credenza popolare, ci sono molte opzioni per preparare il prodotto. Non è nemmeno necessario bollirlo, senza trattamento termico la marmellata manterrà la quantità massima di vitamine e antiossidanti, tuttavia la durata di conservazione di tale prodotto non supera i 2 mesi. I frutti canditi a base di bacche esotiche hanno un gusto insolito. Sono la giusta quantità di dolce, saporita e strutturata, e costituiscono un'ottima aggiunta a qualsiasi dessert.