Fornello a gas o piano cottura: quale è meglio scegliere e cosa consigliano le casalinghe esperte nelle recensioni

Quando allestisci una cucina da zero, devi risolvere molti problemi. Tra le altre cose, potrebbe essere necessario decidere una scelta: installare un piano cottura o una stufa a gas, i proprietari di casa non sempre capiscono quale sia il migliore. In questo caso sarà utile studiare le caratteristiche di entrambi i dispositivi e le revisioni delle loro prestazioni.

Cos'è una stufa a gas

Un tempo questi dispositivi non avevano rivali, superando in popolarità le stufe alimentate dall'elettricità. Il gas è stato e rimane un tipo di combustibile economico ed è redditizio utilizzarlo come combustibile. La stufa a gas è estremamente semplice. Sul piano orizzontale sono presenti 4 fuochi, nella parte inferiore è presente il forno. Il volume del gas in entrata viene regolato tramite il pannello di controllo situato sulla parete anteriore della stufa.

Per garantire una distribuzione uniforme della fiamma, i bruciatori sono dotati di divisori. Il forno funziona secondo lo stesso principio. Una tipica stufa a gas è un design montato a pavimento. Il dispositivo presenta determinati requisiti per il sito di installazione; è necessario pulire regolarmente l'apparecchiatura a gas.L'accensione può essere manuale o automatica.

Nella modalità manuale, per accendere il gas vengono utilizzati fiammiferi e accendini piezoelettrici. L'accensione integrata funziona anche utilizzando un elemento piezoelettrico (a volte utilizzando l'elettricità). I moderni modelli di stufe sono inoltre dotati di:

• sistema di controllo del gas;
• termostato;
• programmatore elettronico.

Il numero di bruciatori nella stufa può variare da 2 a 6 pezzi. I metalli termicamente resistenti e durevoli vengono utilizzati come materiali per la produzione di parti in lamiera. La superficie esterna è ricoperta di smalto. Sono disponibili anche piastre in acciaio inox. Gli apparecchi a gas sono dotati di bruciatori atmosferici, che permettono al gas di bruciare completamente, senza rilasciare prodotti di combustione dannosi.

La funzione di controllo del gas è assicurata dal funzionamento di una valvola elettromagnetica e di una termocoppia poste all'interno del bruciatore. Il principio della loro interazione è tale che quando la fiamma si spegne, la termocoppia smette di produrre corrente, l'elettrovalvola si chiude, interrompendo l'erogazione del gas.

Qualsiasi casalinga può gestire il funzionamento di una stufa a gas. Anche il modello più semplice consente di cucinare, friggere, stufare e cuocere al forno qualsiasi alimento. I modelli di ultima generazione dispongono di bruciatori con 2-3 corone di fiamma regolabili. Per questo motivo, puoi scegliere una modalità di cottura per un piatto specifico. Questa innovazione sarà apprezzata dai cuochi esperti.

Cos'è un piano cottura

Un piano cottura è una versione di un fornello da cucina in miniatura integrato nel piano di lavoro. Questo posizionamento ti consente di risparmiare spazio in cucina. Il piano cottura può essere collegato al forno e avere con esso comandi comuni, oppure può essere posizionato e controllato in modo indipendente. Esistono diverse opzioni per i piani cottura:

• gas – collegarsi al gasdotto;
• elettrico – lavorare dalla rete elettrica;
• combinato - due bruciatori al loro interno sono alimentati a gas e gli altri due a elettricità.

Il numero di bruciatori sul piano cottura va da 2 a 7 pezzi. Possono essere realizzati con vari materiali. La superficie del pannello è realizzata in vetroceramica, acciaio inossidabile o ricoperta di smalto. Il dispositivo è comodo perché può essere posizionato in qualsiasi angolo della zona cucina. Il piano cottura non occupa molto spazio.

Per il normale funzionamento del dispositivo è importante la sua corretta installazione, che è meglio lasciare agli specialisti. In genere, viene scelto un piano cottura se non è necessario un forno o se si prevede di installare un forno separato. I modelli costosi sono inoltre dotati di:

• temporizzatori;
• cronometri;
• protezione dai bambini;
• indicatore di calore residuo;
• modalità di cottura automatica per vari piatti.

Un piano cottura a induzione funziona con l'elettricità. Il principio del suo funzionamento si basa sull'uso di bobine di induttanza. Quando viene fornita corrente alternata, si verifica un campo elettromagnetico e nei piatti in piedi sul pannello compaiono flussi di vortice, che riscalderanno le pareti della padella o della padella.

Per tale pannello vengono selezionati piatti speciali, realizzati con un materiale con proprietà magnetiche. Le pentole e le padelle per il pannello a induzione devono essere in ghisa o acciaio inox e devono avere un fondo spesso.

