Cos'è un forno multiplo ed è possibile cucinare cibi deliziosi senza olio?

Gli elettrodomestici trasformano il lavoro domestico di routine in un processo molto semplice. Un forno multiplo può essere un altro aiuto in cucina. Questo dispositivo è stato messo in vendita di recente (nel 2014), quindi non tutti ne conoscono le caratteristiche e le funzioni.

Forno multiplo: caratteristiche principali

Un multiforno è un elettrodomestico da cucina progettato per cucinare. Il principio di funzionamento è il seguente: i prodotti vengono posti in una vasca contenente aria calda, i cui flussi circolano liberamente all'interno del contenitore.

Il dispositivo è composto da:

• Casi. È realizzato in plastica resistente al calore o acciaio inossidabile, alcuni modelli utilizzano una combinazione di questi materiali. La maggior parte dei forni multipli ha il corpo orientato verticalmente.
• Scomparto per i prodotti. Si trova nella parte inferiore della custodia. Il vano è dotato di una maniglia che non si riscalda quando il dispositivo è in uso.
• Centralina. I pulsanti per il controllo del dispositivo possono essere tattili o meccanici. Alcuni modelli dispongono di un display che mostra le caratteristiche della modalità selezionata: temperatura, metodo di cottura, tempo rimanente fino alla fine del processo.
• Elementi riscaldanti. A seconda del modello vengono utilizzate resistenze elettriche o resistenze alogene.
• Termoconvettore. Questo è un dispositivo che fa circolare l'aria riscaldata alla temperatura desiderata.
• Griglia. Per il riscaldamento uniforme dei prodotti è necessaria una piattaforma rotante.
• Accessori. Potrebbe trattarsi di un cestello per friggere, griglie per friggere bistecche, contenitori per raccogliere il grasso, ecc.

Le caratteristiche del multiforno dipendono dal modello. Dovresti prestare attenzione alla potenza, poiché questo indicatore è decisivo. Molto spesso, la potenza è di 1,4–1,5 kW. Inoltre, è necessario prestare attenzione all'attrezzatura, poiché la gamma di accessori differisce a seconda dei modelli.

Funzioni multi-forno

Il forno multifunzione dispone di numerose funzioni utili. Usando questo dispositivo puoi:

• friggere bistecche o pollame (e sul cibo si forma una crosta appetitosa);
• preparare una varietà di casseruole;
• preparare patatine fritte di verdure;
• cuocere pane, focacce, torte;
• fermentare lo yogurt.

Alcuni modelli hanno la funzione di bollitura. Infatti, un multi-forno può sostituire un forno, una macchina per il pane, un forno a convezione, un microonde e un multi-cooker. Ma tali modelli universali sono costosi. Le versioni più semplici dei forni multipli potrebbero non avere numerose funzioni.

Come cucinare in un forno multiplo?

Puoi cucinare diversi piatti in un forno multiplo con funzione aria calda. La cosa principale è studiare attentamente le istruzioni per comprendere le funzioni del modello selezionato.

Il cibo risulta tenero e morbido all'interno, con una sottile crosta croccante all'esterno. Allo stesso tempo, molti piatti vengono preparati senza utilizzare grandi quantità di grassi e olio. Pertanto, il cibo preparato in un forno multiplo non è solo gustoso, ma anche salutare.

Una griglia speciale viene utilizzata per friggere bistecche, preparare kebab e friggere pesce. Su di esso vengono disposti i prodotti preparati, quindi viene impostato il regime raccomandato.

Cucinare le patatine fritte nel forno multiplo è semplicissimo e la ricetta utilizza pochissimo olio. In questo caso le fette risulteranno dorate, croccanti fuori e morbide dentro.

Per preparare muffin e altri prodotti da forno, l'impasto viene posto in stampi (di metallo o silicone) e inserito nel cestello multiforno.

Il tempo medio di cottura per la maggior parte dei piatti è di soli 20-30 minuti. Non è necessario mescolare o girare ulteriormente durante la cottura. Basta accendere il dispositivo e attendere il segnale del timer.

Cosa puoi cucinare in un forno multiplo?

La gamma di piatti che possono essere cotti in un forno multiplo dipende dal modello. Anche nel dispositivo più semplice puoi cuocere carne, pesce, verdure e preparare dolci. A molte persone piace questo dispositivo per la sua capacità di cucinare patate fritte praticamente senza olio, il che riduce significativamente il contenuto calorico del piatto.

Nei forni multifunzioni con funzioni avanzate puoi preparare yogurt e altri prodotti a base di latte fermentato. Per questo vengono utilizzati latte riscaldato e fermenti lattici speciali. Puoi aggiungere frutti di bosco freschi, marmellata, cioccolato o altri additivi allo yogurt finito.

