Un trucco da chef che rende facile sbucciare montagne di carote in una sola volta.

Invece di tagliare o raschiare la buccia con un coltello, puoi strofinare velocemente le carote... con una spugna per piatti. C'è un segreto in questo metodo. Le massaie che lo conoscono sbucciano montagne di piccole carote in pochi minuti. Esiste anche un trucco per le verdure bollite. Ma prima le cose principali.

Come sbucciare correttamente le carote?

Tutte le verdure sono ricche di potassio e vitamine salutari. La dose di riserva del leone è concentrata direttamente sotto la buccia. Tagliandolo con un coltello insieme alla polpa, le casalinghe commettono un grosso errore.

È corretto rimuovere lo strato esterno più sottile della buccia della carota. In questo modo, l'ortaggio a radice conserva i massimi benefici.

Le verdure vengono raschiate con un coltello. Lo svantaggio di questo metodo è che non funziona se la buccia è matura e densa. In questo caso, ricorrono all'uso di un pelapatate, un dispositivo speciale con una lama sottile e un limitatore a forma di V o di altra forma.

Per rimuovere solo una buccia, è necessario tenere correttamente l'ortaggio a radice, con un angolo di 45 gradi rispetto al tavolo. Le carote vengono fatte scorrere con la mano sinistra e il pelapatate viene spostato su e giù con la destra. Sbucciare la verdura senza pressarla. Gli occhi e le irregolarità vengono lavorati separatamente.

Sbucciare rapidamente le carote crude

Sicuramente molti di voi avranno già provato a sbucciare le carote con una spugnetta di ferro per i piatti. Se non conosci un segreto, il metodo può rapidamente deludere.

Devi prima immergere gli ortaggi a radice in acqua fredda per 1-2 ore.

Durante questo periodo, la buccia sarà satura di umidità, diventerà il più elastica possibile e sarà facile da separare. Ulteriore:

1. Cambia l'acqua in una calda.
2. Prendiamo tra le mani una spugna di ferro e, con una leggera pressione, strofiniamo le carote sott'acqua.
3. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente.
4. Tagliare la parte superiore e la punta con un coltello affilato.

Ecco! Per pulire un chilogrammo di verdure ci vorranno al massimo 5 minuti. Non importa se le carote sono piccole o grandi, storte o dritte, vecchie o giovani.

Il secondo segreto è usare una spugna quanto più dura e ruvida possibile. Per evitare disagi, dovresti usare una salvietta con un manico.

Per pulire le verdure è necessario utilizzare una spugna metallica nuova e separata.

Uno che è stato in contatto con detergenti, depositi carboniosi e grasso non è adatto per ovvi motivi. Se hai già una spugna dura nuova di zecca, puoi crearne una maniglia tu stesso. Dovresti legare una salvietta con una corda forte, tagliare il collo della bottiglia alto 10-15 cm e posizionarlo all'interno. Per ripararlo, tiriamo il bordo del cavo attraverso il foro e lo avvitiamo con un coperchio.

Sbucciare velocemente le carote bollite

Le carote bollite sono ancora più facili da maneggiare rispetto a quelle crude. La buccia può essere facilmente separata con un normale coltello. Se per qualche motivo la pulizia è difficile, dovresti prestare attenzione a due punti.

• Bollitura corretta. Per cominciare, le carote vengono immerse in acqua bollente salata. È importante non cuocerlo troppo. Gli ortaggi a radice di media grandezza vengono fatti bollire per 20-25 minuti, quelli piccoli - 15 minuti a fuoco basso sotto un coperchio. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti o una forchetta. Dovrebbero adattarsi facilmente alla polpa. Dopo questa acqua bollente scolare e versare subito le carote in acqua con ghiaccio (circa +7 gradi).
• Tecnica di pulizia. Per rimuovere facilmente la buccia, è necessario eseguire un taglio longitudinale.Quindi la pelle viene sollevata dal bordo e la verdura viene “spogliata” letteralmente in un solo movimento. Le carote grandi vengono prima tagliate trasversalmente (divise in 2-3 parti).

Astuzia. Quando mettete a bollire l'acqua per cuocere le carote, contemporaneamente riempite una ciotola con acqua fredda e mettetela nel congelatore. Quando le verdure a radice saranno cotte, l'acqua nella ciotola avrà il tempo di raffreddarsi fino alla temperatura desiderata. Trasferisci semplicemente le verdure nel liquido ghiacciato.

Modi originali per sbucciare le carote

Poche persone trovano che sbucciare le carote sia un'attività piacevole e divertente. Di solito vogliono occuparsi di lei il più rapidamente possibile. Per fare questo, gli artigiani popolari stanno inventando sempre più nuovi modi di sbucciare:

• Utilizzando una grattugia. L'idea è di grattugiare solo lo strato superiore della verdura lavata. In questo modo potrai sbucciare velocemente sia le carote crude che quelle bollite.
• Idropulitrice. Sbucciare tante carote piccole e storti in 5 minuti? Facile come una torta! Versatelo in un contenitore di plastica forato e spruzzatelo con un potente getto d'acqua. Agitare periodicamente. Non solo lo sporco, ma anche le bucce volano via dalle verdure. Guarda tu stesso:

Domande e risposte

Cosa puoi fare con le carote piccole non sbucciate?

Spremi un succo di carota incredibilmente gustoso e salutare. Per fare questo, lavare gli ortaggi a radice e tagliare le macchie scure. Metteteli nello spremiagrumi. Da 1 kg otterrai 1,5-2 bicchieri di liquido vitaminico.

Come cucinare e sbucciare rapidamente le carote per l'insalata?

Mettete le carote lavate in un sacchetto, versate all'interno 50 ml di acqua e legatele senza stringere. Microonde alla massima potenza per 5-8 minuti. Trasferisci la busta in una ciotola con ghiaccio. Togliere la buccia con un coltello o un pelapatate. In totale, l'intero processo richiederà 10-15 minuti.

Pelare le carote è un'abilità che molte persone imparano da adolescenti. Sembra che potrebbe essere più semplice e chiaro? Tuttavia, quando si parla di velocità, si scopre che una conoscenza minima non è sufficiente. Abbiamo descritto una serie di trucchi che renderanno il compito molto più semplice. Ora puoi cucinare non solo gustoso, ma anche velocemente!