I modelli alimentati a gas sono spesso controllati meccanicamente tramite interruttori rotativi. Per motivi di sicurezza, i produttori inseriscono i giradischi nell'alloggiamento. Le cucine elettriche e a induzione sono controllate tramite sensori.In genere, i pulsanti a sfioramento si trovano più vicino al bordo del piano del tavolo al centro del pannello o nell'angolo destro.

Qual è la differenza?

Un fornello a gas è un fornello da cucina di dimensioni standard utilizzato per preparare una varietà di piatti. In questo apparecchio il pannello superiore con fuochi è abbinato ad un forno posto sotto il pannello. La stufa occupa molto spazio utile poiché può essere posizionata solo a terra.

Il piano cottura è di dimensioni compatte e solitamente è incassato nel piano di lavoro. Questo tipo di apparecchiatura può essere installata in modo indipendente oppure può essere collegata ad un forno e avere con esso un pannello di controllo comune. Inoltre, i piani cottura funzionano non solo a gas, ma anche a elettricità. Esistono anche modelli combinati.

Una fila separata sono i pannelli elettrici a induzione, che utilizzano un principio di riscaldamento completamente diverso.

tavola di comparazione

La tabella comparativa presenta chiaramente le principali caratteristiche, vantaggi e svantaggi di fornelli e piani cottura a gas. Avendo familiarizzato con loro, sarà più facile per l'acquirente fare una scelta.

Il prezzo per entrambi i tipi di apparecchiature dipende dalla marca del produttore, dal numero di bruciatori e dalla presenza di funzioni aggiuntive. In vendita puoi trovare modelli il cui costo raggiunge diverse decine di migliaia di rubli.

Pro e contro di un fornello a gas

Una stufa a gas è un dispositivo molto facile da usare che presenta numerosi vantaggi. Principali vantaggi:

• la capacità non solo di friggere, far bollire, stufare, ma anche cuocere il cibo nel forno;
• efficienza: il consumo di gas non comporta un aumento delle bollette;
• Il dispositivo ti consentirà di cucinare il cibo anche durante un'interruzione di corrente;
• La cottura avviene rapidamente grazie al riscaldamento accelerato.

Gli svantaggi includono l'incapacità di regolare con precisione la temperatura, la comparsa di fuliggine sui piatti a causa del fuoco aperto, un aumento del rischio di esplosione e la necessità di un monitoraggio regolare del funzionamento dell'apparecchiatura da parte del servizio gas.

Recensioni sulle prestazioni delle stufe a gas

Marianna S., Vladikavkaz:

“Abbiamo recentemente sostituito la stufa a gas. Abbiamo scelto "GEFEST 3200-06 K85" di un produttore bielorusso.Abbiamo scelto questo modello per il suo prezzo ragionevole: costa 11.600 rubli. La stufa è facile da usare. C'è l'accensione elettrica. Il forno è dotato di illuminazione. Il corpo e il piano cottura sono ricoperti di smalto bianco. Una stufa di buona qualità ad un prezzo ragionevole; non sono stati riscontrati difetti durante l'uso."

Sergej I., San Pietroburgo:

“Ho comprato per mia madre una stufa a gas “DARINA 1AS GM521 001 W”. Cercavamo un dispositivo semplice che potesse essere facilmente utilizzato da una persona anziana. Il kit comprende inoltre ugelli per gas liquefatto, che consentono di utilizzare la stufa in campagna collegandovi una bombola. Le dimensioni sono compatte, le modalità di cottura sono standard. La cottura in forno non brucia. Questo modello non ha l'accensione elettrica, ma per tali soldi (9.450 rubli) non possono esserci funzioni aggiuntive. Consiglio questo modello a chi è importante che la stufa sia economica e occupi poco spazio.”

Marat E., Samara:

“Al momento dell'acquisto di una stufa a gas, il compito era scegliere un elettrodomestico di un marchio noto a un prezzo accessibile. Di conseguenza, abbiamo acquistato il modello "Hansa FCGW51001" per 13.000 rubli. Dirò subito che in seguito mi sono pentito della mia decisione di risparmiare denaro. Si scoprì che la stufa aveva piatti girevoli fragili; invece della ghisa, era dotata di una griglia in acciaio. Il forno non è dotato di luce né termometro. Il produttore non ha dotato l'apparecchio di isolamento termico, di conseguenza mentre il forno è in funzione tutta la cucina si riscalda. Un amico ha una stufa della stessa marca, ma costa il doppio ed è completamente soddisfatto.”

Pro e contro del piano cottura

I piani cottura sono richiesti e apprezzati oggi, grazie al loro design moderno e alle dimensioni compatte. I vantaggi dell'attrezzatura includono:

• scelta del tipo di alimentazione – gas, elettrica, combinata;
• Possibilità di integrazione nei mobili della cucina;
• bruciatori ad alta potenza;
• comodo controllo tramite sensori.

