Come congelare le cime di barbabietola per l'inverno: idee per preparati vitaminici

Le cime di barbabietola sono un'aggiunta molto sana e gustosa al menu. Per conservare le cime di barbabietola per l'inverno, è necessario congelarle. Nel congelatore, i piccioli vitaminici mantengono il loro colore, aroma e gusto.

La scelta dei top

Per la conservazione a lungo termine, è necessario selezionare i giovani gambi di barbabietola. Man mano che crescono, le foglie e i germogli diventano duri e meno utili, poiché il loro compito principale è nutrire le radici.

Foglie e steli non devono essere rugosi o deformati. Ispezionateli per assicurarvi che non ci siano parassiti.

Come congelare: ricette

Le regole per congelare le cime di barbabietola sono molto semplici. Preparare contenitori che possano resistere alle basse temperature del congelatore: contenitori di plastica, sacchetti per congelatore o sacchetti con chiusura lampo. Se possibile, utilizzare la funzione di congelamento rapido e una temperatura non superiore a -18 gradi. Più basso è, più utile rimarrà il prodotto.

Come congelare le cime di barbabietola:

1. Tagliate i germogli e sciacquateli abbondantemente sotto acqua corrente per eliminare tutto lo sporco.
2. Dopo il lavaggio i piani devono essere asciugati accuratamente. Distribuire le foglie in uno strato sottile su un asciugamano per waffle e, se necessario, asciugare con dei tovaglioli.
3. Ora devi separare foglie e piccioli con un coltello.
4. Le casalinghe esperte consigliano di tagliare finemente le cime. Le foglie sono a strisce, i piccioli a cubetti.
5. Per conservare piccioli e foglie vengono utilizzati imballaggi diversi, ma ciò non è necessario.
6. Disporre le cime in piccole porzioni, foglie e steli separatamente.La porzione dovrebbe essere tale da essere comoda da usare in una sola volta. Ad esempio, per una pentola di zuppa sono sufficienti circa 50-100 g di prodotto.
7. Le foglie di barbabietola non possono essere ricongelate.
8. Spremere l'aria dai sacchetti e legarli saldamente. Usa i coperchi sui contenitori.
9. Fatto, non resta che inviare i verdi per la conservazione. Per evitare dimenticanze, etichettare tutte le confezioni indicando la parte delle sommità e la data di congelamento.
10. È meglio utilizzare una camera separata per conservare verdure ed erbe aromatiche. La carne e la carne, così come i semilavorati di pesce, influenzeranno l'odore dei prodotti e diventeranno insipidi.

Consiglio
Le cime di barbabietola vengono aggiunte a miscele con diversi tipi di erbe aromatiche: prezzemolo, aneto, cipolle verdi, ecc. Basta tritare tutto finemente e il condimento vitaminico è pronto. Anche la preparazione del borscht è popolare: tritare tutte le verdure necessarie (pomodori, carote, cipolle, peperoni), mescolare e mettere in sacchetti. Quando arriva il momento, aggiungi semplicemente il congelatore al brodo. Questo trucco ti fa risparmiare molto tempo.

Suggerimento dalla rivista purity-it.htgetrid.com: a volte ci si imbatte in cime di barbabietola molto ruvide. Per conferirgli una consistenza gradevole, versarvi sopra dell'acqua bollente dopo averli lavati.

Prova a mangiare cibi sani per 10 mesi. La durata massima è di 1 anno.

Non esistono regole speciali per lo scongelamento. Basta rimuovere la parte superiore dai sacchetti e utilizzarli in insalate, antipasti, vinaigrette, stufati, zuppe e una varietà di condimenti. Se buttate i pezzi direttamente nel brodo o in padella senza aspettare che si scongelino, il risultato sarà più gustoso. Le cime bollono velocemente, quindi vengono aggiunte al piatto nelle ultime fasi.

Non buttate via le cime delle barbabietole: lavatele, tritatele e mettetele nel congelatore. Per tutto l'inverno avrete la garanzia di un condimento profumato, sano e appetitoso per zuppe e secondi piatti.