Cappuccino senza macchina da caffè: prepara una deliziosa bevanda a casa

Contrariamente alla convinzione che sia impossibile preparare il cappuccino in casa, questa bevanda risulta gustosa, aromatica e, soprattutto, con una schiuma densa, anche se preparata a mano e senza l'utilizzo di una macchina da caffè. Devi solo conoscere le proporzioni corrette di tutti gli ingredienti e attenersi alla ricetta. Ti insegneremo come preparare il cappuccino non peggio del barista del tuo bar preferito.

Ricetta 1. Cappuccino classico

Per preparare una porzione (180 ml) di cappuccino classico vi serviranno:

• caffè espresso da 60 ml;
• 120 ml di latte;
• zucchero (facoltativo).

Hai anche bisogno di un turco (cezve) per preparare il caffè, un pentolino o una tazza smaltata per scaldare il latte e un mixer o una frusta a mano per montare la schiuma.

Descrizione passo passo del processo:

1. Per prima cosa prepara l'espresso: prepara 15 g di caffè appena macinato in 60 ml di acqua e versalo in un'ampia tazza di ceramica.
2. Successivamente riscaldiamo il latte a circa 70 °C. Mescolarne la metà con il caffè e sbattere la restante quantità fino a trasformarla in una schiuma densa di bollicine piccolissime. Metti questa schiuma sopra la miscela di caffè e latte.

Per rendere il cappuccino non solo gustoso, ma anche bello, potete decorarlo con un disegno. Per fare questo, setacciare un po 'di caffè macinato attraverso un colino, coprendo la tazza con uno stampino speciale.

Ricetta 2. Cappuccino con tuorlo d'uovo

Una ricetta molto insolita: la bevanda preparata secondo essa è radicalmente diversa dalla versione classica.

Per preparare una porzione da 180 ml sono necessari i seguenti ingredienti:

• caffè espresso da 60 ml;
• 60 ml di latte;
• 2 cucchiai di panna (almeno il 20%)
• 1 tuorlo crudo di un uovo di gallina;
• 2 cucchiaini di zucchero a velo;
• vanillina sulla punta di un coltello o 1 goccia di estratto di vaniglia.

Non puoi fare a meno degli utensili per preparare il caffè (turchi), una frusta o un mixer elettrico, contenitori per scaldare il latte e per montare la schiuma.

Il processo di preparazione di questa bevanda è simile al seguente:

1. Prima di tutto, prepara l'espresso con 60 ml di acqua e 15 g di caffè macinato naturale. Quando sarà pronto versatelo in una tazza adatta.
2. Per preparare la schiuma del cappuccino, mescolare in una ciotola pulita e asciutta la panna, lo zucchero a velo, la vaniglia e il tuorlo, quindi frullare.
3. Scaldate il latte senza portarlo a bollore.
4. Versare il latte nel caffè e aggiungere la schiuma sopra.

Per eliminare il rischio di infezione da salmonellosi, quando si prepara il cappuccino è necessario procurarsi le uova da produttori fidati. Se ciò non è possibile, è meglio astenersi dal sperimentare la propria salute.

Ricetta 3. Caffè Dalgona

Alla fine del 2019, questa ricetta ha guadagnato una popolarità senza precedenti in Corea. Quasi tutti gli YouTuber presenti hanno realizzato video con la preparazione e la degustazione del caffè Dalgona e, guardandoli, residenti di altri paesi hanno iniziato a preparare questa bevanda semplice e gustosa. Si differenzia dal cappuccino normale nella temperatura di servizio: si beve freddo.

Prima di iniziare a preparare il caffè Dalgona a casa, devi preparare:

• zucchero;
• caffè istantaneo;
• acqua calda;
• latte;
• ghiaccio se lo si desidera.

Le proporzioni di zucchero, caffè e acqua calda sono 1:1:1 (in volume). Se prendi due cucchiaini di ciascun ingrediente, la schiuma risultante sarà sufficiente per due porzioni della bevanda.Hai anche bisogno di un mixer per montare la schiuma.

Per assicurarti di essere soddisfatto del risultato, procedi come segue:

1. Unisci caffè, acqua e zucchero in una piccola ciotola profonda e sbatti con un mixer finché il composto non raddoppia di volume e assume la consistenza del gelato sciolto. Ci vorranno circa cinque minuti.
2. Versare il latte freddo (200–250 ml) in un bicchiere. Se volete aggiungete del ghiaccio tritato finemente.
3. Metti sopra la schiuma di caffè.

Potete anche sbattere il composto con una frusta a mano, ma ci vorrà circa un'ora. Come dicono gli amanti di questa bevanda, per ottenere la giusta schiuma, è necessario fare 400 movimenti.

Per preparare il cappuccino, devi prendere solo prodotti di alta qualità: il caffè di bassa qualità e il latte adulterato costituiranno solo una pietosa parvenza di bevanda. Dovresti anche rispettare il rapporto corretto degli ingredienti.