Come stufare correttamente il cavolo in modo che non puzzi?

Alcune casalinghe non sanno come stufare il cavolo in modo che non puzzi, e quindi privano se stesse e la loro famiglia di un piatto gustoso ed estremamente salutare. Nel frattempo, può essere rimosso rapidamente e facilmente. Continua a leggere per scoprire 10 modi per combattere gli effetti collaterali dello stufato.

Perché il cavolo puzza?

Quasi tutti i tipi di cavoli emanano un odore sgradevole durante la cottura. Ma soprattutto il cavolo bianco è colpevole di questo problema. Quando riscaldato, i composti di zolfo in esso contenuti diventano volatili. L'umidità evapora e un odore nauseante permea l'intero appartamento. In genere, quando la verdura è cotta, l'aroma non è così forte. Nel borscht è pieno di spezie e l'acqua non bolle tanto quanto quando si stufa. Di conseguenza, l'evaporazione è minore e l'aroma è meno evidente.

Come rimuovere la puzza?

Esistono almeno 10 modi per eliminare l'aroma sgradevole del cavolo. Sono semplici e non richiedono molto tempo o costi materiali significativi. Rimarrai sorpreso dalla rapidità con cui il problema verrà risolto.

Un odore solforoso emette non solo il cavolo in umido, ma anche le uova marce e i gas che si accumulano nell'intestino umano. A grandi dosi, l'idrogeno solforato è pericoloso e può causare nausea, vertigini, soffocamento, avvelenamento e persino coma. Tuttavia durante la cottura le sue concentrazioni sono trascurabili. Le reazioni negative provocate dall'aroma sono molto probabilmente associate ad associazioni spiacevoli. Il prodotto viene involontariamente percepito come avariato. A proposito, puoi abituarti all'odore dello zolfo.Chi cucina il cavolo in umido spesso smette di notarlo.

Cavolo stufato come piatto indipendente

Il modo più sicuro per eliminare l'odore sgradevole di un piatto è chiedere a qualcun altro di cucinarlo, mentre voi andate a fare una passeggiata. Scherzo. Come stufare il cavolo senza puzzare:

1. Aggiungere una crosta di pane raffermo durante la stufatura. Assorbirà gli odori sgradevoli. Dopo la cottura, assicuratevi di togliere il pane dalla padella.
2. Tritare il cavolo e lasciarlo per mezz'ora. Durante questo periodo, il succo rilasciato si asciugherà e l'aroma durante la stufatura non sarà così forte.
3. Usa la foglia di alloro. La spezia non solo rimuoverà l'odore di zolfo, ma completerà perfettamente anche il gusto del piatto.
4. Versare acqua bollente sulla verdura tritata. Dopo mezz'ora cuocere come al solito. L'acqua bollente rimuoverà tutti gli odori estranei.
5. Quando inizi a sobbollire, tieni il coperchio aperto per circa 10 minuti. Quindi l'odore del cavolo in umido non sarà così concentrato.
6. Prezzemolo, aneto, semi di cumino e noci riempiono perfettamente l'aroma caratteristico.
7. Prova prima a friggere cipolle e carote e solo dopo ad aggiungere il cavolo. Mescolare il piatto per 5-7 minuti senza aggiungere acqua. Quindi cuocere come al solito.
8. Preparare il cavolo in umido con salsicce o un set solyanka. Il piatto avrà un profumo delizioso, non puzzerà.

Per il ripieno della torta

Se prevedi di utilizzare il cavolo stufato per preparare una o più torte, un altro metodo ti aiuterà. Usa il latte invece dell'acqua per stufare. Il cavolo cappuccio stufato nel latte non puzza affatto. Al contrario, emana un aroma molto sottile e gradevole.

Ricetta passo passo:

• Tritare 300 g di cavolo cappuccio e mescolarli con 2 spicchi d'aglio grattugiati, metterli in una casseruola.
• Versare 150 ml di latte e cuocere a fuoco lento senza coperchio.
• Dopo 10 minuti aggiungere un cucchiaio di burro, sale, pepe nero appena macinato e noce moscata (un pizzico ciascuno).
• Cuocere a fuoco lento finché il latte non sarà evaporato.

Il piatto risulta molto gustoso e tenero. Potete servirlo come contorno, condito con prezzemolo fresco.

In quale altro modo puoi affrontare l'odore sgradevole?

L'aroma caratteristico non piace a molte persone. Pertanto, sono stati inventati molti modi per combatterlo. Alcuni sono disposti anche a usare una maschera antigas. Ma ci sono altri metodi efficaci:

• Installare la cappa. Il dispositivo, posizionato sopra il fornello, fa un ottimo lavoro nel catturare gli aromi della cucina. Devi solo ricordarti di accenderlo durante la cottura.
• Garza imbevuta di aceto. Mescolare metà e metà acqua e aceto da tavola. Immergere la garza nella soluzione. Mettilo sulla casseruola quando inizi a cuocere a fuoco lento il cavolo. Posizionare il coperchio sopra. La soluzione di aceto elimina gli odori estranei, compresi gli odori di cavolo.

Il profumo del piatto cotto

A volte le persone sono così sensibili all'odore del cavolo stufato che non riescono a mangiarlo. Per sbatterlo in un piatto cotto, utilizzare i seguenti metodi:

• cuocere il cavolo nel latte;
• servire il cavolo (freddo) con panna acida;
• preparare un piatto con carne, salsiccia, peperone, zucca, funghi, uvetta, prugne, pomodori, carote, fagioli;
• Durante lo stufato, utilizzare il concentrato di pomodoro con spezie: basilico, coriandolo, cumino, maggiorana, aglio, noce moscata, origano, aneto, alloro, pepe appena macinato.

Il cavolo in umido è un prodotto sano e dietetico. 100 grammi contengono solo 20 kcal. È ricco di vitamine B2, PP, C, A, fibre e sali minerali.Con il consumo regolare del piatto, la pelle viene purificata, la digestione e il metabolismo migliorano. E il cavolo in umido è un delizioso contorno per la carne. Pertanto, non dovresti rifiutarti di usarlo a causa dell'odore. Durante la cottura usate i trucchi sopra descritti e l'aroma solforoso non vi irriterà più.