Per quanto tempo puoi conservare in sicurezza diversi tipi di carne nel congelatore?

Per quanto tempo puoi conservare la carne nel congelatore è una questione ampia. Il pollame, come il pollo, o la carne di grandi artiodattili (manzo o maiale) vengono conservati nel congelatore per un periodo di tempo irregolare. Una situazione separata si applica alla carne macinata, alla carne refrigerata o ai pezzi congelati tritati.

Se si seguono le regole di base, la durata di conservazione della carne può essere notevolmente aumentata, anche se si tratta di pezzi di carne non congelata, ma refrigerata o carne macinata, che si deteriora sempre più velocemente.

Per quanti giorni si possono conservare diversi tipi di carne nel congelatore?

I congelatori industriali possono conservare qualsiasi alimento per decenni, ma un congelatore domestico standard è soggetto a limiti di tempo più severi e gli alimenti devono essere acquistati con cautela.

1. I prodotti bovini (maiale, manzo o agnello) devono essere conservati congelati per un periodo compreso tra 4 mesi e un anno.
2. Il pollame (pollo intero, oca, ecc.) può deteriorarsi più velocemente. Si conserva in freezer al massimo per un anno, ma dopo 8-9 mesi perde il sapore.
3. La carne di pollame (pollo, tacchino, anatra), tagliata a pezzi, può riposare tranquillamente fino a 8 mesi.
4. È più difficile prevedere quanto durerà la carne macinata nel congelatore anche alla temperatura più bassa. Qualsiasi alimento refrigerato (carne macinata, frattaglie) è già nel negozio da qualche tempo. La durata di conservazione della carne macinata congelata è di circa 4 mesi, ma dovresti sempre controllare la data di scadenza sulla confezione e sottrarre mentalmente un altro mese circa.I supermercati spesso commettono il peccato di riattaccare gli adesivi con la data di produzione se qualcosa è esaurito.

Consiglio

Se devi cuocere il pollo che è rimasto nel congelatore più a lungo del tempo indicato, dovresti bollirlo per almeno un'ora e mezza. Varie spezie aiuteranno a eliminare l'odore sgradevole della carne vecchia, ma bisogna essere sicuri che la carne non sia stata scongelata più di una volta, altrimenti non sarà più adatta alla cottura.

Per quanto tempo si può conservare la carne nel congelatore a diverse temperature?

È meglio conservare la carne in base alle condizioni di temperatura presentate nella tabella.

Consiglio

Se in casa viene tolta la corrente, entro 2-3 ore non succederà nulla, non c'è motivo di preoccuparsi. Tuttavia, l'interruzione dell'alimentazione per un periodo di tempo più lungo potrebbe causare il deterioramento dell'uccello. In una situazione del genere, è necessario togliere il prodotto dal congelatore e strofinarlo con aceto o acido citrico, quindi riporre il cibo nel luogo più fresco della casa.

Il pollo o il manzo non devono essere conservati troppo a lungo in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0°...+4°. In questo caso, dovrai metterlo in un contenitore speciale: plastica, smalto o vetro, e utilizzare un tovagliolo di carta o un tovagliolo al posto del coperchio.

La risposta alla domanda su come conservare la carne in frigorifero è semplice: un massimo di due giorni. Durante questo periodo deve essere cotto o congelato, altrimenti il ​​prodotto si rovinerà. Se il prodotto è carne macinata o pezzi tritati (soprattutto pollame: pollo, anatra, ecc.), il tempo di conservazione in frigorifero è di 12 ore, la metà del primo periodo.

Consiglio

Se la carne non può essere conservata nel congelatore o nel frigorifero, per preservarne la freschezza, si consiglia di avvolgere il prodotto in un panno imbevuto di una soluzione di acido salicilico, acquistabile in farmacia. Puoi anche immergere un pezzo di pollame nel latte ghiacciato o nel latte acido per mantenerne la freschezza. Uno qualsiasi dei metodi presentati preserva la freschezza del prodotto per 10 ore, non di più.

Quindi la carne può rimanere nel congelatore per un periodo piuttosto lungo. Le carni di animali di grandi dimensioni, come manzo o maiale, possono essere conservate per un anno o più, ma il pollame, come pollo o tacchino, può essere conservato a basse temperature fino a 12 mesi. La cosa più importante è conoscere esattamente “l’età” degli alimenti, soprattutto quelli refrigerati prima dell’acquisto, come la carne macinata o i pezzi interi tritati.

In caso di emergenza abbiamo fornito consigli per allungare la conservabilità utilizzando metodi “popolari”, ma anche in questo caso il tempo sarà limitato a 10 ore.