Forno elettrico o a gas: quale conviene acquistare per un appartamento nuovo?

Un buon forno è parte integrante di ogni cucina. Di conseguenza, viene prestata grande attenzione alla scelta di tale tecnologia. In alcuni casi, a causa della struttura delle comunicazioni, la scelta tra un forno a gas ed uno elettrico è impossibile (non c'è fornitura di gas o il cablaggio è debole). In tutte le altre situazioni bisogna prima valutare attentamente tutti i pro e i contro delle diverse tipologie di forno.

Cos'è un forno a gas

Un forno di questo tipo funziona con gas infiammabile (gas principale o da una bombola). Regolando il flusso di gas che entra nel bruciatore è possibile modificare l'intensità della fiamma.

Inizialmente, il gas viene miscelato con l'aria (mentre passa attraverso l'ugello del bruciatore). La miscela che si forma a seguito di questo processo si accende facilmente dopo essere uscita attraverso i fori posti sul lato dei bruciatori.

Importante! In molti modelli della tecnologia moderna, la fiamma si accende grazie alla presenza di un accenditore piezoelettrico incorporato.

Cos'è un forno elettrico

Molti modelli di tali forni sono dotati di elementi riscaldanti inferiore e superiore, che possono essere accesi separatamente o contemporaneamente. Il design di molti forni prevede la presenza di un altro elemento riscaldante aggiuntivo - la griglia - sotto il “soffitto” della camera di lavoro.

Qual è la differenza?

Una delle principali differenze nelle caratteristiche operative del gas e del forno è la presenza di una modalità di convezione. La convezione è il processo di circolazione forzata dell'aria, che avviene attraverso l'utilizzo di un ventilatore incorporato. In questo modo le preoccupazioni della casalinga per i prodotti da forno bruciacchiati sopra e umidi all'interno appartengono al passato.

Pro e contro: forno a gas

Un gran numero di persone preferisce utilizzare i forni a gas. Vale la pena acquistarli per i seguenti motivi:

Salvataggio. A volte le casalinghe preferiscono scegliere questo tipo di forno, perché il costo del gas è molto inferiore a quello dell'elettricità. Se usate frequentemente il forno la differenza sarà particolarmente evidente;
prezzo più conveniente. La maggior parte dei modelli di forni a gas costano decisamente meno di prodotti elettrici simili;
proprietà gustative del cibo. Secondo alcuni chef esperti, il cibo cotto nel forno a gas ricorda più i piatti a base di carbone;
semplicità comparativa del design. I forni di questo tipo si rompono molto meno frequentemente rispetto ai loro equivalenti elettronici. Ciò è dovuto alla semplicità del design di tali apparecchiature. Riparare un forno a gas costerà molto meno che riparare un modello simile di armadio elettrico;
la possibilità di cucinare il pranzo o la cena indipendentemente dalla disponibilità di energia elettrica. Nelle realtà moderne, un'interruzione di corrente inaspettata in un edificio a più piani è del tutto possibile. L'uso di un forno a gas ti consente di riscaldare facilmente la cena o cuocere carne di maiale o pollo delizioso in una situazione simile.

Nonostante gli aspetti positivi sopra elencati, gli armadi a gas sono inferiori a quelli elettrici sotto molti aspetti:

mancanza di convezione. Quasi tutti i modelli di forni a gas non dispongono di tale funzione. Di conseguenza, potrebbe verificarsi una cottura non uniforme dei piatti;
mancanza di garanzie di sicurezza. La presenza di adeguati livelli di protezione per evitare fughe di gas non evita completamente tale pericolo;
dedicare molto tempo alla preparazione del cibo. Un forno a gas impiega più tempo per raggiungere la temperatura richiesta in una ricetta. Anche questo può creare qualche inconveniente. La manutenzione di un forno a gas è molto più economica. Pertanto, in alcuni casi, l'acquisto di tali apparecchiature è completamente giustificato.

Pro e contro: Forno elettrico

La maggior parte dei modelli di tali forni hanno dimensioni relativamente piccole. Sono facili da integrare quasi ovunque nella tua cucina. Ciò semplifica notevolmente il processo di cottura.

Quando decidi quale forno è migliore: gas o elettrico, assicurati di tenere conto dei seguenti vantaggi di quest'ultimo:

la presenza di una funzione di spegnimento automatico, un comodo timer e diversi programmi di cottura;
eseguire la pulizia automatica. Attualmente molti modelli di forni elettrici sono dotati di una funzione simile. Ciò elimina la necessità di rimuovere dall'apparecchiatura piccole particelle di cibo e grasso bruciato formatisi durante il processo di cottura;
funzione di convezione. Grazie ad esso è possibile cuocere il pollo o la carne in modo uniforme, evitando che il cibo si bruci sopra (cosa che si osserva spesso quando si prepara la cena in un forno a gas);
la presenza di varie condizioni di temperatura.Il design di molti forni moderni alimentati dall'elettricità consente di cucinare due piatti contemporaneamente in camere separate. A giudicare dalle recensioni riconoscenti delle donne, tale funzione può essere molto utile quando si prepara il cibo per una vacanza in famiglia o un'altra celebrazione;
raggiungimento della temperatura richiesta. I forni elettrici mantengono accuratamente le condizioni di temperatura.

Questa tecnica presenta anche alcuni svantaggi:

costo relativamente elevato;
costi più elevati per la riparazione dell'elettricità e delle apparecchiature rispetto all'utilizzo di un forno a gas;
la necessità di un cablaggio rinforzato con messa a terra.

Cosa è meglio scegliere

Quando si sceglie una particolare tipologia di forno per la propria cucina è necessario concentrarsi sui criteri di seguito elencati:

volume della camera interna;
tipologia di forno (forno da libera installazione o modello da incasso);
numero di modalità e funzioni. Non dovresti pagare più del dovuto per funzionalità aggiuntive che difficilmente utilizzerai spesso;
progettazione tecnologica.

Per una casalinga che ama coccolare la propria casa con capolavori culinari, un forno elettrico da incasso è la scelta ideale. Questa tecnica può avere una varietà di design e molte capacità funzionali. Un forno elettrico semplifica notevolmente il processo di creazione di nuovi capolavori culinari, consentendoti di controllare la velocità di cottura.

Gli elettrodomestici a gas sono ideali per chi preferisce trascorrere relativamente poco tempo in cucina. Un forno elettrico è una buona opzione per le casalinghe di famiglie benestanti che sono abituate a privilegiare la comodità e la funzionalità ben ponderata dell'apparecchio (rispetto al costo della manutenzione degli elettrodomestici).

Non è troppo facile per l'acquirente decidere quale modello vale la pena acquistare, cosa è meglio: un forno a gas o elettrico. In questo caso, dovresti tenere conto delle tue preferenze culinarie, capacità finanziarie, stile di vita e un gran numero di altri fattori. Dopotutto, è molto importante che cucinare il tuo cibo preferito porti solo emozioni positive. In questo caso, pensare a spendere per sistemare una nuova cucina passerà sicuramente in secondo piano.