Come ungere una teglia prima della cottura? L'impasto non si attaccherà più
Un problema familiare a molte casalinghe: la torta non si stacca dalla teglia, il fondo è bruciato e sui piatti rimangono segni scuri di bruciato che non possono essere puliti con nulla. Per evitare questi inconvenienti è sufficiente ungere adeguatamente la teglia prima di infornare. Se l'olio non fa per te, prova metodi alternativi.
Ho bisogno di lubrificare?
La lubrificazione o meno dello stampo dipende dal materiale di cui è composto. È noto che gli stampini per muffin in silicone devono essere oliati solo una volta, prima del primo utilizzo. Successivamente l'impasto si separa perfettamente dalle pareti e dal fondo senza ulteriore lubrificazione.
Le pentole in vetro e metallo devono essere ogni volta unte, comprese le padelle antiaderenti. Se non avete il burro utilizzate metodi alternativi, ad esempio la carta da forno.
Con che tipo di olio ungere lo stampo?
È meglio usare olio vegetale inodore - raffinato. L'aroma del girasole o delle olive può rovinare il gusto dell'impasto.
L'olio più popolare è l'olio di girasole, alcune casalinghe stanno sperimentando l'olio di sesamo e di semi di lino.
Per ottenere una crosta dorata per le torte, utilizzare il burro. Scioglierlo o ammorbidirlo prima. Il burro aggiunge anche aroma e gusto gradevole.
Un'alternativa economica al burro è la margarina. Non ha sapore né odore, ma fa anche un buon lavoro nel proteggere l'impasto, anche se alcune casalinghe continuano a bruciare.
Per stendere utilizzare un pennello da cucina in silicone oppure ungere lo stampo con le mani indossando guanti protettivi. Assicurati di coprire i lati se i prodotti da forno lievitano nel forno.
Altri modi per proteggere i prodotti da forno
La carta da forno è un tappetino oliato che vi permetterà di separare facilmente l'impasto dal fondo e dalle pareti. Il vantaggio della pergamena è che mantiene la forma relativamente pulita. Non è necessario immergere e strofinare le aree bruciate o lavare i piatti più volte nel tentativo di eliminare l'untuosità.
La carta non solo aiuta a proteggere le stoviglie, ma impedisce anche che il grasso in eccesso venga assorbito dall'impasto della torta durante la cottura.
Consigli dalla rivista purity-it.htgetrid.com
Non tutte le pergamene sono oliate, cerca le informazioni sulla confezione!
Per evitare il fastidio di lavare lo stampo, foderatelo con della normale pellicola alimentare. Questo materiale, a differenza della carta da forno, tende ad attaccarsi all'impasto, quindi è necessaria un'ulteriore lubrificazione con olio.
Un'alternativa moderna è il foglio di teflon. Funziona come uno stampo in materiale simile: basta posizionarlo su una teglia e sentitevi liberi di posizionare l'impasto.
A volte il petrolio non basta. In questo caso le massaie usano la farina: cospargetela su una sfoglia oliata e l'impasto si attaccherà ad essa, e non al fondo. Questa tecnica è molto utile nella cottura della pizza, che ha un impasto piuttosto sottile e friabile.
Consiglio
Non aver paura di aggiungere la farina, ciò non influirà sulla consistenza dell'impasto finito.
Per spolverare si usano anche semola e pangrattato fine. Altro trucco per la torta al cioccolato: spolverate il fondo imburrato con cacao in polvere e zucchero finissimo. Questo ti darà una crosta inferiore deliziosa e dolce.
Non dimenticare anche il tempo di cottura e la temperatura specificati nella ricetta per un piatto particolare.
Semplici trucchi ti aiuteranno a rimuovere facilmente la pizza o altri prodotti da forno dalla teglia e goderti un piatto delizioso.
Cottura dei bignè. Io uso solo la margarina, come mi ha insegnato mia madre
ungere lo stampo con olio vegetale, quindi cospargere di semolino - eliminare l'eccesso
Non puoi ungere una teglia (teglia) con olio di semi di girasole; l'olio brucia sopra e non può essere rimosso successivamente, ma questo non succede con il burro.
Lardo congelato
La nonna mi ha insegnato lo strutto, il grasso di maiale, correttamente.
dimenticato stampi e tappetini in silicone. Non necessitano affatto di lubrificazione.
Da molti anni utilizzo un impasto antiaderente, montato con strutto, olio vegetale e farina 1 * 1 * 1 in volume
La nonna puliva la teglia con un pezzo di strutto non salato prima di infornare.
Sorelle!
Mentre la teglia è calda, ricoprila di cera.È sufficiente incrociare un pezzo di cera al centro e poi strofinarlo con un batuffolo di cotone. Niente si attaccherà, anche se brucia.
Quando togliete dal forno, ungetela subito la prossima volta. La cera non ha sapore né odore.
la margarina è VELENO!!!!!
In nessun caso bisogna lubrificare nulla con la margarina e non aggiungerla assolutamente al cibo!!!!!!
Cospargere uno strato sottile di olio di semi di girasole deodorato con farina, rimuovere e scrollare l'eccesso.
C'è la carta da forno con silicone, molto comoda, non c'è bisogno di ungere.
Non preparo nulla spesso e ogni volta che sorge una domanda. Come evitare che i prodotti da forno brucino sulla padella? Proverò diverse opzioni dall'articolo per scegliere quella migliore.