È possibile conservare la ricotta nel congelatore: 4 semplici regole
Il latte acido è un prodotto deperibile. Se vi è rimasta della ricotta inutilizzata, potete conservarla nel congelatore. Questo dispositivo permette di conservare a lungo anche un prodotto agricolo disponibile solo in una determinata stagione.
Per quanto tempo si può conservare la ricotta?
La ricotta congelata durerà nel congelatore per 2 mesi alle impostazioni standard, cioè a una temperatura di -18 gradi. Nei dispositivi moderni sono possibili temperature più basse, il che significa che la durata di conservazione aumenta a 4-5 mesi.
Il congelamento non altera il gusto, una volta tolto dalla camera il prodotto risulterà altrettanto gustoso e nutriente.
La ricotta granulare può essere congelata, ed è meglio mangiare la pasta subito dopo l'acquisto. Inoltre, non dovresti salvare in questo modo un prodotto che ha già iniziato a deteriorarsi. Segni che la ricotta non è più commestibile: odore acido sgradevole, macchie giallastre.
Consigli dalla rivista purity-it.htgetrid.com: scongelare la cagliata gradualmente, si consiglia di prolungare questo processo per 10 ore. Per prima cosa, sposta la confezione sul ripiano più basso del frigorifero e, dopo alcune ore, rimuovila e lasciala scongelare a temperatura ambiente. Non consentire lo scongelamento improvviso: ciò rovinerebbe la ricotta.
Come conservare in freezer: 4 semplici regole
Il primo punto: è meglio conservare la ricotta sottoposta a congelamento rapido. Più velocemente cambia la temperatura, più vivace risulterà il prodotto. Se il dispositivo lo consente, impostare la temperatura nelle impostazioni su –35.
Il congelamento convenzionale avviene gradualmente. Ciò può influire sulla struttura, il chicco della cagliata diventerà acquoso, meno gustoso e le sue proprietà benefiche diminuiranno.
La seconda regola: per evitare che i chicchi di ricotta si avvolgano, imballateli in sacchetti di cellophane per congelarli o, meglio ancora, in contenitori di plastica sigillati.
Consiglio
Se il prodotto è rimasto troppo a lungo nel congelatore, utilizzarlo per la cottura. Il trattamento termico - frittura, bollitura e cottura al forno - distruggerà possibili microrganismi dannosi.
La terza regola molto importante: la ricotta viene congelata e scongelata solo una volta. Dopo una procedura ripetuta, la struttura del prodotto si deteriorerà e sarà impossibile mangiarlo. Pertanto, preconfezionare la ricotta in comode porzioni: per cuocere al forno, per cocktail, per colazione, ecc.
E infine: annotatevi la data in cui avete messo la ricotta nel congelatore. In questo modo ti ricorderai di utilizzare il prodotto prima della data di scadenza.
Un ulteriore trucco per le casalinghe avanzate: se prevedi di utilizzare la ricotta per preparare le cheesecake, congela i semilavorati. In questo modo avrai sempre a portata di mano i preparativi per una deliziosa colazione.
La ricotta è uno di quei prodotti che possono resistere al congelamento senza alcun danno al gusto o beneficio. Quindi sentiti libero di fare scorta per la stagione e goderti pasti appetitosi tutto l'anno.
Ho congelato un po' di ricotta e me ne sono dimenticato. L'ho tirato fuori qualche mese dopo, l'ho scongelato, ma è diventato giallo ed è apparso un odore sgradevole. Si scopre che puoi conservarlo nel congelatore solo per due mesi. Adesso firmo sempre con la data in cui l'ho congelato.