Utensili in cucina: il minimo indispensabile

La varietà di utensili in cucina consente di preparare comodamente tutti i tipi di piatti, ricevere ospiti e semplicemente cenare in famiglia al tavolo comune. Ma allo stesso tempo non dovrebbe essercene troppo. Conservare piatti e pentole è antiestetico. E con un numero ancora maggiore di stoviglie, la pulizia diventa più difficile e si accumula molta polvere e sporco. Quando si scelgono gli utensili da cucina, è necessario attenersi alla media aurea.

Elenco degli utensili necessari per la cucina

Quando si trasferiscono in un nuovo luogo di residenza, molte casalinghe si chiedono che tipo di piatti dovrebbero acquistare prima. Il set base standard di utensili da cucina comprende:

• piatti per primi e secondi piatti;
• bicchieri e tazze;
• coltelli, forchette e cucchiai;
• taglieri;
• grandi ciotole;
• pentole;
• padelle;
• bollitore;
• scapole;
• grattugia;
• colino;
• mestolo;
• schiumarola;
• schiacciapatate;
• saliera e pepiera.

Tutte le casalinghe usano questi articoli. Impossibile farne a meno in cucina. Tuttavia, l’elenco degli utensili necessari può essere molto più lungo. Tutto dipende dal fatto che tu stia preparando prodotti da forno, cuocendo carne e verdure al forno, conservando frutta e verdura per l'inverno o macinando la tua carne macinata.

Ogni casalinga ha il suo set base. Ciò può includere:

• setaccio;
• forma per la cottura;
• padella d'oca o calderone;
• cavatappi;
• bicchieri e bicchierini;
• tritacarne;
• frusta;
• mattarello;
• misurino;
• martello da carne;
• Macchina aggraffatrice;
• spremiagrumi;
• teiera;
• servizio tè e caffè;
• apriscatole;
• contenitori di stoccaggio.

Quanti piatti dovrei comprare?

Un set per 6 persone è considerato standard. Tuttavia è corretto acquistare piastre in base alla seguente formula:

• numero dei componenti della famiglia + 2 targhe.

L'eccezione è quando grandi gruppi di amici o parenti vengono spesso a trovarti. Quindi il calcolo viene effettuato individualmente.

È inoltre importante non dimenticare che è necessario acquistare almeno 2 tipologie di piastre:

• profondo per i primi piatti;
• piccole mense per i secondi piatti.

Piatti essenziali:

• dolce;
• snack bar;
• insalatiere;
• forma allungata - per pesci.

Il numero di bicchieri, tazze e posate viene calcolato utilizzando la stessa formula del numero di piatti.

Scegli utensili universali che possono essere utilizzati nel forno, nel microonde e nella lavastoviglie. Ad esempio, dal vetro temperato resistente agli urti.

Quanti coltelli?

I coltelli essenziali sono la cosiddetta “troika dello chef”. Include:

• coltello multiuso o coltello da chef;
• coltello da pane seghettato;
• coltellino per sbucciare le verdure.

Un coltello universale deve essere di alta qualità e costoso, perché circa l'80% di tutti i processi in cucina ricadranno sulle sue spalle: tagliare e affettare carne, pesce, tritare verdure ed erbe aromatiche. Ma puoi prendere coltelli per pane e verdure più semplici.

Numero di taglieri

Il tagliere è un oggetto indispensabile in cucina. Senza di esso non potrai tagliare carne, verdura e frutta senza danneggiare la tavola.

Il numero minimo di taglieri è due:

• per pesce e carne;
• per frutta e verdura.

Per queste tipologie di prodotti i quadri devono essere separati. Carne e pesce crudi contengono batteri pericolosi che non possono essere rimossi con il lavaggio regolare sotto l'acqua corrente. Inoltre, molte casalinghe consigliano di avere tavole diverse per pesce e carne.

Pentole minime richieste

Si consiglia di avere da 2 a 3 pentole in casa. Dimensioni ottimali:

• pentola grande 3–4,5 l (o due 4,5 l e 2–3 l);
• casseruola con manico 1–2 l.

Uno serve per preparare i primi piatti, il secondo serve per riscaldare. La scelta della padella principale dovrebbe essere affrontata in modo responsabile. È auspicabile che sia spazioso, con pareti e fondo spessi. Questo vi permetterà di utilizzarlo anche per stufare.

Per il riscaldamento è adatta anche una pentola con manico. È utile per bollire uova, pasta, cereali, preparare salse e altri piccoli lavori.

Quante padelle dovrei comprare?

Nessuna casalinga può fare a meno della padella in cucina. Senza di esso, non puoi cucinare una buona zuppa o un borscht arrosto, non puoi cucinare una bistecca croccante, non puoi preparare uova strapazzate veloci.

Si consiglia di avere 2 padelle in casa: grande e media. Caratteristiche approssimative:

• grande – spessore della parete 4-6 mm, diametro – 26-28 cm, profondità – 8-15 cm;
• medio – spessore della parete 2-4 cm, diametro – 24 cm, profondità – 6-8 cm.

Una padella capiente è indispensabile per preparare carne in umido e fritta, pilaf, cotolette e vari piatti di carne. Si consiglia di privilegiare materiali di alta qualità che mantengano la temperatura a lungo: ghisa, pietra. È necessaria una padella media per friggere le verdure, preparare cheesecake, uova strapazzate e scaldare i piatti. L'opzione migliore è una classica padella in acciaio inossidabile con rivestimento antiaderente.

Quindi, un set base di utensili in cucina è un concetto individuale. L'elenco e il numero degli articoli dipendono direttamente dalle dimensioni della famiglia, dalla varietà dei piatti preparati e dal numero di ospiti ricevuti. Scegli i piatti con cui è conveniente lavorare personalmente e non acquistare nuovi articoli a meno che non sia assolutamente necessario. Allora i tuoi armadietti saranno sempre in ordine e una tavola apparecchiata delizierà la tua famiglia e i tuoi ospiti.