Come conservare correttamente il melograno in casa per diversi mesi?
In autunno gli scaffali dei negozi si riempiono di succosi frutti rossi. Diventa rilevante anche la questione su come conservare il melograno in modo da poterlo gustare in inverno. Inoltre, è molto utile, quindi nella stagione fredda, quando il corpo manca di vitamine, ha un effetto particolarmente benefico sulla salute.
Come scegliere?
Affinché il melograno possa essere conservato per un tempo davvero lungo, è necessario adottare un approccio responsabile alla sua scelta. Qualsiasi danno ridurrà significativamente la durata di conservazione. Il frutto maturo è molto succoso all'interno, ma la buccia appare un po' secca. È piuttosto sottile e sembra abbracciare i chicchi. Se la buccia appare umida ed elastica, molto probabilmente il frutto è stato raccolto prima che fosse maturo.
Il colore della buccia può variare da frutto a frutto. Può essere verde chiaro, giallo, marrone, rosso. La cosa principale è che la colorazione dovrebbe essere uniforme e uniforme, con una leggera lucentezza lucida. Se sono visibili segni marroni o marroni, molto probabilmente il frutto è rovinato a causa del marciume nero.
Puoi scegliere un melograno veramente maturo se presti attenzione alla coppa di colore sulla sua corona. Buon segno se è asciutto e aperto. In un frutto acerbo, tale "corona" è solitamente verde. È il frutto maturo che ha la polpa attorno al chicco ad essere veramente gustoso. Anche se il melograno è un po' acerbo, maturerà durante la conservazione.
Come prepararsi per la conservazione?
Quindi sono state acquistate granate di alta qualità, ora è il momento di pensare a conservarle.Questi frutti possono durare a lungo se vengono create le condizioni adeguate per questo. Il luogo va scelto in base a quanto tempo occorrerà per mangiarli. Potrebbe essere:
- frigo;
- balcone;
- cantina;
- congelatore.
I melograni sono molto succosi, ma l'umidità evapora durante la conservazione. Questo può essere evitato avvolgendoli nella carta. Se i frutti sono molti, è conveniente metterli in una piccola scatola, coprendoli con della carta. Assorbirà il liquido in evaporazione, prevenendo la comparsa di marciume. Ciò significa che garantirà la conservazione a lungo termine.
Puoi conservare il melograno in casa riempiendo la cosiddetta “corona” con l'argilla. Ciò ridurrà anche la perdita di umidità. È necessario diluire l'argilla con acqua fino alla consistenza della panna acida. Versare il composto risultante sul fiore rimasto sul frutto. Sarà pronto per la conservazione quando la soluzione si asciugherà. Di conseguenza, la pelle potrebbe seccarsi, ma i chicchi stessi rimarranno succosi e aromatici. I melograni acerbi matureranno gradualmente.
Consiglio
È meglio dare la preferenza ai melograni pesanti: sono succosi e senza vuoti.
A che temperatura va conservato?
Una condizione importante per la conservazione a lungo termine è la temperatura. Come la maggior parte dei frutti subtropicali, tra cui il melograno, è meglio conservarlo a 1-2 gradi Celsius. La durata di conservazione dipende dal tipo. Le varietà acide vengono conservate fino a nove mesi, le varietà dolci vengono conservate fino a cinque mesi.
Questo è il tempo in cui i frutti vengono conservati in condizioni prossime al congelamento. Ma non è sempre possibile crearli, quindi spesso è conveniente conservare la frutta in frigorifero o su un balcone vetrato. La cantina è adatta anche a questo scopo se è asciutta. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 2 e 8 gradi.Il frutto rimarrà idoneo al consumo per due mesi. Ogni due settimane è necessario sistemarli per evitare danni. Se su uno di essi compaiono segni di marciume, è necessario rimuoverlo per salvare il resto.
Il metodo di conservazione più lungo è il congelamento. Una melagrana può durare fino a un anno nel congelatore. Anche questo è influenzato dalla varietà e dalle condizioni originali. Ma con questo metodo, una parte abbastanza grande delle vitamine viene persa, quindi difficilmente può essere definita ottimale. Ma se ti imbatti in un melograno con segni di marciume, allora devi sceglierlo. Non è necessario congelare il chicco intero, basta sbucciarlo e metterlo in un sacchetto. Quelli danneggiati dovrebbero essere rimossi per primi. Inoltre la polpa occuperà meno spazio del frutto intero.
Il melograno ha molte proprietà benefiche. Contiene aminoacidi, vitamine, fibre e minerali. Il frutto ha un effetto positivo sulla digestione, normalizza i processi metabolici e aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Pertanto è bene mangiarlo non solo in autunno, quando matura. E per avere questa opportunità, dovrebbe essere memorizzato correttamente. E poi nel freddo inverno e anche all'inizio della primavera ci sarà l'opportunità di assaporarne il gusto esotico.