Quali prodotti è meglio non acquistare nei negozi per evitare di avvelenarsi?

La maggior parte dei prodotti venduti nel negozio non rappresentano un pericolo per la vita e la salute. Ma ci sono anche prodotti pericolosi da mangiare: no, non perché contengano OGM o olio di palma, ma a causa dell'alto rischio di avvelenamento.

Carne al forno

A volte, invece della carne fresca, cuociono la carne che è stata esposta sul display. Con l'aiuto di spezie aromatiche - aglio essiccato, erbe aromatiche, pepe - eliminano l'odore sgradevole e il pollame o il maiale stagionato si trasformano in un prodotto attraente per l'acquirente con una crosta bella e appetitosa. I produttori senza scrupoli sono guidati dall'idea che tutti i batteri vengano uccisi durante la lavorazione ad alta temperatura, ma in questo caso non sono i microrganismi stessi a fare paura, ma le tossine che rilasciano: non vengono distrutte durante la cottura. Se una persona con problemi di salute mangia tale carne, sarà difficile per lui evitare l'avvelenamento.

Torte alla crema

La durata di conservazione di pasticcini, torte, panini con crema pasticcera o panna montata è di sole 6 ore e con crema di ricotta - 36 ore, a condizione che siano conservati in frigorifero, dove la temperatura è impostata tra 2 e 6 ° C. Ma nella maggior parte dei casi non è possibile sapere in modo affidabile quando sono stati prodotti determinati prodotti dolciari e diventano pericolosi per la salute prima di perdere il loro aspetto attraente.

Insalate con maionese dal reparto culinario

Anche se a prima vista l'insalata sembra fresca, in realtà potrebbe rivelarsi “ricostituita”. Questo avvertimento vale per le insalate miste, non soffiate, perché per non cancellare il prodotto, gli operatori culinari senza scrupoli lavano l'insalata scaduta in acqua, rimuovendo i resti del vecchio condimento, e poi la riempiono con la maionese.

Frutti di mare in peso

Nella maggior parte dei negozi, gamberetti, cozze e cocktail di mare vengono trasferiti dai contenitori di spedizione a scatole di plastica standard, dopodiché la durata di conservazione di questi prodotti diventa “infinita”. È possibile conoscere la data di produzione e la data finale di consumo chiedendo all'amministrazione l'etichetta della scatola (devono conservarla fino alla vendita del prodotto), ma non è possibile stabilire se questo particolare prodotto ittico fosse in questa scatola.

Carne in confezione sottovuoto rotta

Prima di mettere un pezzo di carne o di pesce nel cestino, ispezionare attentamente la confezione sottovuoto: non deve essere strappata o forata. Innanzitutto perché l'aria entra attraverso il foro, il che significa che la durata di conservazione del prodotto si riduce almeno della metà. E in secondo luogo, oltre all'aria, sulla carne si depositano batteri, funghi e persino virus, che possono portare all'avvelenamento con rifiuti tossici derivanti dalla loro attività vitale o all'infezione da una malattia infettiva.

Noci tostate a peso

Di norma, tali dadi non sono sottoposti a ulteriore trattamento termico. E non serve se durante la vendita vengono seguite le norme igienico-sanitarie, ma sono molti i cittadini nella società che, invece di utilizzare un'apposita paletta o guanti usa e getta, versano nocciole o arachidi da una comune scatola a mani nude.Consapevolmente o meno, lasciano sul prodotto molti microrganismi patogeni, tra cui E. coli, salmonella, norovirus e uova di vermi. Lo stesso avvertimento vale per biscotti, dolciumi e prodotti da forno sfusi senza imballaggio individuale.

Prodotti con data di scadenza

• La maionese, la cui data di scadenza scade tra una settimana, o la ricotta che rimane in vetrina per due giorni, teoricamente rimane sicura e abbastanza adatta al consumo. Ma in pratica non è così, perché:
• Non è noto se le condizioni di conservazione raccomandate siano state seguite in tutte le fasi della consegna e della vendita della merce. Ad esempio, la violazione del regime di temperatura riduce significativamente la durata di conservazione.
• Le caratteristiche organolettiche dei prodotti cambiano nel tempo: qualcosa che è rimasto sullo scaffale per cinque mesi su sei sarà meno gustoso rispetto ad un cibo simile, ma fresco.
• Non hai più tempo per utilizzare il prodotto. Un panetto di burro o una bottiglia di ketchup possono trascorrere una o due settimane in frigorifero prima di essere consumati, lasciandoti essenzialmente a mangiare cibo scaduto per tutto il tempo.

Se decidi di acquistare uno qualsiasi dei prodotti menzionati, fai di tutto per tutelarti. Ad esempio, chiedi loro di cuocere il pezzo di carne che hai scelto (molti supermercati offrono un servizio simile). Oppure vai a comprare torte in una pasticceria, dove c'è una forte richiesta di prodotti (cioè la merce non ha il tempo di sedersi).