Hai comprato un avocado acerbo? Aiutalo a maturare a casa in uno dei 6 modi

Innanzitutto è importante decidere: vuoi che gli avocado maturino rapidamente a casa? Oppure hai abbastanza tempo per questo: da uno o due giorni a una settimana?

Questo determinerà come e con quali accorgimenti dovrai accelerare la maturazione.

Segni di maturità

Il frutto di avocado pronto da mangiare ha le seguenti caratteristiche:

• È abbastanza morbido; se premuto con poca forza, rimane una piccola ammaccatura sulla superficie della pelle.
• La buccia non è verde smeraldo, ma verde moderato o scuro.
• La consistenza della polpa ricorda il burro leggermente congelato.
• L'aroma e il gusto caratteristici si avvertono chiaramente.

Questo frutto può essere consumato subito oppure conservato in frigorifero fino al momento dell'utilizzo per preparare qualsiasi piatto. Ma assicurati di ricordare come conservare gli avocado - La conservazione a lungo termine è inaccettabile.

C'è un altro segreto, la cui conoscenza sarà sicuramente utile per determinare la maturità del feto. Quello ancora maturo ha il gambo di colore giallo o verde. E in nessun caso prenderlo con un gambo marrone: questo è un segno di maturazione eccessiva.

Benefici per l'uomo

Gli avocado dovrebbero essere moderatamente maturi anche perché solo in questa forma possono apportare benefici al corpo umano.Vale a dire:

• normalizzare il processo di emopoiesi e il funzionamento del sistema circolatorio;
• prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, malattia parodontale, artrosi;
• eliminare la stitichezza.

Nel microonde

A volte è necessario che un avocado maturi il più rapidamente possibile. I metodi accelerati con cui è possibile ottenere risultati quasi istantanei sono associati alla lavorazione a temperature elevate.

L'avocado maturerà letteralmente in 0,5–1 minuto nel microonde. Prima del procedimento, viene punzecchiato in più punti con una forchetta, adagiato su un piatto e mandato a maturare nel microonde. Il grado di maturazione può essere facilmente controllato con uno stuzzicadenti o semplicemente premendo con il dito: rimane una leggera ammaccatura: è ora di toglierla. No, significa che devi tenerlo premuto per un altro mezzo minuto.

Questo metodo ha due sfumature:

• Quando metti la frutta nel microonde, assicurati di coprirla con un tovagliolo di carta o un coperchio per evitare che esploda.
• Prima di mangiare o affettare per cucinare, il frutto maturo deve essere lasciato raffreddare a temperatura ambiente.

Nel forno

Prima di mettere l'avocado nel forno, viene avvolto in un foglio di alluminio, stretto e senza spazi vuoti. La temperatura dovrebbe essere di 180-200 gradi. Cinque minuti e tutto è pronto. Non tenerlo per 10-15 minuti, come consigliano alcuni, lo cuocerai e basta! Rimuovere la pellicola dopo il raffreddamento per evitare di bruciarsi le mani.

I metodi accelerati presentano uno svantaggio significativo: dopo il trattamento termico, il frutto cambia leggermente il suo gusto e aroma naturali. Non tutti sono contenti di questa svolta degli eventi. Ma non c'è bisogno di avere paura. Nonostante ciò, il frutto rimane abbastanza adatto per preparare insalate, cocktail e guacamole.

Nel giornale

Questo è il vecchio metodo della "nonna". Il frutto viene avvolto in un giornale e tenuto al caldo.Se fuori è inverno, tutto ciò che devi fare è metterlo vicino alla batteria. Il risultato sarà tra due o tre giorni.

In un sacchetto di carta con banane

Gli avocado vengono posti in un sacchetto da imballaggio artigianale insieme alle banane mature (puoi mettere anche mele e pere). Questi ultimi emettono vapori di etilene, che accelerano la maturazione. E la carta artigianale trattiene bene l'etilene. Puoi usare un sacchetto di plastica, ma controlla spesso il contenuto. Ad una temperatura di +22–24 gradi, l'avocado può maturare in un paio di giorni.

In polietilene

Succede che le casalinghe inesperte non riescono a determinare al tatto se l'avocado è maturo, quindi lo tagliano. E si scopre che, ahimè, è ancora acerbo. Tutto è perduto? Non è più maturo? NO! C'è un buon modo per migliorare la situazione. I tagli vengono cosparsi di succo di limone spremuto. Entrambe le metà, senza togliere i semi, vengono piegate “così com'erano” e avvolte nella pellicola trasparente. Quindi lo mettono su uno scaffale in frigorifero e aspettano 2-3 giorni. Controllo: è maturo? In caso affermativo, rimuovere la pellicola e utilizzarla per lo scopo previsto entro un giorno o due.

Sul davanzale della finestra

Se hai comprato un avocado acerbo e non hai fretta, ovviamente, è meglio usare il metodo più semplice, antico e collaudato: metterlo su un davanzale soleggiato. Ci vuole più tempo per maturare in questo modo, ma nel modo più naturale.

Assicurati di controllare spesso per vedere se è maturo? Se il davanzale è troppo bagnato, potrebbe svilupparsi marciume.

Ora sai come aiutare un avocado a maturare in casa, dove metterlo e in quale materiale avvolgerlo in modo che il processo proceda più velocemente e senza spiacevoli sorprese.

Se hai acquistato un avocado acerbo, assicurati di utilizzare uno dei sei metodi elencati.Dopotutto, il frutto acerbo non è solo insapore: contiene una grande quantità di sostanze dannose per l'uomo e la buccia verde è considerata velenosa e può causare intossicazione alimentare.