È possibile congelare l'anguria per l'inverno?

Trovare un'anguria gustosa e di alta qualità in inverno è un compito irrealistico. Ma le bacche a strisce possono essere congelate per l'inverno. Nel congelatore, l'anguria manterrà i suoi benefici e il suo gusto, ma sappi che la polpa perderà la sua forma. Il fatto è che c'è molta acqua dentro.

Come congelare l'anguria

L'anguria congelata costituisce un'aggiunta interessante a cocktail, dessert, frullati e gelati. È improbabile che sia possibile mantenere la struttura densa della polpa: dopo lo scongelamento si espanderà ancora. Ma il congelatore può preservare il gusto dolce e le vitamine.

Il modo migliore è la surgelazione. Più velocemente la polpa si indurisce, più benefici rimarranno in essa, non si ammorbidirà troppo e non perderà la sua dolcezza. Conservate i cocomeri a bassa temperatura per circa 2 ore, quindi trasferiteli in un congelatore standard a -18 gradi.

È improbabile che l'intero frutto entri nella camera, questa è una cattiva idea e dopo averla rimossa un'anguria del genere non avrà alcun valore. Provate a tagliare il frutto e a prepararlo a pezzetti, sotto forma di purea, succo o sciroppo dolce.

Polpa a pezzi

Preparare le fette di anguria non potrebbe essere più semplice. Ricetta:

1. Sciacquare la buccia. Durante l'affettatura, lo sporco penetra facilmente nella polpa.
2. Dividete il frutto a metà, poi in più parti.
3. Eliminare le croste, catturando le zone bianche e rosa chiaro della polpa. Congeleremo solo la parte luminosa dell'anguria.
4. Ora tagliate i frutti di bosco a cubetti, barrette, ritagliateli con degli stampini o distribuiteli con una pallina da gelato.Non dimenticare di rimuovere i semi.
5. Disporre il tutto in uno strato uniforme su una teglia.
6. I pezzi devono prima essere congelati separatamente in modo che non si attacchino tra loro. Conservate la teglia nel congelatore per diverse ore, massimo 12.
7. Metti le fette di anguria dure in contenitori o sacchetti. Imballare tutto strettamente, preferibilmente in due strati, e conservarlo. Assicurati solo di lasciare un po' di spazio nei sacchetti, poiché l'anguria si espanderà quando sarà fredda.
8. Congelare in piccole porzioni per un pasto.
9. Non puoi ricongelare l'anguria: la rovinerà.

Consiglio
La rivista purity-it.htgetrid.com ricorda che l'anguria è negativamente nota per il suo alto rischio di avvelenamento. Seleziona la polpa solo dal centro del frutto: più vicina alla buccia, più nitrati.

Anguria con zucchero

La perdita di dolcezza durante il congelamento è un processo naturale. Per mantenere dolce l'anguria, basta cospargerla di zucchero. Preparare le fette come nella ricetta precedente, disporle in contenitori e aggiungere lo zucchero in ragione di 100-200 g per mezzo chilo di frutti di bosco.

Anguria sciroppata

Non solo lo zucchero, ma anche lo sciroppo a base di esso preserverà la dolcezza dell'anguria. Mescolare acqua e zucchero in proporzioni uguali, sciogliere, raffreddare leggermente e versare sulle fette di anguria. Lo sciroppo non deve coprire l'intero contenitore; si espanderà una volta congelato. Non dimenticare di imballarlo bene prima di metterlo nel congelatore.

Consiglio
Per evitare che l'anguria assorba odori estranei, conservarla separatamente da carne, pesce e altri alimenti dall'odore forte. Idealmente, dovresti avere una camera separata per verdure, frutta e bacche.

Succo e purea di anguria

Prova a preparare pezzi di purea o succo di anguria. Possono quindi essere utilizzati per bevande e gelati.

Le istruzioni sono semplici:

1. Tagliare la polpa desiderata ed eliminare i semi.
2. Per preparare la purea, schiacciare l'anguria con una forchetta o metterla nel frullatore.
3. È facile spremere il succo dalla purea mettendola in una garza o usando uno spremiagrumi.
4. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di zucchero al succo e alla purea.
5. Versate il tutto in bellissimi stampini da ghiaccio o da forno; andranno bene bicchierini di plastica e contenitori con coperchio.
6. Imballare in sacchetti aggiuntivi e riporre nell'unità di congelamento.

Consiglio
Il ghiaccio di anguria è un tonico efficace e aromatico per la pelle del viso e del collo.

Come scongelare

Se usi purea o succo ghiacciato, non scongelare, ma aggiungi subito i pezzi al cocktail.

Il resto dei dolcetti dovrebbe essere scongelato gradualmente. Per prima cosa spostateli in frigorifero. Dopo un paio d'ore lasciate scongelare le fette di anguria a temperatura ambiente. Non dimenticare che lo scongelamento non durerà a lungo, massimo due giorni. Non scongelare prima del tempo.

Come scegliere una buona anguria: consigli dettagliati

Per rendere gustoso il congelamento, dovresti fare attenzione quando acquisti la frutta.

Una selezione di suggerimenti:

1. L'anguria è una bacca tardiva, il che significa che non ha senso cercarla prima di agosto. O questi sono frutti nitrati o acerbi. Le varietà più zuccherine compaiono sul mercato in autunno.
2. Se tocchi la buccia di un'anguria, sentirai uno squillo. Una volta spremuto, il frutto dovrebbe scricchiolare.
3. Attenzione al taglio: se la struttura è granulare è tutto in ordine, se la superficie è liscia, come specchiata, c'è rischio di avvelenamento.
4. Una buona bacca ha una grande macchia terrosa di colore giallo o brunastro.
5. Scegli frutti nell'intervallo 4-7 kg.

Gustare l'anguria fresca in inverno è facile, basta seguire tutte le regole per la selezione, la preparazione e il processo di congelamento. Se hai fatto tutto correttamente, l'anguria dolce verrà conservata fino a 1 anno.