Come conservare correttamente l'olio di cocco commestibile e cosmetico?

L'imballaggio delle bottiglie o delle ampoule non indica esattamente come conservare l'olio di cocco. La durata del prodotto dipende dalla temperatura, dall'umidità e dall'illuminazione della stanza.

Metodo di cottura

Nei paesi asiatici, dove le noci di cocco costano semplici centesimi, la produzione di petrolio è effettuata da piccole fabbriche familiari e grandi industrie. Molte persone lo confondono erroneamente con il liquido chiaro trovato all'interno del dado. Altri pensano che sia il liquido spremuto dai trucioli di polpa. Tuttavia, questo non è altro che il latte da cui viene estratto il burro.

Il burro può essere preparato in due modi:

• bollente;
• spremuto a freddo.

In piccole fabbriche in cui non vi è alcuna attrezzatura speciale, il latte viene bollito. Di conseguenza, il liquido si coagula, trasformandosi in una spessa massa marrone con un liquido dorato chiaro. È il liquido il prezioso olio che puoi estrarre a casa.

Tuttavia, un prodotto più utile è ottenuto dalla pressione a freddo, perché non può essere trattato termicamente e trattiene tutti gli oligoelementi e le vitamine. Quando acquisti olio medicinale o cosmetico, presta attenzione alla confezione. Dovrebbe indicare che il prodotto è ottenuto mediante spremitura a freddo. Dura più a lungo e contiene componenti più utili.

Consigli per la conservazione

La confezione di un prodotto professionale per la cura della pelle o dei capelli contiene raccomandazioni per la conservazione.Se per qualche motivo non sono elencati, è importante scoprire da soli come conservare correttamente l'olio di cocco. Un prodotto ecologico al 100% senza impurità né aromi può essere conservato per due anni. L'olio di cocco non è difficile da conservare, non si ossida e non diventa amaro.

Consiglio

Avvitare saldamente il coperchio del barattolo o della bottiglia per evitare che l'aria entri all'interno.

Per la conservazione, scegli una bottiglia di vetro con tappo. Proteggerà il prodotto il più possibile dall'ossigeno. I tappi a vite su barattoli e bottiglie consentono il passaggio dell'aria, che provoca l'ossidazione del grasso di cocco.

L'olio di cocco si indurisce a temperature inferiori a 24 gradi. Se aprite il barattolo e vi accorgete che il prodotto si è addensato e il colore da dorato chiaro è virato a bianco latte, non preoccupatevi. I componenti utili non scompaiono da questo.

Temperatura e umidità dell'aria

Il grasso di cocco può essere conservato in forma solida o liquida. Ciò non pregiudica in alcun modo la sua qualità. La consistenza del prodotto dipende esclusivamente dalle condizioni di temperatura. Fino a 24 gradi rimane denso, e dopo i 25 inizia un lento processo di fusione. La temperatura di conservazione ottimale è compresa tra 4 e 20 gradi. Il contenitore può essere un mobile da cucina, uno scaffale per la dispensa o un frigorifero.

Se il burro è stato conservato in frigorifero, assicuratevi di scioglierlo prima dell'uso. Si consiglia di farlo a bagnomaria o posizionando una bottiglia fredda su un termosifone caldo. Solo in forma liquida il grasso viene assorbito dalla pelle o dai capelli. L'umidità dell'aria interna non deve superare il 60%.

Il contenitore in cui viene conservato il prodotto deve essere scuro. La luce solare diretta porta inevitabilmente al deterioramento della qualità.I barattoli non devono essere conservati su una toletta o su uno scaffale; nascondili sulla porta del frigorifero o all'interno di un mobile. Non dovresti preoccuparti del contenuto delle capsule; sono protette da un guscio denso.

Pacchetto

Molte persone acquistano l’olio di cocco sfuso. Questo metodo di vendita è praticato nei paesi asiatici, dove il prodotto viene venduto in ogni negozio. Dopo l'acquisto va versato in un contenitore adatto alla conservazione.

• Il contenitore deve essere di vetro scuro (i barattoli di plastica non sono adatti).
• Il coperchio dovrebbe chiudersi ermeticamente (idealmente, sulla filettatura dovrebbe esserci un tappo invece del coperchio).
• Assicurati che la bottiglia in cui versi l'olio sia pulita e asciutta.

Si consiglia di seguire queste regole per la conservazione di un prodotto ecologico ottenuto mediante spremitura a freddo. Seguire gli ingredienti sulla confezione. Se il prodotto contiene conservanti, la durata di conservazione non può essere prolungata trasferendolo in un altro contenitore.

Capsule e fiale

Acquistando grasso di cocco in capsule o fiale, rischi di acquistare un prodotto contraffatto o di bassa qualità. Per garantire la qualità, rompere una capsula. Il liquido fuoriuscito dovrebbe essere trasparente e avere una tonalità dorata. Se il colore è giallo brillante, significa che il prodotto non è adatto ad un ulteriore utilizzo.

Non buttare via l'imballaggio in cartone, protegge il contenuto dai raggi solari. Le fiale non devono essere conservate in frigorifero. Questo può essere fatto solo alla fine del periodo di validità (tre mesi prima). Le confezioni di capsule possono essere conservate nell'armadietto dei medicinali o in un luogo buio (armadi). Dopo l'apertura la fiala deve essere utilizzata e può essere conservata per non più di 12 ore.

Conservare un prodotto per la casa

Preparare il burro fatto in casa è abbastanza semplice.Da una noce di cocco di medie dimensioni otterrete circa 30 ml di prodotto finito. La polpa delle noci va grattugiata su una grattugia fine e strizzata con una garza. Il liquido bianco è il latte di cocco, che a volte viene confuso con l'acqua all'interno della noce. Il latte viene fatto bollire a fuoco basso finché non inizia a scurirsi. La massa è divisa in grumi e un liquido brunastro trasparente. Dopo il raffreddamento, il contenuto della casseruola viene spremuto con una garza per ottenere l'olio.

Versare il liquido oleoso spremuto in bottiglie di vetro oscurato. È consigliabile che siano tappati con tappi che non permettano il passaggio dell'aria. È severamente vietato l'uso di contenitori in plastica. L'olio fatto in casa deve essere utilizzato entro 2 settimane dalla preparazione.

Dispensa

Il prodotto alimentare deve essere conservato in frigorifero. Per il cibo viene utilizzato solo olio spremuto a caldo (puoi prepararlo tu stesso utilizzando la ricetta sopra descritta).

Nonostante la lunga durata di conservazione e le condizioni di conservazione senza pretese, non fare scorta di un numero enorme di fiale durante la notte. Più il prodotto è fresco, più è sano.