È possibile conservare l'alcol in una bottiglia o in una tanica di plastica?

Non tutti sanno che conservare gli alcolici in una bottiglia di plastica è altamente sconsigliato. L'etanolo può dissolvere lentamente i polimeri, quindi non deve essere conservato nella plastica. Scopriamo quali contenitori sono adatti per conservare le soluzioni alcoliche e nominiamo gli errori più comuni durante la conservazione.

In quali contenitori non dovresti conservare l'alcol?

Da un punto di vista chimico l’alcol etilico è un solvente efficace. Durante lo stoccaggio a lungo termine, potrebbe interagire con i materiali di cui è composto il contenitore. Inoltre, l'etanolo è molto volatile, quindi evapora dai contenitori non ben chiusi.

Un altro problema che si presenta durante lo stoccaggio è la lenta ossidazione a contatto con l'aria. I prodotti di questo processo rovinano il gusto e aumentano la tossicità delle bevande alcoliche.

I contenitori realizzati con i seguenti materiali sono completamente inadatti alla conservazione di soluzioni alcoliche in casa:

• La maggior parte dei polimeri. Questi sono PVC, polistirolo, polipropilene e molti altri. Le sostanze tossiche rilasciate nella soluzione dalla plastica degradata possono danneggiare il fegato, i reni e altri organi vitali. Una marcatura triangolare aiuterà a determinare se la plastica è adatta alla conservazione dell'alcol. Se contiene numeri da “3” a “7”, il contenitore per conservare l'alcol non è adatto.
• Alluminio. Sulle pareti del pallone di alluminio è presente un sottile strato di ossido chimicamente resistente, ma se questo film è danneggiato, il "metallo alato" forma rapidamente sali - alcolati. Anche l'idrossido di alluminio rilasciato durante l'idrolisi degli alcolati distrugge attivamente la pellicola protettiva. Come risultato di queste reazioni, l'alcol sarà contaminato da sostanze nocive e la fiaschetta diventerà inutilizzabile.
• Pentole in acciaio zincato e smaltato. Le ragioni sono le stesse: la minima distruzione del rivestimento protettivo causerà la graduale distruzione del metallo e il rilascio di composti tossici nel liquido immagazzinato.
• Vetreria di cristallo. Il cristallo contiene ossido di piombo tossico, che si dissolve durante la conservazione a lungo termine.

I negozi duty free vendono bevande alcoliche in contenitori di plastica. Ma questa non è una violazione per due ragioni. Innanzitutto vengono utilizzate plastiche sicure (contrassegnate con i numeri “1” e “2”). In secondo luogo, le bottiglie di plastica sono destinate solo alla conservazione a breve termine (1-2 giorni).

Come puoi conservare l'alcol?

Il materiale più adatto per conservare le bevande alcoliche è il vetro. Non importa cosa sia immagazzinato al suo interno: alcol medico o alcol grezzo, il vetro non reagirà con i componenti. Se il tappo è ben saldo, non consentirà l'evaporazione dell'etanolo. L'unico inconveniente del materiale è la sua fragilità.

Per evitare che il vetro si rompa a causa di un impatto imprudente, vengono utilizzate custodie protettive. Puoi acquistare una custodia del genere o realizzarla da solo. Uno dei materiali adatti per la sua fabbricazione è il polistirene espanso. È facile ritagliarne le parti e per collegarle insieme viene utilizzata la schiuma di poliuretano.

Un’alternativa al vetro può essere:

• Acciaio inossidabile. In contenitori di acciaio, l'etanolo viene fornito a strutture sanitarie, imprese industriali, ecc. I contenitori con una capacità di 21,5 litri vengono immagazzinati centralmente per lungo tempo.Per evitare l'ossidazione dell'alcol, la bomboletta è dotata di un coperchio sigillato che non lascia passare l'aria.
• Botti di rovere. Questo contenitore è più adatto per l'alcol costoso. Il legno arricchisce la bevanda di tannini, le permette di respirare, migliorando gusto e aroma. Le botti di rovere sono ottime per conservare cognac, whisky, ecc. Ma se la purezza è importante (ad esempio per liquidi tecnici), le botti di legno non sono adatte.

Puoi trovare contenitori per conservare l'alcol in ogni casa. Anche un normale barattolo da tre litri garantisce una conservazione sicura per 1-2 anni.

Come conservare l'alcol a casa?

Oltre a scegliere i piatti giusti, è importante rispettare le condizioni di conservazione. Per conservare correttamente le soluzioni di etanolo a casa, selezionare un luogo inaccessibile a bambini e animali domestici. Dovrebbe anche essere protetto dalla luce solare diretta, dai cambiamenti di umidità e temperatura.

Sia l'etanolo che i suoi vapori sono infiammabili. Pertanto è importante che nell'area di stoccaggio non siano presenti fiamme libere, cavi che generano scintille o altre fonti di fiamma. Le soluzioni con una concentrazione pari o superiore al 50% sono infiammabili. L'alcol in vapore è infiammabile anche ad una concentrazione del 40%.

A che temperatura va conservato l'alcol?

Le alte temperature sono pericolose sia per la vodka che per l'alcol medico. Accelerano i processi di ossidazione. Pertanto, un luogo fresco è migliore per la conservazione. Una soluzione con una concentrazione pari o superiore al 90% può essere conservata a temperature inferiori a 0°C. Non si congela (ma gli additivi potrebbero cristallizzare).

Pertanto, l'etanolo e le sue soluzioni possono essere conservati in un luogo fresco, protetto dalla luce e dall'umidità, in contenitori di vetro o acciaio. Quindi la durata di conservazione raggiungerà i 5 anni o più.