Tuttavia, tali modelli presentano una serie di svantaggi. Un piano cottura costa un sacco di soldi e deve essere installato da uno specialista qualificato. Tale attrezzatura deve essere utilizzata insieme ad una cappa. A causa della mancanza di ventilazione, i mobili vicini diventeranno molto caldi. Il pannello stesso può deteriorarsi a causa del surriscaldamento. Va tenuto presente che un bruciatore può sopportare un peso non superiore a 6 kg, quindi è improbabile che sia possibile riscaldare un secchio o un serbatoio d'acqua. I modelli a induzione richiedono l'uso di pentole speciali.

Recensioni sul funzionamento dei piani cottura

Elena M., Novosibirsk:

“Dopo aver ristrutturato la cucina, abbiamo deciso di acquistare un piano cottura, poiché allo stesso tempo stavamo cambiando l'insieme dei mobili. Abbiamo scelto il modello Weissgauff HV 32 B per 6.500 rubli. Il rivestimento è in vetroceramica. Il pannello ha 2 bruciatori funzionanti. C'è protezione contro i bambini. Il dispositivo è controllato tramite sensori. Ulteriori funzioni includono un timer e un indicatore di calore residuo. Per il prezzo pagato questo è un ottimo acquisto. Mi è piaciuto molto il design e i comodi controlli."

Maxim A., Iževsk:

“Mia moglie mi ha chiesto in regalo un piano cottura da incasso per l'8 marzo. Su sua richiesta, ho acquistato un modello a gas "Hansa BHGI631301" per 12.600 rubli. Utilizziamo questo acquisto ormai da diversi mesi. Durante questo periodo sono stati valutati il ​​design, la funzionalità e la qualità e non sono stati riscontrati difetti. Mia moglie dice che questo pannello è perfetto. Il modello è realizzato in acciaio inossidabile, quindi si adatta a qualsiasi set. Il pannello è dotato di quattro bruciatori. C'è l'accensione elettrica e il controllo del gas. Durante il nostro utilizzo l’assistente di cucina non ci ha mai deluso e sembra nuovo.”

Sergey N., Orekhovo-Zuevo:

“Avevamo bisogno di un piano cottura piccolo perché quello standard non era adatto. Di conseguenza, abbiamo scelto "LEX GVG 430 BL" al prezzo di poco più di 11.000 rubli. Ho eseguito l'installazione da solo e non ho trovato nulla di difficile. Questo modello ha 3 fuochi, sufficienti per una famiglia di due persone. È molto facile da pulire, basta pulire con un panno umido e poi asciugare. Non sono rimaste tracce sul vetro. Il modello è dotato di griglie in ghisa, accensione elettrica e controllo del gas. Controllato da interruttori rotativi. Il pannello è adatto per gas principale e bombole; può essere scelto anche per una residenza estiva.”

Cosa è meglio scegliere

Quando si sceglie tra un fornello a gas completo e un piano cottura, è necessario basarsi sulle proprie preferenze e sulle capacità disponibili. In questo caso, dovresti tenere in considerazione le dimensioni della cucina, la sua disposizione e la frequenza con cui devi cucinare. Vengono prese in considerazione anche le dimensioni del dispositivo, la facilità di installazione e il tipo di alimentazione. Per molti, il costo delle attrezzature gioca un ruolo importante.

Una cucina a gas con forno incorporato sarà l'acquisto ideale per una famiglia numerosa dove si cucina molto. Il piano cottura è adatto a chi vive da solo o trascorre poco tempo in casa, preferendo pranzare e cenare altrove. Molte persone acquistano piani cottura compatti per il proprio cottage estivo, collegandoli a una fonte di elettricità o a una bombola del gas. Questa opzione è adatta per una cucina moderna dal design elegante. Il piano cottura è indispensabile in una piccola area, poiché occupa poco spazio.

Per chi ha un budget limitato, è meglio scegliere un semplice modello di stufa a gas. Tali apparecchiature funzionano per anni senza rompersi.Se acquisti un piano cottura economico, può guastarsi rapidamente e i difetti di fabbricazione in questo caso non sono un evento raro.

Per una famiglia di 4-5 persone è sufficiente una stufa standard con 4 fuochi. Se hai spesso bisogno di cucinare qualcosa velocemente, è meglio scegliere un modello in cui un bruciatore è più grande degli altri, grazie al quale ha una potenza termica significativa. Questo bruciatore riscalderà l'acqua in una padella o farà bollire un bollitore più velocemente.

Quando si sceglie un fornello da cucina, gli acquirenti sono guidati da criteri diversi. Per alcuni è più importante il design, per altri la funzionalità, altri ancora scelgono il modello con il prezzo più basso. Tuttavia, un risparmio eccessivo può alla fine costare di più quando, dopo un paio d'anni di utilizzo, il dispositivo si rompe e richiede costose riparazioni o sostituzioni. Ecco perché, quando si sceglie un fornello o un piano cottura a gas, è necessario prestare attenzione prima di tutto alle loro caratteristiche e alla facilità d'uso. Il prezzo di attrezzature costose verrà ripagato nel tempo.