In alcuni modelli il cibo può essere bollito. Questo è utile se devi preparare rapidamente le verdure per le insalate.

Ricette multiforno

Ogni modello multiforno è dotato di ricettario. Con il suo aiuto puoi imparare come utilizzare il dispositivo. E dopo aver acquisito un po' di esperienza, puoi utilizzare le tue ricette per preparare i piatti.

Ad esempio, ecco una ricetta per preparare le patatine fritte.

La preparazione del cibo richiederà circa 10 minuti e il forno cuocerà per altri 20 minuti. Cioè, sarà possibile servire le patate in tavola in mezz'ora.

Per preparare il piatto occorrono:

1. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti. È possibile utilizzare semilavorati surgelati già pronti.
2. Se usi ortaggi a radice fresca, per mezzo chilo di patate avrai bisogno di 1,5–2 cucchiai di olio vegetale. Quando si prepara un semilavorato sono sufficienti 0,5 cucchiai.
3. Le patate devono essere salate e condite con spezie a piacere.
4. Mettete gli spicchi di patate preparati in una ciotola con l'olio.
5. Accendi il dispositivo per riscaldarlo fino a 200 gradi. Quando suona il segnale che il dispositivo si è riscaldato, posizionare la ciotola all'interno. Quindi impostare la temperatura a 180 gradi per 15 minuti. Non c'è bisogno di mescolare.
6. Quando suona il segnale, spegnere l'apparecchio, togliere la ciotola e trasferire le patate in un piatto. Servire con qualsiasi salsa.

Qual è la differenza tra un multiforno e una friggitrice ad aria?

Il design del forno multiplo è simile a un altro dispositivo popolare: il forno a convezione. Tuttavia, non possono essere definiti analoghi.

Un forno multiplo differisce da una friggitrice ad aria in quanto i prodotti in questo dispositivo vengono soffiati in modo più uniforme con aria calda. Di conseguenza, i piatti vengono cotti in un forno multiplo molto più velocemente che in una friggitrice ad aria. E il trattamento termico minimo consente di preservare il più possibile i nutrienti presenti negli alimenti. Inoltre, un forno multiplo è più funzionale: al suo interno puoi cucinare una più ampia varietà di piatti.

Multicottura o multiforno?

Un altro dispositivo a cui viene spesso paragonato un multi-forno è un multi-cooker. Ma questi dispositivi hanno principi di funzionamento diversi:

• Il multiforno è un dispositivo a convezione; la cottura avviene soffiando aria calda.
• Nella maggior parte dei modelli multicooker, il riscaldamento viene effettuato solo dal fondo della ciotola.Ma poiché il dispositivo ha un coperchio stretto e pareti del thermos, i prodotti vengono riscaldati in modo uniforme.

Puoi cucinare una più ampia varietà di piatti in una pentola a cottura lenta. Quindi, puoi cucinare zuppa o porridge. Un forno multiplo non può cucinare tali piatti. Questo apparecchio è più adatto per friggere, cuocere al forno e cuocere al forno.

Durante la cottura in un forno multiplo, si forma una crosta su tutti i lati del cibo, ma in un multicucina ciò è impossibile.

Come scegliere un multiforno?

Per scegliere un modello di forno multiplo adatto, è necessario prestare attenzione ai seguenti parametri:

• Energia. Più potente è l'apparecchio, più velocemente cuocerà il cibo. Ma il consumo energetico sarà più elevato.
• Opzione di controllo. È una questione di gusti. Alcune persone preferiscono i pulsanti touch, altri preferiscono la meccanica.
• Schermo. La presenza di un display è un'opzione opzionale ma conveniente. I modelli con display sono più costosi.
• Volume della vasca. Dovresti scegliere in base al numero di mangiatori e ai piatti che intendi preparare. Ad esempio, per cuocere un pollo intero, avrai bisogno di una ciotola da 4-5 litri.
• Funzionale. Questo parametro determina quali piatti possono essere cucinati nell'apparecchiatura. Ma ricorda, più opzioni ci sono, più alto sarà il prezzo.

Vale anche la pena prestare attenzione alla disponibilità degli accessori inclusi nel kit.

Quindi, un forno multiplo è un moderno elettrodomestico da cucina con il quale puoi preparare rapidamente e facilmente una varietà di piatti. È molto facile da usare e funzionale. Ma i forni multipli non sono economici; sono più costosi dei forni a convezione e della maggior parte dei modelli di multicucina.