Come conservare correttamente i ravanelli in inverno in un seminterrato, in una fossa o in un frigorifero?

Le leggende sono letteralmente scritte sui benefici di un ortaggio come il ravanello. Pertanto, è necessario conoscere non solo le ricette di insalate, ma anche come conservare i ravanelli. Dopotutto, in termini di rafforzamento del sistema immunitario, è indispensabile. A quanto pare è per questo che viene coltivato non solo in provincia, cioè in campagna, ma anche in città. Non c'è niente di più semplice: seminare i semi in una piccola area che si trova direttamente sotto il balcone, o se c'è un piccolo pezzo di terra, cioè un orto. Ma non finisce qui.

Dopo aver raccolto un raccolto, anche se non così abbondante, nella propria dacia o semplicemente aver acquistato verdure per l'inverno, sorgono delle domande. Come garantire, ad esempio, la conservazione delle riserve vitaminiche fino alla primavera? Domande pertinenti con risposte.

Condizioni per la preparazione alla conservazione

Questo è un punto importante, sia per la città che per il paese. Dopotutto, al freddo, la nostra bellezza è bella non solo nelle insalate. È salvavita in questo periodo dell'anno, soprattutto per il raffreddore. E quindi è vano che qualcuno pensi che possa semplicemente essere gettato in un mucchio e poi preso solo se necessario. Questo ortaggio deve essere preparato con cura e adeguatamente per la conservazione. E qui ci sono diversi punti rilevanti. Tenerne conto garantirà condizioni eccellenti per le radici.

1. Inizialmente, è importante scegliere le varietà invernali giuste: sono meglio conservate, più gustose e più produttive.
2. È necessario coltivare correttamente i raccolti, annaffiando e concimando in tempo e secondo tutte le regole.
3. Non dovresti ritardare la raccolta, altrimenti l'esemplare troppo maturo avrà un sapore amaro, perderà la sua qualità o scomparirà del tutto.
4. Si consiglia di raccogliere solo con tempo asciutto (altrimenti la muffa non può essere evitata!) e, naturalmente, prima che arrivi il gelo.
5. Dovresti pulire i frutti dal terreno (con molta attenzione, senza danneggiare la buccia!) Prima di riporli. Sebbene si ritenga che ciò non sia sempre necessario.
6. Dopo la pulizia è necessario tagliare le sommità senza danneggiare la verdura stessa (rimangono però 1-2 centimetri).
7. Le verdure a radice devono essere conservate asciutte, non bagnate (i frutti devono essere essiccati solo all'ombra!).
8. È molto importante organizzare correttamente lo spazio di archiviazione in modo che le tue insalate vitaminiche ti delizieranno fino alla primavera.

Consiglio

Dopo aver essiccato i frutti, devono essere esaminati attentamente. È importante escludere gli esemplari difettosi, così come quelli che sono germogliati, appassiti o infestati da vermi. Cioè, selezionano ortaggi a radice forti, le cui dimensioni dovrebbero essere quasi le stesse. Di solito vengono ammessi nel cibo quelli che sono più piccoli e quelli che sono stati rifiutati per vari motivi.

Spazio di archiviazione

Non tutti coloro che amano questo ortaggio per le sue pregiate proprietà vivono in un villaggio dove sono presenti cantine e altri magazzini simili. Sebbene sia possibile costruire qualcosa di simile in città (ad esempio, un piano sotterraneo in un garage). Ma l’approccio deve essere serio. Dopotutto, la nostra eroina, come gli altri suoi fratelli in giardino, corre il rischio di non resistere ad alcune tentazioni e di diventare semplicemente inadatta sia al consumo che al trattamento (ricordate il succo o gli impacchi, il bere con verdure amare).

Allora, dove, in quale posto è consigliabile o possibile conservare i ravanelli in inverno? Esistono diverse opzioni, diamo un'occhiata a quelle più popolari.

• Frigo.

Questa è un'opzione ideale per gli abitanti delle città. Conservare parte del raccolto imballato in polietilene (si conserva perfettamente in inverno per almeno 1-2 mesi).È vero, c'è un problema: la capacità dei frigoriferi non è sufficiente per conservare grandi quantità, perché sono necessarie anche altre verdure. Ma tutto può essere risolto. Diamo un'occhiata ad altre opzioni affidabili.

• Fossa.

Scava 60-70 centimetri di profondità e fino a cento centimetri di larghezza. Dopo aver rivestito il fondo con la paglia, la verdura viene posta qui e, cosparsa di sabbia, ricoperta con uno strato di terra. Durante le gelate è consigliabile coprire la buca con la neve. Poiché il nostro personaggio non ha bisogno di ventilazione, si divertirà qui fino alla primavera. Di solito qui vengono posti esemplari sani. Il resto viene messo nel frigorifero (per gli alimenti) e in cantina.

• Seminterrato.

Il modo più ideale. Dopotutto, il ravanello non dura a lungo all'aria aperta (sotto terra, sabbia, neve, ecc.). A proposito, c'è anche un modo per conservarlo nel seminterrato: in sacchetti di plastica con un foro per l'aria (gli ortaggi a radice dovrebbero essere cosparsi di sabbia).

Ma il più delle volte lo mettono semplicemente nel seminterrato. Affinché possa durare più a lungo, vengono create tutte le condizioni per esso.

1. Innanzitutto, viene pensato l'imballaggio: scatole di legno o botti. Qui giaceranno verdure pulite e sane, cosparse di sabbia bagnata. Tutto questo è posizionato direttamente sul pavimento, in una parola, scelgono il luogo più freddo.
2. In secondo luogo, è importante creare la temperatura desiderata, che è zero, più un grado.
3. In terzo luogo, dovremo in qualche modo sbarazzarci dell'umidità, nemica della nostra eroina e anche di altre verdure.
4. In quarto luogo, dovrebbe essere sempre ventilato, ovvero la questione della ventilazione non è l'ultima nella catena di tutte le sfumature.
5. In quinto luogo, prima della posa, tutte le fessure e le buche devono essere sigillate, in modo che i roditori non abbiano paura.
6. In sesto luogo, è meglio cospargere il pavimento di terra con sabbia fresca, pulita e asciutta.
7. In settimo luogo, la temperatura è assicurata non superiore a 1-2 gradi, l'umidità non è inferiore all'85-90%.

Consiglio

Non è necessario mettere i ravanelli insieme a mele o pere: i frutti, avendo assorbito gli aromi del loro amaro vicino, diventeranno insipidi e potranno anche condividere con loro dei funghi, che ne riducono la durata di conservazione.