Perché è considerato dannoso scaldare il cibo nel microonde?

Nonostante gli evidenti vantaggi derivanti dall'utilizzo del forno a microonde in casa, alcune persone preferiscono ancora oggi fare a meno di questo comodo dispositivo. Molto spesso, ciò è motivato dal fatto che, secondo gli scienziati, l'uso del dispositivo nella vita di tutti i giorni è dannoso.

I risultati della ricerca indicano una serie di aspetti negativi: non è possibile né cuocere il cibo né riscaldarlo nel microonde, anche la semplice presenza di una persona vicino al dispositivo può provocare lo sviluppo di patologie nel corpo. In risposta a ciò, i sostenitori degli elettrodomestici presentano le loro argomentazioni, quindi il dibattito non si è placato per molti anni.

La prova che l’approccio è dannoso

Per capire perché molti esperti ritengono che sia impossibile riscaldare i cibi e cuocere i semilavorati nel microonde, non è necessario essere un fisico o un ingegnere. Puoi semplicemente familiarizzare con i risultati di numerosi studi, le cui interpretazioni saranno chiare a tutti:

• Le microonde cambiano la polarità di ciascuna molecola del prodotto, il che è accompagnato dalla sua deformazione. Ciò provoca un cambiamento nella struttura degli aminoacidi, portando alla formazione di nuove forme tossiche, senza dubbio dannose per l'organismo.
• I ricercatori hanno ripetutamente condotto esperimenti utilizzando volontari. Un gruppo di persone poteva mangiare solo cibi freschi, pastorizzati o scongelati naturalmente.Un altro gruppo ha mangiato esattamente lo stesso cibo, ma trasformato nel microonde. Dopo un po ', tutti i partecipanti all'esperimento hanno donato il sangue. I test hanno mostrato risultati deludenti: la qualità del sangue del secondo gruppo è notevolmente peggiorata. Si è verificato un aumento dei livelli di colesterolo, una diminuzione dell'emoglobina e un aumento del numero dei leucociti.
• Dopo aver studiato attentamente in un modo o nell'altro gli alimenti trasformati nel microonde, gli scienziati hanno scoperto formazioni e composti completamente nuovi che non sono caratteristici di prodotti specifici, che possono essere considerati estranei e quindi dannosi.

Come risultato di ricerche condotte da scienziati russi relativamente di recente, sono stati stabiliti i seguenti aspetti negativi:

• Il valore nutrizionale dei prodotti dopo la lavorazione a breve o lungo termine è ridotto di circa la metà.
• Anche l'esposizione a breve termine alle onde elettromagnetiche su frutta e verdura cruda, cotta o scongelata porta alla formazione di agenti cancerogeni al loro interno.
• Anche la lavorazione a microonde di latte, cereali e carne non raggiunge i prodotti senza lasciare traccia. Oltre ai cambiamenti nella loro struttura, si formano vari tipi di agenti cancerogeni.

Se si valutano tutti i fatti di cui sopra, diventa chiaro il motivo per cui molti sono contrari all'uso dei forni a microonde. D'altra parte, gli esperti sostengono che l'effetto dei fattori dannosi può essere, se non eliminato, almeno ridotto in modo significativo.

Come ridurre al minimo l'impatto negativo delle microonde sugli alimenti?

Un forno a microonde non avrà un effetto così dannoso sugli altri e sui cibi cotti o riscaldati se si presta attenzione ai seguenti punti:

1. È severamente vietato l'uso di utensili in metallo, ceramica e porcellana; tutte le manipolazioni possono essere eseguite solo utilizzando vetro resistente al calore. Anche i contenitori speciali in Teflon non sono adatti all'uso nel microonde.
2. È meglio evitare contenitori in plastica e parti in polietilene. Tali materie prime, se esposte ad alte temperature, iniziano a reagire con i nutrienti, il che porta alla formazione di nuovi composti chimici. E la loro influenza è molto dannosa per il corpo.
3. L'impatto negativo delle scatole di cartone sugli alimenti non è stato dimostrato, ma per ogni evenienza è meglio rimuovere i semilavorati da essi prima di lavorarli nel microonde.
4. Sebbene i produttori affermino che alcuni prodotti possono essere riscaldati in contenitori o confezioni sigillati, questo approccio dovrebbe essere abbandonato. Questo in realtà non è così dannoso per il forno, ma la struttura dei componenti del cibo subisce cambiamenti radicali.

Suggerimento: per assicurarti che il dispositivo funzioni correttamente, devi condurre un esperimento molto semplice. Prendiamo il cellulare, lo inseriamo nella fotocamera e chiudiamo bene la porta. Quindi chiamiamo il dispositivo dalla stessa stanza. Se il segnale non passa, la tenuta del dispositivo è a un buon livello. Se la chiamata va a buon fine, non è possibile utilizzare tale dispositivo. Non è nemmeno consigliabile tenerlo spento in casa.

È severamente vietato ai bambini e alle donne incinte cucinare o scaldare cibi nel forno. È meglio che non si trovino affatto nella stanza quando il dispositivo è in uso.Medici e diagnostici non sostengono che l'uso di un comodo elettrodomestico sia la causa della rapida diffusione del diabete, dell'obesità, del cancro, delle malattie cardiache e vascolari, ma lo considerano uno dei fattori provocatori.

Punti che parlano a favore dell'uso del forno a microonde

Nonostante tutti i punti sopra elencati, nessuno può affermare inequivocabilmente che le microonde siano dannose. Qualsiasi tipo di lavorazione modifica radicalmente la struttura della fibra alimentare, anche approcci sicuri come la cottura e la cottura a vapore. Se capisci tutto a fondo, anche i soliti approcci alla cucina non fanno altro che danneggiare i prodotti. I sostenitori di questa teoria non si stancano mai di ricordare che i prodotti rimangono per un tempo molto breve nel forno a microonde, il che dovrebbe preservare la massima quantità di componenti utili al loro interno.

Non dobbiamo dimenticare che alcuni componenti, dopo essere stati lavorati nel microonde, diventano più facili da assorbire da parte del sistema digestivo. Si scopre che questa direzione presenta non solo svantaggi pericolosi, ma anche vantaggi utili. Se la vita senza un dispositivo funzionante sembra troppo problematica, non devi rinunciarci completamente. Può essere utilizzato per la lavorazione urgente di componenti, per riscaldare gli alimenti quando non c'è tempo extra. La cosa principale è che questa non diventa un'abitudine, ma rimane una delle opzioni per un approccio rapido.