È possibile conservare le cipolle nel frigorifero: verde, cipolle, set

Le cipolle possono essere conservate per un periodo piuttosto lungo, sia nella stanza che in frigorifero o congelate. È meglio conservare le cipolle verdi al freddo, ma le cipolle preferiscono calde o fresche, e lo stesso vale per il gusto del set.

Come conservare le cipolle verdi

L'aria fresca è controindicata per le piume, ma è prescritta un'umidità piuttosto elevata. Se continui a tagliare le verdure in modo errato, marciranno o appassiranno e si seccheranno.

I modi più semplici per conservare le cipolle verdi più a lungo:

1. Nel pacchetto: Avvolgere le estremità delle foglie in un sacchetto di plastica, legare senza comprimere la polpa e riporre in frigorifero. Un'altra opzione è mettere tutte le piume nel sacchetto, ma devono rimanere dritte.
2. In pergamena: Avvolgere le verdure in un foglio non cerato, inumidirle con uno spray, coprire con un secondo strato di carta e riporre sul ripiano del frigorifero.
3. Nel piatto: prendere una scatola per salsicce, una bottiglia o qualsiasi altro contenitore oblungo in plastica alimentare, vetro, terracotta, ecc., tagliare le foglie in modo che entrino nel contenitore senza pieghe, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.

Importante
Sebbene le cipolle verdi amino l'umidità, l'umidità è controindicata per loro, quindi ogni piuma deve essere asciutta. Eventuali difetti sulle foglie non sono accettabili. Prima della conservazione, le cipolle vengono selezionate e non lavate o lasciate su un panno per circa 1 ora.

La rivista purity-it.htgetrid.com ha trovato un modo interessante per conservare le cipolle verdi per l'inverno per le insalate: tagliarle ad anelli, metterle in un barattolo di vetro, coprirle con olio di semi di girasole e metterle in frigorifero. In tre giorni riceverai un condimento aromatico e gustoso per insalate o secondi piatti.

Cipolla

Come salvare le teste di cipolla? Prima di tutto, hanno bisogno di aria secca. Meno umidità c'è negli strati superiori della verdura, più a lungo durerà. Pertanto, dopo la raccolta, i bulbi vengono disposti in uno strato oppure legati “obliquamente” e mantenuti all'aria, ad una temperatura di circa 24 gradi. Se i dispositivi di riscaldamento sono in funzione, seccano l'aria e questo aiuta le cipolle. Puoi asciugare le cipolle in un'apposita asciugatrice o in un forno con la porta aperta.

Cosa fare dopo con la cipolla:

1. Lasciali in ghirlande: decoreranno un balcone o una dispensa in uno stile rustico e intricato, ma possono diventare verdi in una cucina luminosa.
2. Riporre in cestini di vimini/plastica, scatole di legno/cartone o altri contenitori “traspiranti” e riporre in un luogo buio con aria secca, ad esempio in una dispensa, su un balcone, in un corridoio sotto una panca per borse, ecc. il posto brutto è in fase di lavaggio a causa dell'elevata umidità.
3. Versare in calze di nylon o sacchetti oblunghi e appendere o piegare in 1-2 strati, ad esempio sotto un armadio o su un balcone.

Le cipolle sbucciate o anche fritte che non sono andate in cottura possono essere messe in frigorifero per un breve periodo. È meglio sigillarlo nel vetro: in questo modo durerà 2-3 giorni.

Consiglio
Per evitare che le cipolle nelle scatole diventino umide in inverno, si rovinino e giacciano a lungo, coprile con gesso o trucioli secchi: bloccano l'umidità in eccesso.

Set di cipolle

Il set dovrebbe rimanere tutto l'inverno e non sparare e iniziare a crescere. Per fare questo, il seme deve essere ben asciugato.Tali lampadine possono essere mantenute sia calde (a 18-20 gradi) che fredde, ad esempio su una loggia vetrata o in una dispensa, se non sono presenti tubi di riscaldamento / acqua.

Anche i bulbi da piantare vengono conservati in frigorifero, in un compartimento con una temperatura non superiore a +2 gradi e preferibilmente con abbondante aria.

Si sconsiglia di conservare un set molto piccolo, inferiore a 1 cm di diametro: si secca facilmente, quindi non germoglierà in primavera. L'opzione migliore è piantarla in autunno. Nel terreno, sotto uno strato di neve, i bulbi non germoglieranno prematuramente, non si seccheranno o non si congeleranno.

Alcuni modi più interessanti per conservare le cipolle

Sia le cipolle che le cipolle verdi fresche resistono facilmente al congelamento, perdendo solo la loro nitidezza, come dopo la scottatura, il che spesso è solo un vantaggio. Bisogna lavare le cipolle, lasciarle asciugare su un canovaccio, tritarle, poi disporle in un unico strato nelle teglie o su piatti larghi con i bordi, impilarle e metterle nel congelatore. Quando i pezzi saranno congelati (dopo circa 8 ore), non resta che versarli nei sacchetti in modo che occupino meno spazio. Questo metodo aiuterà a ottenere spezie friabili e la casalinga non dovrà rompere un intero pezzo congelato.

Il secondo metodo originale è la salatura. I pezzi vengono posti nel vetro a strati, ognuno dei quali viene generosamente salato. Puoi torcere verdure ed erbe aromatiche proprio come fai con i cetrioli o la zucca: il condimento in salamoia risulta gustoso e piccante nel gusto.

Il terzo metodo insolito è adatto sia per le cipolle fresche che per quelle fritte. Il punto è preparare la salsa utilizzando il burro: mescolatelo con le cipolle e le eventuali spezie a piacere. La salsa viene utilizzata per condire piatti già pronti o per cucinare. Il vantaggio principale è che la cipolla conserva il suo sapore piccante. È necessario conservare il pezzo nel congelatore.

E, naturalmente, le cipolle verdi vengono essiccate: su un balcone soleggiato o in un apparecchio speciale, o, in casi estremi, nel forno con la porta aperta (temperatura - circa 50 gradi, pezzi - circa 5 mm di lunghezza e non di più superiore a 1 cm di larghezza e altezza). Questo condimento è notevolmente inferiore nell'aroma e nel gusto alle cipolle fresche o salate, ma durerà sicuramente più di un mese (soprattutto in scatole chiuse) e non acquisirà una tonalità insolita di gusto.

Sentiti libero di comprare molte cipolle nella stagione in cui sono piene di succhi e poco costose, non aver paura di piantarle generosamente nei letti: conservare la verdura non è un problema e ti delizierà con il suo gusto e i suoi benefici tutto l'autunno, o anche l'inverno fino alla primavera.