È possibile conservare il suluguni nel congelatore: come conservare il prodotto appetitoso

Il Suluguni è un formaggio a pasta molle che non è consigliabile conservare nel congelatore. Certo, il prodotto può essere congelato, ma un blocco di formaggio sarà molto più sano e gustoso se è fresco.

Perché il congelamento ha un effetto negativo sul suluguni

Il Suluguni è prodotto con latte di capra o di pecora o, meno spesso, di mucca. Il formaggio suluguni in salamoia contiene molta acqua e quando congelato si espande. Una volta tolto dal congelatore il prodotto perde molta umidità.

Il congelamento del formaggio Suluguni non è raccomandato per i seguenti motivi:

non sentirai più le sottili sfumature del gusto, il formaggio sembrerà di plastica;
perde la sua forma - si sbriciola;
Anche il colore gradevole scompare.

A proposito di congelamento suluguni

Alcune casalinghe si sono adattate al congelamento del suluguni con perdite minime nel prodotto:

Trasferisci una singola porzione di formaggio dalla confezione originale in un contenitore di vetro o plastica che possa essere congelato. Il contenitore dovrebbe essere spazioso, ma non troppo spazioso.
Riempire il suluguni con la soluzione originale di salamoia o sale da cucina in modo che sia completamente coperto, ma in modo che rimanga almeno 1 cm sopra il piatto, necessario affinché il contenitore non scoppi quando la salamoia gela e aumenta di volume. volume.
Mettere nel congelatore.
Scongelare rigorosamente in frigorifero.

Salamoia per suluguni
1 litro di acqua bollita e raffreddata + 400 cucchiai di sale da cucina.

Se il design del frigorifero lo consente, utilizzare la speciale modalità "congelamento". Più velocemente il prodotto si indurisce, meno ne risentirà il gusto.

Prova a mangiare il formaggio entro un mese: semplicemente non ha senso conservarlo più a lungo. È preferibile utilizzare il formaggio a pasta molle scongelato come parte dei piatti, ad esempio per riempire prodotti da forno o insalate.

A proposito
Anche altri formaggi sono messi a bagno in salamoia: feta, mozzarella, formaggio feta.

Come conservare il suluguni senza congelatore

La composizione del formaggio è equilibrata: contiene non solo proteine, vitamine e minerali, ma anche microrganismi benefici. Ecco perché dovresti trattare saggiamente la conservazione del formaggio.

A temperatura ambiente, il suluguni si guasterà nel giro di poche ore. Posizionatelo quindi sul ripiano più basso del frigorifero o nello scomparto della frutta, sempre a temperatura costante.

Il formaggio suluguni più delizioso viene venduto in contenitori con salamoia. Ha anche la durata di conservazione più lunga: circa 1 mese. Durante questo periodo avrai sicuramente tempo per goderti il magnifico gusto salato del prodotto.

Senza salamoia, il suluguni dura solo dai 2 ai 10 giorni. Se la confezione indica un periodo più lungo, fate attenzione: molto probabilmente contiene conservanti.

Misure per evitare che il formaggio si rovini:

Assicurarsi che la confezione sia sigillata.
Sostituisci la confezione aperta con pellicola, pergamena o carta speciale per formaggi oppure utilizza un contenitore con coperchio. E in un sacchetto di plastica o in una pellicola il prodotto “soffocherà”.
Se possibile, conservate un blocco di formaggio a pasta molle in salamoia, questo ne migliorerà il gusto.
Sostituire periodicamente la salamoia di conservazione con quella fresca. Ciò prolungherà la sua freschezza.

Consigli dalla rivista purity-it.htgetrid.com
Mettete diverse porzioni di zucchero raffinato in un contenitore in modo che assorba l'umidità che viene rilasciata.Questo trucco prolungherà la durata di conservazione del suluguni di un paio di giorni.

Acquista suluguni in quantità limitate, perché il formaggio fresco gourmet è molto più gustoso di quello scongelato o anche semplicemente lasciato in frigorifero.