Come conservare correttamente la semola in modo che non si rovini e diventi preda di insetti?

Il porridge di semolino è un piatto fin dall'infanzia. La nostra memoria conserva ricordi del dolce porridge giallo che abbiamo mangiato con un cucchiaino dalle mani di nostra madre.

Ma puoi fare molto di più con la semola: dolci, ad esempio, budini, tutti i tipi di casseruole. Per preparare tutte le pietanze sopra citate la qualità della semola deve essere semplicemente altissima. Questo non è difficile da determinare, l'importante è che la confezione sia trasparente. E poi non vi mancherà di certo la presenza di grumi o insetti, che inevitabilmente si presentano se la semola viene conservata in modo errato.

Ma se lo stoccaggio nei magazzini soddisfa tutti i requisiti, anche a casa dovrebbe essere appropriato. Quale? Proviamo a capirlo.

Condizioni di temperatura e durata di conservazione

Per mantenere la semola in condizioni ideali, la temperatura dell'aria nell'appartamento non deve superare i 23 gradi.

Consiglio

Prestare particolare attenzione all'umidità: può arrivare fino al 70%. E per niente più in alto.

Se queste condizioni sono soddisfatte, il cereale può essere conservato per 7-9 mesi.

Quando acquisti la semola in un negozio, controlla la durata di conservazione indicata sulla confezione: questo è il periodo finale, che viene calcolato in base alla data di produzione. Durante questo periodo, il cereale può essere utilizzato come cibo. Ma se le condizioni di conservazione non vengono soddisfatte, diventerà inadatto alla cottura molto prima.

Oltre al regime di temperatura e alla durata di conservazione, c'è un altro punto importante: il contenitore in cui versare la semola.

Scegliere un contenitore per la semola

Quando porti a casa i cereali dal supermercato in una confezione standard (sacchetto di carta o di plastica), non dimenticare di versarli subito, cioè lo stesso giorno.

La semola è meglio conservarla in un contenitore ermetico. Può essere:

barattoli di vetro con coperchi stretti;
contenitori di plastica, i cui coperchi si incastrano o si avvitano;
contenitori in argilla o ceramica, sempre chiusi ermeticamente.

Le casalinghe esperte hanno trovato un'altra buona soluzione: borse per la biancheria con cordoncini. Prima di usarli per conservare la semola, è necessario farli bollire in una soluzione salina ripida.

Requisiti: poscritto

Qualunque contenitore tu scelga, devi riporlo in un luogo buio e asciutto. La luce solare rovinerà rapidamente i cereali. E l'elevata umidità causerà la crescita di parassiti o muffe.

Non importa quanto siano soddisfatti tutti i requisiti di cui sopra, i cereali devono essere controllati di tanto in tanto: che odore e sapore? Se cominciano a formarsi dei grumi è sufficiente asciugare la semola e poi setacciarla. Ma se diventa amaro, significa che tarme o insetti lo hanno scelto come loro prelibatezza. E l'amarezza è causata dallo spreco delle loro attività. Se entrano nei prodotti da forno o nel porridge, lo rovineranno semplicemente. Ciò non deve essere consentito in nessun caso.

Esistono metodi comprovati:

cuocere in forno subito dopo l'acquisto in negozio;
mettilo nel congelatore per diversi giorni subito dopo aver portato a casa i cereali come acquisto: questi primi due passaggi aiuteranno a distruggere le larve;
Conservare sempre in frigorifero se si dispone di spazio;
Mettete nel contenitore una foglia di alloro o un foglio di carta stagnola.

Solo rispettando i consigli e i requisiti potrete mantenere la semola in buone condizioni e prepararne piatti meravigliosi e gustosi.